鱼头汤味道很美,历来被美食家所推崇。但不是所以的鱼头都能拿来炖的,在经过无数吃货尝试后,最终得出结论,鳙鱼的头是炖鱼头汤的最佳选择。鳙鱼又称花鲢。对此,明·李时珍在《本草纲目》中说得极妙:鳙鱼,状似鲢而色黑,其头最大,味亚于鲢。鲢之美在腹,鳙之美在头。难道李老先生也是一枚吃...