日本火车之旅的5种必吃铁路便当
鳟鱼寿司
富山县富山站,1400日元
富山的鳟鱼寿司是一种箱押寿司,以当季的鳟鱼制成,用新鲜竹叶包裹放在圆形的竹子饭盒内,吃的时候要像切蛋糕一样把它切成楔子形。鳟鱼寿司是神通川流域的特产,有着悠久的历史,最早可追溯至平安时代(794-1185年)。鳟鱼寿司自1912年起就作为铁路便当出售,销量很高,是令人印象深刻的传统产品。
章鱼饭
兵库县西明石站,1080日元
章鱼饭装在棕色的陶瓷罐中出售,形状类似于当地人捕章鱼的诱饵容器:章鱼壶。便当里有章鱼、海鳗、时令蔬菜和米饭等各式美味。
东京便当
东京站,1650日元
东京便当由东京不同餐厅烹制的牛肉、三文鱼、蔬菜和鸡蛋类菜肴组成,广受欢迎。便当内容可能会不断变化,但一定是东京最知名餐厅里最美味的食物。
达摩便当
群马县高崎站,1000日元
群马县高崎地区的达摩娃娃民间艺术非常有名。便当盒外观类似佛教禅宗的创始人菩提达摩。便当盒上描绘的菩提达摩没有眼皮和四肢,这是长期冥想的结果。便当盒在达摩的嘴部有开口,在吃完这份鸡肉蒸蔬菜茶泡饭后可以用作存钱罐。
清酒鱼籽便当
东北地区,1150日元
清酒鱼籽便当是典型的“包含所有”风格的餐点,展现同一种食材的不同做法——这份便当包含烤制成片的三文鱼、米饭和三文鱼籽。便当的名字来源于三文鱼亲子饭,字面意思就是“小三文鱼饭”。这是日本东北地区备受欢迎的秋季传统菜肴。