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春天的“野”,都被藏在荠菜里了

和妹妹、儿子散步,偶遇一片菜地。春寒陡峭中,菜畦间已是一片新碧,各种鲜嫩的草儿探出头来,怯生生地伏在那些高大茁壮的蔬菜脚下。蹲下去仔细瞧瞧,果然有荠菜。水灵灵的嫩叶贴着黝黑的泥土,像是刚睡醒的小娃娃,还舍不得离开松软的枕头。好久没挖过荠菜了,有点不大敢确认,毕竟此时荠菜处于...

北方人不懂的鱼皮

北方人不懂吃鱼皮,总觉得这是鱼身上最无用的地方:鱼肉可以吃、鱼肝可以制药,甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的,只配沤肥。青岛人做红烧鲅鱼,一定要把鱼皮剥掉;如果是剁馅做饺子,要把靠近皮的红肉都去掉。‌‌“鱼皮腥,不能吃‌‌”,胶东人这么说。当地还有拿鱼皮蒙成鼓的习俗...

关于吃的欲望清单

人生做的事,没有比吃的次数更多。鱼的种类无数,但是人一生非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚,怕死可以由此入手。吃呀吃呀,你就会追求剧毒的。那种甜美,是不能以文字形容的。贝壳类之中,鲍鱼必食,它的肠最佳。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片,入嘴即化。龙虾之中,有...

妈妈的雪菜肉丝面

虽说80年代后生的孩子基本都不缺营养,经过几代更迭也早已让所谓‌‌“南矮北高‌‌”的地域论摇摇欲坠,但在初中的年纪遇到一个一米九的同学,仍是能让人实打实地记一个十年的。比如直到现今,他转学进班那天的画面都清晰如昨——他熟练地低了一下头,把自己从空旷的室外塞进低矮,密闭的教室...

遇见爱情在转角,遇见美食在巷尾

那家快餐店就在巷子的尽头。上小学的时候,妈妈有时候上班中午来不及做饭,就牵着我的小手一起走过那条狭窄拥挤的巷子,去那家快餐店吃饭。每次穿过巷子就好像在读一本市井小说,这是一条内容丰富的巷子。一进去是间邮局,就好像一枚绿色的小盒子摆放在巷口,邮递员的自行车铃铛声会从你耳边飘过...

有一种幸福叫:一家人都爱喝茶

一个爱喝茶的家庭,一定是温馨幸福的。在喝茶的家庭中,他们的茶文化并没有那么的高大上,不需优美的泡茶人,不需优雅的茶席,但有的却是家人之间欢快的畅谈与嬉戏,喝茶就是他们之间沟通的桥梁。如今,温饱不再是一个家庭最大的问题,人们对家的关注,更多的是精神层面的追求,对幸福美满的期望...

怎么让孩子多吃菜?

一天要吃5到7次水果和蔬菜?不少家长对健康组织提出的此类建议表示很无奈,因为很多小孩子最不喜欢吃的就是水果和蔬菜。不过研究人员现在提出了其它建议。世界卫生组织建议每天吃5份水果和蔬菜可以保持健康。因为水果蔬菜中所含的热量少,但是却富含了人体所需的大量维生素、矿物元素、植物纤...

中国人的电饭煲情结

几年前,半岛君看过一个印象很深的生活旧物展,展览展出了陈旧的、已淘汰的洗衣机、熨斗、冰箱、黑白电视等等,有趣的是,策展人把这些小家电和生活的连接也写了下来,这里面,我特别记得一个白色外壳被晒得焦黄、盖子合不上的电饭煲的故事:上世纪的90年代,很多移民都会抱着一个电饭煲上飞机...

闽南菜的味道,是很可爱的

去厦门之前,有人咬狠了牙跟我门门儿清似地说,‌‌“没什么好吃的你死了这条心吧‌‌”的时候,我是绝对不信的。‌‌“每个地方都有一条专宰外地人的‌‌‘美食街’‌‌”似已成了公开的秘密,在此就不一一勾画嫌疑名目,但你说闽南的渔民文化、佛教文化和传统祭祀文化如此浓墨重彩且几为地方标...

酿豆腐里,藏着客家人的悄悄话

听说,又有一轮冷空气来袭了。在我的家乡,越是这样冷的天气,大伙吃酿豆腐的热情就越高。大概是人在寒冷的时候,总是会本能地趋向温暖的食物。如果说,火锅是冬天的寄托,那这一锅酿豆腐则是寒日的慰藉。 酿豆腐,是道地位很高的客家菜。据说西晋末年‌‌“八王之乱‌‌”后,客家人因避...