精致廉价外卖，背刺打工人 2024年11月02日 c2733cb7dc 17 130 秒出餐，批量制造 “流水线” 外卖在 “赌上厨师生涯” 系列外卖店铺背后，有很多如杨阳一般的零经验餐饮从业者。在 “北上广” 区域，他们需要支付 2.98 万元的加盟费，总部每月还要收取营业额的 3% 作为代运营费用。保证加盟产业链稳定性的还有调料，杨阳向记者介绍，... 阅读全文 0 评论
守卫荷包蛋 2024年05月24日 瘦马SoMe 9 当看到几十个整齐划一的荷包蛋预制品，以冷冻独立包装的方式出现在眼前时，我震惊了。荷包蛋这么简单，但餐厅都懒得做了吗？荷包蛋，无需技巧，敲开蛋壳立刻成型，堪称中国人学会的第一个菜谱… 虽然我也曾经怀疑过，为什么如今快餐小吃店里的荷包蛋长得都大同小异，味同嚼蜡，但直面它们都是“... 阅读全文 0 评论
躲不开的预制菜 2023年08月01日 瘦马SoMe 8 料理包江湖美好的食物能让生命更加丰盈。张点点坚信这一点。她在丰宁坝上草原吃过现烤几个小时的全羊，在珠海横琴吃过美味的大生蚝，在广州的文明路品尝过久负盛名的椰子炖鸡，也曾耐心地在成都的一个古镇排了一个小时的长队，等待即将出锅的现制藤椒鸭。这些食物不但美味，还非常新鲜。有时候，... 阅读全文 0 评论