简单泡茶指南

简单泡茶指南

我向来懒人，一切从简，懒得洗饭勺而用筷子盛饭。我假设您跟我一样懒。

总之干净水，干净杯子，合适水温和时间。

1）山泉水

你喜欢的泉水都可以，农夫山泉等，次选纯净水。

2）干净杯子

海绵+牙膏，足够洗干净。可选橡胶手套保护手。手洗比机洗干净。

透明玻璃、白瓷杯最好。看到漂亮茶水，眼睛会喜欢。

3）水温和泡茶时间。

读茶包指示，一般2--5min之间，会有标识。

请绝对不要泡半个小时才拿出茶包，真的会苦。

只有一次机会，凉了无法出茶味，不确定时，选开水。

时间不确定时候选2min，稍短只是茶味稍淡，泡太久发苦就不好玩了。

新人需要注意地方：

1）水不要重复加热。

饮水机会反复加热水，这样不好。

但空气污染这么严重，日常有毒食品那么多，那点毒对我们不算什么。

古希腊有个国王很怕被人毒死，他偏执的每天进食一定剂量毒药，让自己毒药免疫。这个逻辑在现代也成立。食物不要太纯洁，不然你熬不过去哒。

比如国际友人吃路边摊三步倒地了，咱能面色不变继续吃。

2）拿出茶包时，不要用勺子挤压茶包，会苦。

苦是咖啡碱，涩是茶单宁。嗯。没错，茶叶里面有咖啡碱。

3）泡茶包，不盖杯盖，味道更好。

我猜是温度原因。从100°C到90°C时间和水温刚好。密闭空间会让水温过高。

若附近大量风尘，还是盖上盖子。比如沙漠煮茶。

懒人记住，我们日常泡茶就2个水温，烧开水100°C，饮水机85-90°C

你可以直接忽略水温参数。记住时间就好了。

4）若发现杯壁有泡沫和茶垢，换一种水。

大部分情况下是水质不干净导致。

5）不能绿茶+牛奶。

绿茶茶碱含量高会跟牛奶反应，某些绿茶茶包上还会特意标注不要加牛奶。

使用全发酵茶，比如红茶可以配牛奶、柠檬、酒等等……

6）烧自来水，开盖煮水。某些污染物挥发性（啊~电热壶加热？当我没说）……

7）茶能高度吸收各种气味，保存时不要丢厨房或者有气味地方。

串味后，喝起来会怪怪的。

8）很好，你认真看到第8条了。那么在讲个大绝招你听。

泡茶包时候，把茶包扯扯大，让他有更大空间。

然后把吊袋纸对折卡杯子口，把长长绳子丢入杯中。让茶包在杯子里面游来游去，能让散发更均匀，味道更好。

煲汤也一样，不要老打开看老用勺子搅和~~

泡茶叶跟上面类似，最好让茶叶高高兴兴在水里跳舞~

大肚茶壶是最佳选择，茶叶旋转跳跃释放所有记忆融化在水中~

若放滤网泡茶，茶叶挤压一起，反而失去一些味道。

一般而言，茶叶好于茶包。为了味道稳定，茶包一般配茶过~

三角立体茶包，好于普通茶包。因触水面积更大，也因三角立体茶包多用原叶。

茶包好于没茶喝~除非茶包实在很烂。只能清洗物品或面膜之类用法了。

千利休和陆羽都做到了，同样茶叶同样水，他们能泡出更好喝的茶。

唯一原因只能是水温和茶叶分量控制。

我曾经泡豆浆，总是有部分豆浆粉黏在一起。

后来练习温柔&&心平气和泡制法：

把豆浆粉分3次放入。水也分3次加入。每加一次使劲摇晃瓶子帮助溶解。从此我泡出了均匀美味有泡沫且全部溶解的好喝豆浆，过上了幸福的生活。

虽然我们不用茶道那么麻烦，但稍微注意水温和茶叶，的确可以让冲泡更美味。

懒人跳过功夫茶，那需要瓶瓶罐罐需和复杂手艺，需要美丽茶艺师醒茶洗茶品茗一整套，让别人去弄吧~~我们喝茶就好了~~

茶简单分就是不发酵茶（比如：绿茶）半发酵茶（比如：乌龙）全发酵茶（比如：红茶）。随着时间慢慢变化的东西，我们称之为有生命的物体，葡萄酒、普洱、大猫等等。持续发酵茶还活着。当然我不愿意说其他茶死掉了。

但普洱的确还在发酵。这就是普洱值钱的原因。

喝普洱要先醒茶。普洱可以放很多年的。相当于动物冬眠。

没继续发酵，已死掉的普洱，按照前面方式去处理，直接喝就好。

我们才不会在普洱冬眠的时候咬死他们对不对？

一定大力晃醒，并大喊大叫告诉普洱，我要吃掉你啦！怕了吧！哇哈哈哈哈哈！！！

把普洱拆开，拆碎，放在空气中放几天，结束他冬眠生活，这是醒茶。

就像如果有人懒床，我们掀掉他被子，然后那人哆哆嗦嗦慢慢就醒了~~

预估最近几天大概吃多少，不要拆太多。暂时不喝的，让他继续睡嗯。

第一次泡几秒然后倒掉，这是洗茶。据说初始是因为茶叶里有杂质。

有人炖猪脚汤也会烧开水过一次，水倒掉重新煲汤。

唔，我煲汤好像就是一次，直接小火然后丢香料，味道也不错。

就是说，万一你没洗茶也没事，味道稍微差一点点而已。

记得醒茶就好。

普洱迷你沱茶直接丢进去泡。

如果茶不特别昂贵，忽略各种流程吧。茶就是茶。泡茶喝茶就好了。