Tag : 茭白

你们看过现场撕茭白吗？真是个大型解压现场啊。光是看，哪儿够呢，看着看着就想跟摊主打商量：给我也来撕两个行不行？必须是早市，新鲜青绿的一车茭白拉来了，扯开一张油纸布铺地，一哗啦倒在上面，支个小板凳在茭白山后头坐定，趁着有闲又会挑菜的人们来来往往最热闹的时候，哐哧哐哧撕。根本不...

新鲜茭瓜切片或切丝，和五花肉同炒，茭瓜嫩猪肉香，临起锅前一圈酱油淋下去，那腾起来的味道很少人能耐得住。配白米饭香喷喷，当面条米粉米线浇头也很不得了！啊对了，茭瓜就是茭白啊，知道这个名字的人可能更多一些。它还有好多的其他名字。家里掌勺的人，大都知道茭白要炒得好吃，得配肉。小炒...

秋风起、吃茭白入秋，茭白上市，是一道时鲜的蔬菜。在我们这儿，茭白被叫作‌‌‌‌“茭瓜‌‌‌‌”。我的家乡阜阳，地处皖北，至今没有见过专门种植茭白的，偶尔能见到茭白的地方就是河岸湖边。茭白叶翠茎直，实体洁白如玉，虽无山珍之气，却饱清爽本色；无湖鲜之味，却富水性真味。难怪清代文...