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说个跟番茄有关的事儿

说个跟番茄有关的事儿,我知道之后回味了很久。美国大部分的番茄都是在加州种出来的。温暖的加州中央山谷,沿着99号公路一望无际的番茄田,每年夏秋之际为全美国产出1400万吨的番茄,运到超市、餐厅以及每个人的沙拉碗里。规模为什么这么大?产量为什么这么多?这跟上世纪60年代的几件事...

BBC实验:亲身尝试全素食 结果大感意外

近几年来素食主义逐渐形成风潮,主要是由于人们开始注意自己的健康,并关心动物的权益和环境意识。素食也分许多种,其中‌‌“全素食‌‌”是不吃任何肉类,除了不吃家禽、家畜和鱼类海鲜等肉食,也不吃任何源自于动物的产品,包括蛋、奶和动物凝胶制品。现在,英国的全素食者是4年前的4倍。那...

出去旅行,你不“ 吃”就亏大了

我被称为宅女,一星期不下楼是家常便饭,放在以前是好事,大家闺秀都足不出户,但在今天就是一种病。在意识到问题的严重性以后,我有计划地增加出行的次数,不出意外,一年的四个季节都有一次远行。我参加过自由行、半自由行、组团行、跟团行和自驾行等各种方式,每去一地,就在地图上划下一杠,...

剩菜难免有 到底怎么吃

家家都难免剩菜,食之担心,弃之肉痛。隔夜剩菜有毒不能吃?剩菜营养损失严重?剩菜真的不好吃……虽说最理想的情况当然是不剩菜,餐餐吃新鲜。但逢年过节,家家都鱼肉满桌,想要‌‌“光盘行动‌‌”,压力有点大。宁剩荤菜,不剩蔬菜说隔夜可能产生有害物质的,是蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多,...

一碗麻辣烫,我能吃出1000种伤心。

这是我这周第三次,不自觉地走进了这家麻辣烫店。在我心里,麻辣烫是一个很适合一人食的食物,更重要的是,它的自选性,也非常适合我这种挑食的人。其实每一次吃着麻辣烫的时候,我的脑海里都会蹦出一些奇怪的道理和故事。吃过了很多次之后,今天应该可以分享给你们看了。-不要葱-今晚的麻辣烫...

怎么吃都不胖,真的是难以做到的事情么

盛夏来临,减肥的紧迫感再次袭来。要瘦,要变得更瘦。但是减肥的正确方式到底是什么呢?一想到减肥就要做好长期‌‌“吃草‌‌”的心理准备?美食作家陈宇慧谈到健康饮食时认为:‌‌“健康饮食的观念在这几年越发地深入人心,这当然是好事,但不知改如何循序渐进或是想一蹴而就的人实在太多了,...

我在台北101大楼下吃炸鸡

2015年1月1日的凌晨三点,杨柚和我终于在这家叫做‌‌“N.Y.BAGELS‌‌”(纽约贝果)的美式早午餐厅找到位子坐下的时候,我们都已经满眼血丝奄奄一息了:‌‌“你现在感觉怎么样?‌‌”‌‌“感觉快死了,但是好饿。‌‌”‌‌“我也是……你要吃什么?‌‌”‌‌“很多很多肉...

吃是为了活着,还是活着是为了吃

我们和食物之间有一种复杂的关系,这种关系受到食物价格、是否能够获取,以及同辈压力的影响。但有一样东西是我们大家共同拥有的。这就是食欲——我们对吃的欲望。虽然饥饿——我们的身体需要进食时通过这种方式让我们渴望食物——是食欲的一部分,但并不是唯一的因素。毕竟,我们经常在不饿的时...

老吴的海带汤

老吴的干货摊占据了菜场最有利的地形,恰好位于卖肉的、卖菜的、卖鸡蛋的、卖豆腐的中间,桂圆莲子香菇枸杞木耳,蒜头八角桂皮胡椒老姜,老吴像侍弄亲生儿子一样,把它们打理得清清爽爽又满满当当,于是来往的顾客无论割了肉还是拎了鱼,都习惯再去找老吴抓一把佐料带回家。这家小菜场其实满打满...