标签 美食 下的文章

你是那个比粥还要温柔的人啊

‌‌“没有比粥更温柔的了,念予毕生流离红尘,就找不到一个似粥温柔的人。‌‌”——木心。火车缓缓挪动,驶离起点,我偏坐一隅,翻开木心先生的诗集。窗外是景,田野荒芜,山川一色;身旁是人,摩肩接踵,匆忙来去。连日色也朝不带云彩,暮不留晚霞就倏尔黯淡离去。不知怎地,读到木心先生的这...

别吃男朋友的醋了,换山西的试试吧

你为什么这么爱吃醋啊!?因为醋太好吃了啊!!醋真的是太好吃了,不过这个醋必须是咱特定的‌‌“山西老陈醋‌‌”才行噢!作为地道的山西人,我真的觉得有义务去墙裂安利一番我们地道的老陈醋,它是调味品,但,也不只是调味品。我这个山西人先来顾名思义的解释一下我们的‌‌“山西老陈醋‌‌...

寒夜觅食

北京迟到的初雪。已经凌晨四点,下楼,坐进驾驶室。方向盘冰得锥心,仪表盘显示车外温度零下六度。往手心儿里哈了口气,是不是应该安慰一下自己的胃呢?很犹豫。北京的饮食发展布局非常不均衡,键入‌‌‌‌“宵夜‌‌‌‌”两个字,得到的检索结果,东部饭馆的名单厚的像字典,而西部只有寥寥几...

居然有人不喜欢去菜市场

不知是哪位富有洞察力的人说过:观察一个城市的历史,去博物馆;观察一个城市的现在,去菜市场。有人嫌弃菜市场肮脏阴暗、污水横流,只爱灯火通明、食物包装得整齐得体的超级市场。老艺术家却认为,超市不过是食材的冷(停)藏(尸)室(间),要见识它们最生猛美好的瞬间,还是得撸起裤管下菜场...

父亲舍不得的那口油锅

父亲来南方已经十年了,每年过年其他的习俗可以简化,却总是舍不得他的那口油锅。在陕南山区里,除夕节前两天有一项必不可少的项目:上油锅。我问过父亲,为什么叫‌‌‌‌“上油锅‌‌‌‌”,为什么要‌‌‌‌“上油锅‌‌‌‌”?他也说不出道理,只是说祖祖辈辈就是这样传下来的,我想之所以...

唐鲁孙:武汉三镇的吃食

武汉三镇,从历史上看,在三国时代,龙争虎国,已是兵家必争之地。从地形上来说,地处大省通衢,长江天堑,水运总汇。开埠既早,商贾云集,西南各省物资,又在武汉集散,所以各省的盛食珍味,可以比美上海,靡不悉备,因而武汉跟北平一样,谈甜咸小吃多到不胜枚举,可是要找一家真正湖北口味的饭...

一碗牛肉汤,温暖来时路

我在家那会儿,并不觉得家乡的牛肉汤有什么特别。以为,牛肉汤本该就是这个样子,理所当然。后来,我离开家乡到外地读书,发现,新到的这个城市里,小饭馆悬挂的招牌总是写着‌‌“淮南牛肉汤‌‌”。再后来,我慢慢去过很多个城市,才知道,只有淮南的牛肉汤,才是记忆里的那个味道。街头的店铺...

现在正是吃笋的好时候

每次做竹笋的时候,总是特心疼。无论是春笋还是冬笋,挺贵的东西,满心欢喜的拎回家,盘算着该怎么吃,油焖,做汤还是和腊肉一起炒。等真做起来的时候,心疼啊,这东西太不出数了。挺大个的笋,一层层剥开,扒掉紧包的笋衣,越扒越舍不得。再看看,剩下的,已经没多少内容了。放案板上斩掉老根儿...

香味诱惑地铁锅炖大鹅

昨儿看新闻,说有一位大叔被铁锅炖大鹅的香味诱惑,最终犯下了偷窃之罪。要我说,铁锅炖大鹅,确实有能诱惑人犯罪的魅力。做铁锅炖大鹅,还是东北人做得正宗。这菜本身就带着一种豪迈之气,与地道东北人的性格遥相呼应,也与东北的千里沃野交相辉映。我的历任领导里面,有好几位都是东北人,其中...