春天的“野”，都被藏在荠菜里了 2019年02月26日 文刀木子 4 和妹妹、儿子散步，偶遇一片菜地。春寒陡峭中，菜畦间已是一片新碧，各种鲜嫩的草儿探出头来，怯生生地伏在那些高大茁壮的蔬菜脚下。蹲下去仔细瞧瞧，果然有荠菜。水灵灵的嫩叶贴着黝黑的泥土，像是刚睡醒的小娃娃，还舍不得离开松软的枕头。好久没挖过荠菜了，有点不大敢确认，毕竟此时荠菜处于... 阅读全文 0 评论
北方人不懂的鱼皮 2019年02月25日 食味艺文志 14 北方人不懂吃鱼皮，总觉得这是鱼身上最无用的地方：鱼肉可以吃、鱼肝可以制药，甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的，只配沤肥。青岛人做红烧鲅鱼，一定要把鱼皮剥掉；如果是剁馅做饺子，要把靠近皮的红肉都去掉。“鱼皮腥，不能吃”，胶东人这么说。当地还有拿鱼皮蒙成鼓的习俗... 阅读全文 0 评论
关于吃的欲望清单 2019年02月24日 蔡澜 2 人生做的事，没有比吃的次数更多。鱼的种类无数，但是人一生非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚，怕死可以由此入手。吃呀吃呀，你就会追求剧毒的。那种甜美，是不能以文字形容的。贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片，入嘴即化。龙虾之中，有... 阅读全文 0 评论
妈妈的雪菜肉丝面 2019年02月24日 杨丝显 2 虽说80年代后生的孩子基本都不缺营养，经过几代更迭也早已让所谓“南矮北高”的地域论摇摇欲坠，但在初中的年纪遇到一个一米九的同学，仍是能让人实打实地记一个十年的。比如直到现今，他转学进班那天的画面都清晰如昨——他熟练地低了一下头，把自己从空旷的室外塞进低矮，密闭的教室... 阅读全文 0 评论
遇见爱情在转角，遇见美食在巷尾 2019年02月23日 张大安珂 1 那家快餐店就在巷子的尽头。上小学的时候，妈妈有时候上班中午来不及做饭，就牵着我的小手一起走过那条狭窄拥挤的巷子，去那家快餐店吃饭。每次穿过巷子就好像在读一本市井小说，这是一条内容丰富的巷子。一进去是间邮局，就好像一枚绿色的小盒子摆放在巷口，邮递员的自行车铃铛声会从你耳边飘过... 阅读全文 0 评论
有一种幸福叫：一家人都爱喝茶 2019年02月22日 禅茶一味 2 一个爱喝茶的家庭，一定是温馨幸福的。在喝茶的家庭中，他们的茶文化并没有那么的高大上，不需优美的泡茶人，不需优雅的茶席，但有的却是家人之间欢快的畅谈与嬉戏，喝茶就是他们之间沟通的桥梁。如今，温饱不再是一个家庭最大的问题，人们对家的关注，更多的是精神层面的追求，对幸福美满的期望... 阅读全文 0 评论
怎么让孩子多吃菜？ 2019年02月21日 Brigitte Osterath 1 一天要吃5到7次水果和蔬菜？不少家长对健康组织提出的此类建议表示很无奈，因为很多小孩子最不喜欢吃的就是水果和蔬菜。不过研究人员现在提出了其它建议。世界卫生组织建议每天吃5份水果和蔬菜可以保持健康。因为水果蔬菜中所含的热量少，但是却富含了人体所需的大量维生素、矿物元素、植物纤... 阅读全文 0 评论
中国人的电饭煲情结 2019年02月19日 半岛便利店 21 几年前，半岛君看过一个印象很深的生活旧物展，展览展出了陈旧的、已淘汰的洗衣机、熨斗、冰箱、黑白电视等等，有趣的是，策展人把这些小家电和生活的连接也写了下来，这里面，我特别记得一个白色外壳被晒得焦黄、盖子合不上的电饭煲的故事：上世纪的90年代，很多移民都会抱着一个电饭煲上飞机... 阅读全文 0 评论
闽南菜的味道，是很可爱的 2019年02月18日 沈尘 1 去厦门之前，有人咬狠了牙跟我门门儿清似地说，“没什么好吃的你死了这条心吧”的时候，我是绝对不信的。“每个地方都有一条专宰外地人的‘美食街’”似已成了公开的秘密，在此就不一一勾画嫌疑名目，但你说闽南的渔民文化、佛教文化和传统祭祀文化如此浓墨重彩且几为地方标... 阅读全文 0 评论
酿豆腐里，藏着客家人的悄悄话 2019年02月15日 七海 2 听说，又有一轮冷空气来袭了。在我的家乡，越是这样冷的天气，大伙吃酿豆腐的热情就越高。大概是人在寒冷的时候，总是会本能地趋向温暖的食物。如果说，火锅是冬天的寄托，那这一锅酿豆腐则是寒日的慰藉。 酿豆腐，是道地位很高的客家菜。据说西晋末年“八王之乱”后，客家人因避... 阅读全文 0 评论