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痴迷火锅究竟是怎样一种体验

这是一种简单的一道菜理念,将新鲜的蔬菜和生肉快速地煮在汤汁中,加入酱油以及新鲜香菜、葱和大蒜等调味品来提味。所有食材都吃完之后,还有一锅温热营养的肉汤。火锅也是一种共享的用餐体验,家人朋友聚在火锅旁,分享故事与美食。蒋凯伦曾为BBC Travel撰文,介绍香港的火锅‌‌“鸡...

廖启智 :天给我贫病困苦,笑着去吃苦

《十年.本地蛋》刚好一个月前,别了吴孟达。没想到,今日又再告别另一位香港最重要的配角之王。廖启智不敌胃癌早逝,年仅66 岁,留下许多晚年未了电影梦。噩耗一出,坊间无不惋惜。吴孟达和廖启智确有相似之处,都是无线艺员出身,於电视圈打滚多年,离巢发展技惊四座,於电影界展现了红裤子...

有哪些开始是烂片,后来被奉为经典的

有哪些开始是烂片,后来被奉为经典的当然是仅拍摄了十天的《东成西就》。众所周知,《东成西就》开始只是‌‌“套拍‌‌”的。虽然当时香港演艺圈,素有‌‌“拿奖找王家卫,赚钱找刘镇伟‌‌”的调侃,而看似文艺喜剧不兼容的状况下,两人却有着紧密的合作交集。1987 年,同为新人的刘镇伟...

吃一碗碗仔翅,你会更爱香港

吃一碗碗仔翅,你会更爱香港“记得早先少年时/大家诚诚恳恳/说一句是一句清早上火车站/长街黑暗无行人/没有翅的碗仔翅冒著热气”芒种是要下雨的,接连几天的大雨扫去了热气,清晨的胃平添了几分馋意。我倒腾著跑到便利店找吃的,居然还有碗仔翅,可惜味道一如想像中的乾瘪,只剩醋酸和谷氨酸...

岁月静好 谈何容易

岁月静好 谈何容易我步出监狱时,手里带着公文袋和两本书,像刚在大学下课。许多人好奇我在狱中读什么书,所以手上那本Alice Munro 的《Lives of Girls and Women》无意中成为焦点。其实我在过去一年读了几十本书,这本却还未翻开一页。步出监狱前一刻,我...

她的离开,带走香港半世风流

17岁的林燕妮,从香港真光中学毕业后,考取美国加州大学伯克利分校,就读分子遗传学。初到异国,分外孤单,与同乡人自然熟络起来,李小龙即是其中一个。林家巨富,原籍广东惠州,内地政权鼎革后,搬至香港。1950年代,香港还是一口‌‌“烂水湾‌‌”,棚屋遍地,挤满逃生之人,景象惨然,...