麻辣烫，串串香与冒菜 你分得清吗 2021年01月17日 沐沐的玩具 18 麻辣烫，串串香与冒菜 你分得清吗巴山蜀水有三绝，川菜火锅小吃街。对于一个外地人来说，川菜和小吃因为品种众多，认不全是在所难免的，但一提起火锅，即使是不喜食辣的闽粤人都知道这是四川出品！火锅是个很宽泛的定义，细分下来也是门类繁杂，牛油麻辣，菌汤毛肚，酸菜藤椒，口味众多。而在火... 阅读全文 0 评论
经常吃辣对身体有什么影响 2021年01月17日 顾中一 5 经常吃辣对身体有什么影响一些人吃辣之后会腹泻、便秘，对于有呼吸道问题的人，甚至会诱发哮喘。这都是因为辣椒素刺激了位于身体各个部位的神经受体。这种刺激还可能让身体分泌内啡肽，带来兴奋和愉快的感受。从营养素成分来说，辣椒富含维生素C、维生素B6和维生素A原，还有多种抗氧化成分和... 阅读全文 0 评论
被你嫌弃的超市冷冻肉，可能比菜场的鲜肉更好 2021年01月17日 高博文 6 被你嫌弃的超市冷冻肉，可能比菜场的鲜肉更好不知道大家有没有听过“僵尸肉”这个词，有的新闻里会把冻了多年的“冷冻肉”写成“僵尸肉”，听起来很可怕。在超市买肉的时候，冷冻肉好像也是低人一等。有调查显示，在同等价位的冻肉和鲜肉里，8... 阅读全文 0 评论
好吃的饺子馅做法有哪些？ 2021年01月17日 灰子 11 好吃的饺子馅做法有哪些？饺子的种类也很多，我就说常规的做北方水饺的要点。首先说揉面，做包子、饺子、面条的面团，水分的含量是不一样的，越如果没记错的话，包子面团是500g面粉加250g水左右，饺子面团是500g面粉加200g水左右，面条面团是500个面粉加175克水以内。因为... 阅读全文 0 评论
市井 就是给人一种喜悦的 2021年01月17日 张恨水 7 市井 就是给人一种喜悦的我也走过不少的南北码头，所听到的小贩吆唤声，没有任何一地能赛过北平的。北平小贩的吆唤声，复杂而谐和，无论其是昼是夜，是寒是暑，都能给予听者一种深刻的印象。虽然这里面有部分是极简单的，如“羊头肉”，“肥卤鸡”之类。可是他们能在声调上，助... 阅读全文 0 评论
一套INS风野餐的标配 2021年01月17日 some-itech 5 一套INS风野餐的标配有人戏称，2020年是中国的野餐元年。一听这话，书单君也找出一张陈年的旧桌布，带上我的可乐辣条，打算叫上朋友一起高高兴兴去野餐，不想遭到他们的一致嫌弃。朋友们对我的装备嗤之以鼻：你这叫春游，不叫野餐。想叫我们野餐，方格桌布准备了吗？小竹篮准备了吗？刀叉... 阅读全文 0 评论
螺蛳粉里到底有没有螺蛳 2021年01月17日 韩磊 12 螺蛳粉里到底有没有螺蛳柳州螺蛳粉，名字里写着“螺蛳”，实际上你一粒螺蛳都吃不到。螺蛳粉汤底的制法是，用青螺与猪筒骨，加上香料同煮。吃粉时，只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中。有螺味而不见螺，才是正宗柳州螺蛳粉。青螺该算是石螺，柳州人自古食之。但如今行销全国的螺蛳粉，却... 阅读全文 0 评论
真正上好的腊肉 2021年01月17日 梁实秋 6 真正上好的腊肉腊肉就是经过制炼的腌肉，到了腊尾春头的时候拿出来吃，所以叫做腊肉。普通的暴腌咸肉，或所谓“家乡肉”，不能算是腊肉。湖南的腊肉最出名，可是到了湖南却不能求之于店肆，真正上好的湖南腊肉要到人家里才能尝到。因为腊肉本是我们农村社会中家庭产品，可以长久存储，既... 阅读全文 0 评论
马伯庸羊肉泡馍记 2021年01月17日 和菜头 6 马伯庸羊肉泡馍记马伯庸，男的，赤峰之光【注1】。著名文史作家、小说家，最近刚播放过根据他同名小说改编的剧集《长安十二时辰》。有一次他去西安，当地的一位朋友接待他。说你那么著名的一位作家，又那么喜欢我们长安，好容易来一趟不吃顿正宗的羊肉泡馍怕是说不过去。于是，就带着他去找西安... 阅读全文 0 评论
《骆驼祥子》里的老北京美食 2021年01月17日 some-itech 15 《骆驼祥子》里的老北京美食老舍是地地道道的老北京人，而且不同于书香门第出身的贵族作家，老舍是个平民。而老北京文化恰恰是平民文化，于是在老舍笔下，老北京的生活味道与众不同。今天就给大家分享一下《骆驼祥子》当中的老北京吃食。民以食为天，文学作品多数离不开吃。祥子尽管贫穷，也不例... 阅读全文 0 评论