怀念那个水汽的与柴烟相互缠绕的厨房 2023年11月23日 安妮特云匠 19 怀念那个水汽的与柴烟相互缠绕的厨房不知道从什么时候开始，喜欢上做吃的。从一个只会帮忙洗菜的旁观者，到不慌不忙地一个人也能张罗一桌子菜，到底这中间是什么在我的身体里发酵？我想，很难说清楚。或许，是想要看见我爱的人夹起一筷子我精心烹制的菜肴，送进嘴里细嚼以后，脸上露出大放异彩的... 阅读全文 0 评论
世界最贵的八种食材 2023年11月04日 瘦马SoMe 7 民以食为天。美食行家挑出以下八种世界最贵的食材，讲讲这些“吃一口可能倾家荡产”的东西，和背后有哪些故事。藏红花想来一点异域风情、让你单调的白米饭立刻美到金灿灿？加一小撮藏红花吧。藏红花又被称为“红金”。其实，单从重量价格比来看，藏红花的价格还要高过黄金。小小的东西为什么这么... 阅读全文 0 评论
躲不开的预制菜 2023年08月01日 瘦马SoMe 8 料理包江湖美好的食物能让生命更加丰盈。张点点坚信这一点。她在丰宁坝上草原吃过现烤几个小时的全羊，在珠海横琴吃过美味的大生蚝，在广州的文明路品尝过久负盛名的椰子炖鸡，也曾耐心地在成都的一个古镇排了一个小时的长队，等待即将出锅的现制藤椒鸭。这些食物不但美味，还非常新鲜。有时候，... 阅读全文 0 评论
野菜界的“异形”:别名叫“你瞅啥” 2023年07月24日 韩磊 12 此物学名楤木，五加科植物。楤字song音，三声。《康熙字典》对这个字的解释特别简单：同棇。棇字二音，cong一声，意思是“尖头担”，念作song时专指楤木。不是什么稀有物种，在中国广大地面上，从南到北都有。因其普遍，各地也给它取了许多不同的俗名：虎阳刺、刺嫩芽、刺龙... 阅读全文 0 评论
不爱逛菜市场的人生，一定很无趣 2023年06月04日 瘦马SoMe 14 一个菜市场能装下多少东西？菜市场里藏着一个地域最隆重的生活仪式。从清晨时分东京筑地鱼市场里上百条通体雪白、等待竞拍的金枪鱼到每年霜降后以“10斤”为单位被北京市民拉回家里的大白菜，从湄公河上色彩斑斓、整齐码放于船舱里的热带水果到中东巴扎里香料交织而成的奇异气... 阅读全文 0 评论
苦瓜这个物种为什么没有被大自然淘汰 2023年05月07日 薄荷微凉 22 只能说，人们对苦瓜是苦的这种误解，和黄瓜被“绿”是一样一样的！因为，真相是：成熟苦瓜不仅不苦，还是甜的；完全成熟的黄瓜也不绿，只是被“绿”而已。以前，在农村，夏秋季节小孩子在田间地头闲逛时，会看看谁家菜园子攀出翠绿翠绿的黄瓜，谁家地头瓜架上的苦瓜又“红炸... 阅读全文 0 评论
21则饮食流言 2023年04月01日 蕨代霜蛟 8 厨房和诸多其他发展了数千年之久的事物一样、充盈着各种鱼龙混杂的传说、流传至今的东西里不乏有价值的、也当然会有无稽之谈。于是你在其中扮演什么角色？是虔诚笃信、还是离经叛道呢？下面列举并分析了21则颇具人气的饮食流言、当然其中大多都被粉碎了。。。1. 先放奶、然后再倒茶这个问题... 阅读全文 0 评论
冻肉、冻菜有诀窍 2023年02月24日 顾中一 17 冻肉、冻菜的营养损失并不大，实际上冷藏5天后的鲜菜，营养可能就比不上速冻菜了“速冻”是保证品质的关键，商业速冻温度更低，比自己冻效果好。冻肉推荐的解冻方式是放在冰箱冷藏室解冻过夜，冻菜则无需解冻，直接蒸、烤、微波即可。无论是平常生活还是疫情囤货，冷冻食品都是一类方便... 阅读全文 0 评论
就是要抢着做饭 2023年02月18日 汪有 8 关于家里男的做饭还是女的做饭这个事儿，一弄就变成性别之战。骂得都特难听。我的感觉是，放轻松一点，我也不挑动性别对立，我就从一个婚后中年老鸡贼的亲身经历，分享一点先进经验。我家里是我做饭。在东北，我接触的大部分家庭，也都是男的做饭。我不但不觉得吃亏，还觉得很赚。大年三十我发微... 阅读全文 0 评论
白冰糖和黄冰糖有啥区别 2023年02月07日 觅源良食 17 一、从这三个方面来说说说黄冰糖和白冰糖的区别？可能还有很多的小伙伴根本都不知道冰糖同白砂糖的区别，实际上冰糖的原材料就是白砂糖，经过溶解、熬煮，结晶制作而成，但是因为冰糖的加工工艺的不同，冰糖除了色泽上的区别外，还有工艺上的不同，比如单晶冰糖和多晶冰糖，单晶冰糖对应的是白冰... 阅读全文 0 评论