这一锅江湖 2022年07月03日 大碗饭 19 我爱吃火锅，爱它猛烈的味道和火热的温度，更因为它能满足我的贪婪，让我一次就吃上所有喜爱的食物。火锅源于中国，以麻辣火锅为标杆，正宗的麻辣火锅必要点上毛肚、鸭肠、嫩牛、千层肚与血豆腐。蘸酱也不能将就，香油、蒜头、香菜必不可少。爱吃火锅，爱其滋味也爱其方式火锅店里，热气弥漫、人... 阅读全文 0 评论
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹打卤面 2022年07月02日 王昭炎 31 赤日炎炎似火烧，下厨炒菜吃不消。木耳金针肉片卤，且与洒家把暑消。没什么比打卤面更适合在夏天里吃的了，肉、菜、汤、面一应俱全，还省事。稀里呼噜吃完，刷碗都简单，为什么？没油啊！打卤面是北方地区的家常面食，一般用黄瓜、肉片、木耳和黄花菜加水淀粉勾芡为卤，有讲究的用口蘑肉片，也有... 阅读全文 0 评论
不杂不碎不对味 2022年06月29日 子昊 6 羊杂的标牌花花绿绿地闪动着，映红了老少爷们一年四季、酒足饭饱的脸庞。有阵阵奶白的蒸气里夹着浓浓的乡音，飘出那滚着沸水的大盆，飘过店门，凝神聚气成一股子西北人的豪爽。何为杂碎，肉质各异谓之杂，形色繁多谓之碎。羊头、血、肝、肺、肚、心、肠、蹄，皆为食材，无所不用其极。复杂的程序... 阅读全文 0 评论
清淡地吃着这些，夏天就过去了 2022年06月28日 张佳玮 5 我们故乡，到夏天为了养生，便喝稀饭。本地称稀饭为泡饭，与粥相比，有浓淡疏密之别，但通常规矩，粥和泡饭的配菜待遇一样，与白米饭的配菜有俭奢之别。配饭的菜，浓艳肥厚，是金堂玉马的状元；粥菜就复杂些。样子上得清爽明快，所谓清粥小菜是也，但也不纯是落第居村的秀才。用老人家的说法：夏... 阅读全文 0 评论
生活会用到的小常识 2022年06月25日 瘦马SoMe 4 1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了2 芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用热水烫下，皮就容易剥下来了3 普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的... 阅读全文 0 评论
喝杯茶的功夫 2022年06月24日 肖媛 6 喝茶？还是喝咖啡？英国人喝茶到底有多讲究，这恐怕连他们自己也未必搞得清楚。单从茶的品种和分类来说，就多的让人眼花缭乱，而且不同品牌的茶叶，从包装到产地也不尽相同，据新闻报道说，近些年来，各品牌特种茶的销量逐量提高。也就是说，要是你是一位喜好喝茶，又爱收集不同茶叶的人士呢，恐... 阅读全文 0 评论
麻辣香锅和它的亲戚们 2022年06月23日 松鼠云无心 5 如果说麻辣是巴蜀最具风情的风味，那么香锅应该是麻辣风味最具特色的实现形式。据说麻辣香锅起源于土家做法——把麻辣为主的多种调料用油炒香，再加入各种荤的素的食材，炒成一锅。麻、辣、鲜、香，爱好不同食材的食客们都能各得其所。在火锅风靡了全国之后，麻辣香锅大有后浪推前浪的气势。火锅... 阅读全文 0 评论
蛋糕预拌粉：美国人厨房必备品 2022年06月22日 弗洛尼卡·格林伍德 15 今天，蛋糕预拌粉已经成了厨房里不可或缺的东西。无论生日宴会还是特别纪念日，甚至悠闲假期里的甜点派对都离不开这种产品。2016年，用蛋糕预拌粉制作蛋糕的美国人比用面粉的要多6000余万人。纯手工在家里从零开始制作蛋糕已经很少见了。然而，蛋糕预拌粉并没有在刚刚推出就一炮打响，获... 阅读全文 0 评论
东北乱炖可乱，生活不可乱 2022年06月18日 残小雪 3 一方水土养一方人，一方人也塑造了一方的美食。东北的广袤土地，让在那里生活的人们都带着豪爽的气质，这种气质，把餐桌也装扮的毫不拘谨。三五好友相聚在一起，到东北菜馆只要三四个菜，就能够吃的热闹满足。大大的盘子端上来，菜定是要装到冒尖才能体现老板的热情洋溢。一道东北乱炖，向来都是... 阅读全文 0 评论
世界上最美味的食物是什么 2022年06月16日 墨 4 我觉得至今念来垂涎的，是父亲煮的一锅菜粥。彼时年幼，父亲在远方城市工作，我和母亲长途奔波，坐了一整天的车去探望他。拙于家务的父亲，事先给我和母亲煲好的一碗花蛤荠菜粥。饥肠辘辘之下，食物泛着细腻而滋润油光，格外诱人，至今念念难忘。长大后，慢慢吃过了许多好吃的食物，渐渐发现吃饭... 阅读全文 0 评论