昙花一现的美味—黄香李 2023年06月23日 艾娃 117 黄香李树是李树的一个亚品种果树，可能是起源于安纳托利亚和波斯北部的李子树和黑刺树之间的杂交品种。法国有不少传说将这种水果的起源归于与德国接壤的东北部洛林地区，但可能是在中世纪时，黄香李是作为皇家礼物才落户在那里的。不过1569年2月的文献记载中，首次提到了它，当时国王查理九... 阅读全文 0 评论
不爱逛菜市场的人生，一定很无趣 2023年06月04日 瘦马SoMe 81 一个菜市场能装下多少东西？菜市场里藏着一个地域最隆重的生活仪式。从清晨时分东京筑地鱼市场里上百条通体雪白、等待竞拍的金枪鱼到每年霜降后以“10斤”为单位被北京市民拉回家里的大白菜，从湄公河上色彩斑斓、整齐码放于船舱里的热带水果到中东巴扎里香料交织而成的奇异气... 阅读全文 0 评论
吃完午饭后就犯困？ 2023年05月31日 冷知识bot 132 吃完饭犯困，我们听到的最为朴素的解释就是：吃饭后为了有利消化，消化系统的血流量会增加，所以大脑的血流量就会减少，大脑缺血缺氧所以人就会觉得想睡觉。这个听起来貌似还蛮有道理的。其实稍微深入一点分析，就明白这样的说法有多不靠谱了。比如，跑步的时候，血液都流向肌肉，大脑也应该缺血... 阅读全文 0 评论
别嫌弃，还真就是下水最好吃 2023年05月29日 张佳玮写字的地方 97 我们那里，卤鸡胗是各家小店凉菜。比如办宴席，鸡胗皮蛋、牛肉海蜇，加了芫荽便上来。后来到了上海，卖白斩鸡的店里，会有鸡血汤卖，里面也会摆些鸡杂青葱：不拘季节，都能吃。看我不爱吃鸡肉，倒爱吃鸡杂，我外婆就笑：小赤佬，嘴倒刁。我去重庆，若的外婆给我做泡椒鸡杂：主要是鸡胗鸡肝，泡椒... 阅读全文 0 评论
咖啡馆挤满了假装上班的人 2023年05月29日 瘦马SoMe 73 中年人有着太多不得不硬撑的坚强。“周一，星巴克几乎被失业的中年男女占满”，最近，社交平台上一则热帖引发广泛关注。人到中年，往往在职场上发挥着中流砥柱的作用，在家庭中也扮演着赚钱主力军的角色。然而，就业环境瞬息万变，曾经的精英人士，也许转眼之间便光环不再。一些人为了不... 阅读全文 0 评论
鸭血粉丝汤是名小吃 2023年05月25日 韩磊 98 古礼，祭拜祖先要血食。所谓血食，一指杀牲供血，一指将肉煮熟再供。现代人祭祖通常用做好的菜肴或烧腊之属，很少供牲血。但中国人痛恨浪费，吃肉之余，用动物血做成食物，是普遍的做法。最常见的莫过于川式火锅中的鸭血。放到红油锅里，煮透捞出，浸足麻辣味，又鲜又嫩又烫，口感堪比豆腐，却没... 阅读全文 0 评论
熘肝尖的记忆 2023年05月21日 马冬 106 周末老公整回家半扇大肥猪，说是纯粹农家吃粮食的溜达猪。我发扬大厨风范，使出“庖丁解牛”的功夫，担当起主力，全家也总动员，一会儿工夫半扇猪就被一袋袋地规整到冰柜里，留下了排骨若干，还有一块儿猪肝。赶紧翻菜谱，做一个自己最喜欢吃的熘肝尖。说起猪肝，小时候有个玩伴，一天出... 阅读全文 0 评论
当年轻人开始摆摊:淀粉肠三块钱 2023年05月17日 瘦马SoMe 111 越来越多的年轻人开始摆摊卖烤肠/@栗栗子这一切都在标识摊主的身份——年轻人。局中人2019 年毕业后，韩悦在浙江找到一份财务相关的工作。中途，她曾换过一次工作，但卖淀粉肠是她从未有过的想法。决定摆摊前，她没吃过淀粉肠，对这样的食物也“没有什么概念”。若不是这次准备摆... 阅读全文 0 评论
长安的姿色是深夜的烤肉 | 2023年05月12日 蔡浩杰 111 “锦官城外柏森森”，今年初夏，中哥真的辞了职跑了一遍西南西北，正当我们打趣他重走孔明北伐之路时，他一个问题难住了我：“你当时去西安吃的烤肉店叫什么名字？我真想去试试。”我想了一个晚上第二天回复他说：“好像没名字。”于是中哥去了成都并没有代我跟孔明先生问好。可是，西安那家烤肉... 阅读全文 0 评论
吃过那么多面，还是这一种最好吃 2023年05月09日 极目北望 85 因为气候的原因，中国形成了南稻北麦的食物格局，虽然现在科技发展，这种格局已经开始破裂，但因此而成的习惯仍未变。北方对于面食的讲究几乎到了极致，所谓一样面，百样吃。从脱壳的小麦粒，到磨成面粉后各种花样繁复的面食，几乎成了整个北方的名牌，不论北京的炸酱面，河南的烩面，陕西的刀削... 阅读全文 0 评论