肥肉怎么做才不那么油腻 2021年01月17日 灰子 26 肥肉怎么做才不那么油腻幼儿园大班的时候，我得过一个学雷锋奖状。事情是这样的，当时我们都还是共产主义接班人，理应保持中华民族的传统美德——爱惜粮食，幼儿园老师要求我们每顿饭必须吃光碗里的食物，并以扣除小红花要挟。但小孩子总是会挑食的，尤其是肥肉，成为了许多女生不可逾越的障碍，... 阅读全文 0 评论
茶叶忌讳的十大味道 2021年01月17日 some-itech 26 茶叶忌讳的十大味道1、焦味茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成。在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，温度高，时间过久，茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的，水分快速蒸散了，组织会软化。如果是嫩茶叶，水分多，组织薄，要低温短时间杀青，茶叶老的，水分少，杀青时间短... 阅读全文 0 评论
嫩莲子的莲心并不苦 还很清甜 2021年01月17日 猫跟风铃 16 嫩莲子的莲心并不苦 还很清甜米粉再好吃，也仅仅限于作为早餐享用，南方人中午晚上是不吃米粉的。湖南雨水多而湿气重，故而湖南人爱吃辣椒以御湿气。湖南男人火气大，湖南女人够霸蛮（豪爽的意思），这到底是湖南人吃辣椒导致性格豪爽，还是因为性格豪爽才爱吃辣椒的呢？谁也弄不明白。然而说到... 阅读全文 0 评论
毛肚到底涮多长时间才安全 2021年01月16日 松鼠云无心 28 毛肚到底涮多长时间才安全毛肚是火锅中最受欢迎的食材之一。尤其是在四川和重庆，吃火锅不点毛肚，总感觉不完整。关于毛肚的涮法，广为流传的说法是“七上八下”，总共大约是15到20秒的时间——考虑到有相当一部分时间毛肚并不在汤里，所以真正加热的时间还要更短。这么涮安全吗？有... 阅读全文 0 评论
如此惨绝人寰的炸鸡配方 2021年01月16日 光铸战争机甲 8 如此惨绝人寰的炸鸡配方肯德基新品炸鸡吃完了这真是一次奇妙的进食体验我真的想不到是什么样的鬼才厨师能想出如此惨绝人寰的配方。你用薯片做炸鸡的脆皮，没有任何问题，炸土豆和炸鸡作为垃圾食品的典范强强联合，确实他很香。里面的肉也非常的多汁，至少比原味鸡那纯柴的肉要好吃多了。但是我真... 阅读全文 0 评论
简单泡茶指南 2021年01月16日 黎敏 13 简单泡茶指南我向来懒人，一切从简，懒得洗饭勺而用筷子盛饭。我假设您跟我一样懒。总之干净水，干净杯子，合适水温和时间。1）山泉水你喜欢的泉水都可以，农夫山泉等，次选纯净水。2）干净杯子海绵+牙膏，足够洗干净。可选橡胶手套保护手。手洗比机洗干净。透明玻璃、白瓷杯最好。看到漂亮茶... 阅读全文 0 评论
冬至，我们那里不吃饺子 2021年01月16日 张佳玮 16 冬至，我们那里不吃饺子大家都说冬至要吃饺子，但在我故乡无锡，冬至不吃饺子。而吃汤圆或玉兰饼，以及馄饨。玉兰饼和汤圆的的关系，别的地方似乎不多。八月出的《爱情故事》书里，提过这段：在我父亲那会儿，冬至之后，九九八十一天，就开春，这个叫连冬起九。他们乡下邻居，就这么算日子。玉兰... 阅读全文 0 评论
亲爱的猪油 2021年01月16日 食家饭 15 亲爱的猪油厨房的青花盖罐里盛着猪油，总在我伸手可及的地方。有些菜肴用了猪油，已经得一半胜算。比如本帮名菜响油鳝糊、清蒸鲥鱼，苏式的白汁鮰鱼肚、白汁鱼唇，河南的瓦块鱼，都是必须用猪油烹饪的。点心里的八宝饭、宁波汤圆，自然更少不得猪油。上海人最喜欢的几样家常吃食——馄饨、菜汤面... 阅读全文 0 评论
王琦瑶的家宴 2021年01月16日 食家饭 14 王琦瑶的家宴王琦瑶要请严师母和毛毛娘舅吃顿便饭。下午就开始准备。一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，半只炖汤，半只白斩，与盐水虾、皮蛋、烤麸一道，算四只冷盆。热菜是鸡片、葱焅鲫鱼、芹菜豆腐干、蛏子炒蛋。 王安忆小说《长恨歌》里的人物王琦瑶，是石库门出身的上海小姐。因经历了一些故事，... 阅读全文 0 评论
怎么练好厨艺？ 2021年01月16日 萧秋水 18 怎么练好厨艺？做为一枚资深吃货、而且是专业饭店管理毕业的吃货、而且是自己会两手的吃货，并且，尤其重要的，一枚研究知识管理的吃货，我把自己的经验贡献出来：1、非常重要的前提：爱吃。而且不是一般地爱吃，不满足于家常菜那种爱吃法。如此，为了照顾好自己的胃，动手简直是顺理成章之事，... 阅读全文 0 评论