过了今天就是年 2020年01月17日 金魁星 18 岁月的风霜带走了时光的脚步，却带不走过年的喜庆。循着冬天的脚步，慢慢来到了小年。小年是“忙年”的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年。家以灶为要，民以食为天。供灶于厨上，祭灶于小年。小年的风俗习惯，无不表达着人们辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿... 阅读全文 0 评论
快过年了，提前感受一下年味 2020年01月12日 some-itech 10 喜欢冬天的两个原因，一个是下雪，一个是过年。如果过年的时候恰逢天降大雪，天地皆白，这雪才叫瑞雪，这年才有年味。民谚说“过了腊八就是年”，其实一进腊月，人们心心念念的便都和年有关。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀灶鸡，二十八把面发，二十... 阅读全文 0 评论
腊月初一，唯愿君安 2019年12月26日 some-itech 15 2019年12月26日，腊月初一时间不紧不慢，岁月不慌不忙，12月26日已是腊月初一。腊月是一年之岁尾，正值寒冬。民谚云：“腊七、腊八，冻掉下巴”，正是言之其冷。这时冬季田事告竣，故有“冬闲”之说。春耕秋收，忙忙碌碌，只有等到雪落，大地沉寂，人们方可停下脚步... 阅读全文 0 评论
那碗再也吃不到的酸汤子 2019年11月19日 张家小鱼 7 如果说酸汤子是属于整个东北并不太准确，这种以苞米为原料的食物只在辽东和吉林东部一带流行，是满族文化里很有特色的一道美食，是满族历史文化中独一无二的烙印。作为一个边城人，是很有必要把它拿出来单独讲一讲的。相传满族人打入关内以后，留守在关外的八旗子弟依旧保持着游牧民族的本性，食... 阅读全文 0 评论
秋深露重，勿忘添衣 2019年10月07日 some-itech 10 萧萧秋意，暖暖添衣。今年的寒露时间为2019年10月8日16：14：37 星期二，农历己亥年九月初十九月节，露气寒冷，将凝结也。——《月令七十二候集解》寒露，露水增多，且气温更低，地面的露水，快要凝结成霜了。寒露是秋季的第五个节气，二十四节气中的第十七个，它是天气转凉的象征... 阅读全文 0 评论
酥锅子 2019年09月22日 刘枋 17 “酥锅子”，是地地道道的山东土词儿。这锅子和涮锅子的意思绝不相同，它是酥鱼、酥海带、酥藕、酥白菜等一锅所有酥菜的总称。在此地，只要吃过山西餐厅、致美楼等北方馆子的，大概总都尝过酥鱼。这酥鱼在外形上和江浙馆中的葱烤鲫鱼极相似，吃起来味儿略有不同。葱烤鲫鱼鱼骨也有酥的意... 阅读全文 0 评论
你看这叶子金灿灿，多像那碟海南鸡饭 2019年08月29日 蔡浩杰 21 立秋时节清凉始，葵花向阳盛开时。立秋是个讨人喜欢的节气，即使南方人知道秋天还未真正到来，可作为秋季第一个节气，也总算让人有了清凉的盼头，一年走过一半，春夏是闹腾的青翠，秋天是漫天的金黄，就像染了姜黄粉的鸡油饭，就像黄澄澄的鸡，可爱至极。立秋前一天的夜晚，路过一家茶餐厅，金黄... 阅读全文 0 评论
青城长面，和岁月一样长 2019年08月10日 李玉英 17 青城的长面驰名省内外，青城长面其实也是长城条面，这千年的长面是从中原传来的。我和老头子谈对象时，第一次去榆中后北山老家的堡子山，婆婆和两个嫂子做的是长面，这是我第一次吃这么好的面，吃了一碗还想吃第二碗，这长面的臊子汤不但香，桌子上摆放的四个小咸菜碟，摆放有序。两个嫂子笑着向... 阅读全文 0 评论
人间至味：一碗豆花饭 2019年07月17日 稻荷艺文 18 “一筷子洁白的豆花，一份蓬松疏软的白米饭，一碟香鲜麻辣的豆花蘸水，再来碗清爽回甜的窖水，让人百吃不厌、回味无穷。大道至简，人间美味亦是如此。”从车流滚滚的长江二路沿大公馆方向走，穿过一个地下通道，通道两边摆满了各种小摊，有卖小巧盆栽的，有卖针线纽扣鞋垫零碎的，有卖旧书刊老黄... 阅读全文 0 评论
汪曾祺：口味 2019年07月04日 汪曾祺 12 “口之于味有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（是极新鲜的），大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美”。中国吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把肉，但似以内蒙为最好... 阅读全文 0 评论