标签豆腐下的文章

更新于 2024-09-06 | 分类: 缤纷人生 | 作者: 9a4f83fe01 | 0条评论

我也是关注了一个卖豆腐博主以后，才知道做豆腐是一件多么辛苦的营生。坐标东北，他们家是自己的豆腐作坊，就两夫妻一起干，每天做豆腐的流程是这样的。这个工作是晚上 11 点正式开始的。第一步，打豆浆，把提前浸泡了 7 个小时的黄豆用机器打成豆浆，第一遍打出来的...

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更新于 2023-12-04 | 分类: 缤纷人生 | 作者: 德物志 | 0条评论

想起从前和父母下馆子的场景。记得小时候，几乎每到饭馆，我都要点一道八珍豆腐尝尝。八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。工作后，我...

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更新于 2023-03-26 | 分类: 饮食男女 | 作者: Avon Zhang | 0条评论

夏日的午后是如此炎热，让人暴躁难抑。在风扇的转动声里，沉沉睡去。我做了一个梦，一个奇怪的梦。那是一条小小的弄堂，曲曲折折，带我到了一小菜场门口，门口的位置是一位老婆婆，她支着摊子正在卖臭豆腐。我忽然之间欣喜若狂，问老婆婆买了半袋子的臭豆腐，然后一路走一路...

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更新于 2023-02-27 | 分类: 饮食男女 | 作者: 骨头哥 | 0条评论

狮子头紧实，而蟹黄豆腐松软，需得两碗米饭才配的上这一份美食。看书不小心错过了时间，一看手机已经八点四十，不知道吃什么，忽然想起狮子头和蟹黄豆腐。几年前，还住在定福庄西街，那时候没有疫情，也没有强拆违建，西街上每到六七点钟就人声鼎沸，各种美食，这一条不...

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更新于 2022-04-19 | 分类: 饮食男女 | 作者: 司空 | 0条评论

汪曾祺说，黄豆对中国人民最大的贡献是能做豆腐及各种豆制品。你看，从黄豆加水磨出豆浆开始，加卤水能点出豆腐；而在这中间还可以得到副产品豆腐皮和半成品豆腐脑；豆腐压干烘烤可以做成豆腐干；豆腐发酵发臭就成了臭豆腐；当然，也能再加工加工做成豆腐乳——西方人管这叫...

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