冬至,到底该吃什么呢?北方朋友说:饺子。我家乡无锡的长辈说:汤圆。我家乡无锡的老派汤圆个头极大,除非有多来A 梦那样的大嘴,很难一口一个——题外话,无锡的小笼包和馄饨也如此硕大。汤圆馅儿大致讲究四色:芝麻馅儿,南北都有,磨细如流,浓稠香滑。豆沙馅儿讲究个...
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躁动的灵魂,以肉为欢
脱骨牦牛肉。原汁原味,酥烂脱骨,刀子割肉,送入口中,西部的豪情,狂野的欢愉。藏火锅。牦牛骨熬制,汤泽奶白,荤素铺开,五彩斑斓。牦牛肉丸越嚼越香,骨汤一碗接一碗,根本停不下。海阔凭鱼跃,捕来立马吃。渔民的餐桌华丽而质朴,丰盛而简单。昂贵的食材,家常的做法,...
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以前才是过年 现在顶多算放假
年过完了,没有一点过年的感觉。没有小时候那种浓浓的年味儿,没有辞旧迎新的喜悦,没有串门走亲戚的热闹,没有锣鼓喧天的气氛,更没有那噼里啪啦的鞭炮声和灿烂夺目的烟花,没有什么仪式感,也没有什么内心的期待,反而觉得是一片空虚和无聊。三十年以前,那是最有年味的。...
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你喜欢南方的丰盛还是北方的豪迈
除夕的年夜饭是属于家人的团圆聚餐,这顿饭也是一年中最具仪式感、最重要的一顿晚餐。无论是忙碌的当家主妇还是打拼的归乡游子,都希望在这顿饭中做一道自己的拿手好菜来庆祝新年的到来。由于有着不同的生活习惯,南北方年夜饭的习俗自然也就大不同了。但不管年夜饭的餐桌上...
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