一碗永远都吃不完的线面 2023年12月21日 跳海大院 27 后来他才意识到，每一次他为自己的进食摁下暂停键，都给了线面无限繁衍的机会——要想吃完这份大餐，就不能给线面留机会。这像个看不到头的死循环，每次他重新坐回餐桌前的看见线面的时刻，都会像是还没动筷子的那刻。有自知之明的博主会量力而行，只扔个两捆进锅。她了解的只是自己的饭量，她不... 阅读全文 0 评论
谁没有在某个深夜，吃过一碗泡面 2023年12月06日 薛笨笨 19 说到泡面，就想起香港美食家蔡澜先生关于即食面的一篇文章，开头这样写道：电脑对我没有切身需要，即食面则伴我度过无数寒冷、寂寞、饥饿的夜晚。本世纪最大发明，非它莫属。区区几十字，不难看出即食面在蔡老心中的地位，如再将全文拜读一遍，更会发现，纵然蔡老吃遍天下美食，但他仍愿不吝文字... 阅读全文 0 评论
到濮院镇吃酥羊大面 2023年03月17日 徐无鬼 15 酥羊肉所谓酥羊肉就是将羊肉切成长方形条状，然后放到油锅里去炸。不过，作为嘉兴传统的地方名吃，酥羊大面有自己的烹调路数，濮院的红烧羊肉，其中最大特色，便是使用“汤羊”，也就是带皮的羊入锅烧煮。整羊分切成几大块，然后肥瘦搭匀，再用稻草扎紧，还要将它放置到蒸缸里，加上甘蔗... 阅读全文 0 评论
米粉是他们的“倾城之恋” 2022年12月08日 皮卡小姐 23 南稻北麦格局造就了南方的粉文化，而“山水甲天下”的桂林，漓江流域地区，自秦起开始食粉，凡漓江流过的城镇，村落必有粉铺。桂林米粉细分为两种：圆状的系“米粉”，扁状的名“切粉”。桂林人一日三餐皆可食粉，三日不食便分外难受，定然忍不住去嗦上一碗米粉。卤菜粉... 阅读全文 0 评论
你是什么样的人，我就给你什么样的面 2022年11月15日 殳俏 15 不善吃面的孩子从小就会受人讥笑，一碗新鲜滚烫的面被端到面前，便开始了一场令人沮丧的战役。大多数时候是怕烫和不合胃口的汤汁作祟，再加上嘴形结构不同，光看着别人“滋溜滋溜”瞬间吃到碗底朝天，自己脸前的一碗面，却是无论怎么吃，都不知被谁恶作剧似的，生生地从一碗变成了两碗。... 阅读全文 0 评论
说起面来，调料无疑是个夺目的角儿 2022年09月21日 沈尘 13 一直极喜欢小巷。吃小巷。俗话说“高手在民间”，无数道流传甚广的美味小食都是街头搓落的余韵，宽窄巷子里七弯八绕后白发苍苍的打面老人、烟气氤氲的粮道街中颤着双手搅拌面糊的炸窝窝先生，甚至被油烟和风雨侵蚀成满壁漆黑的中山路角落里的那口终日腾腾的高汤大锅……在这种地方吃东西，总能觉... 阅读全文 0 评论
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹打卤面 2022年07月02日 王昭炎 40 赤日炎炎似火烧，下厨炒菜吃不消。木耳金针肉片卤，且与洒家把暑消。没什么比打卤面更适合在夏天里吃的了，肉、菜、汤、面一应俱全，还省事。稀里呼噜吃完，刷碗都简单，为什么？没油啊！打卤面是北方地区的家常面食，一般用黄瓜、肉片、木耳和黄花菜加水淀粉勾芡为卤，有讲究的用口蘑肉片，也有... 阅读全文 0 评论
方便面 熟泡面 各种面 2022年04月17日 梅玺阁主 20 现在大家说的方便面，以前在上海被叫做泡面，因为它只要用开水泡就可以了。菜场里买来的面是生的，要煮过才能变成“熟”的，泡面不用煮，显然它本来就是熟的，所以上海人叫它“熟泡面”，这是上海话中最标准的叫法，现在依然有很多老年人这么叫方便面。我泡... 阅读全文 0 评论
解密重庆小面 2021年11月17日 瘦马SoMe 15 说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，吃着那是个香... 阅读全文 0 评论
无老友，不悦食 2021年11月06日 韩磊 24 每次到南宁，甫下高铁，必定跑去吃老友粉。离开前的最后一餐，往往也少不了它，以至于几个小时后回到广州，嘴里仍萦绕着那股劲霸的味儿，嚼好几粒口香糖也无法清除殆尽。老友粉的来历，众说纷纭。有说茶楼老板见老客风寒感冒，食之以酸辣味重的一碗面条，汗出而愈；有说粉铺掌柜用酸辣粉治愈了患... 阅读全文 0 评论