想不开的时候，来菜市场逛逛 2019年07月15日 warfalcon 14 业余爱好是美食和做菜，特别是做菜，学会逛菜市场是基本功。我坚信一点，不会逛菜市场的人，是没办法做好菜的。很多人喜欢去超市、网上采购，觉得方便，干净，但这两点在做菜人眼中根本就不是关键问题，想做好菜，最重要的一点要去亲自去挑选食物，才找到新鲜的应季食材。不亲眼所见、亲自拿手挑... 阅读全文 0 评论
打豆浆前，必须用水泡一晚吗？ 2019年07月11日 some-itech 3 中国人传统制作豆浆，都会将豆子泡过一夜再磨。而随着科技的发展，豆浆机的问世，这一过程似乎被慢慢忽略了。有些人甚至会嘲笑老一辈的人：如今的豆浆机技术已经非常先进了，根本不需要再提前泡豆子了，不信你仔细看看豆浆机，还专门有一个“干打豆浆”的模式呢。但爆炸营养课堂的营养师要告诉大... 阅读全文 0 评论
葱油拌面小葱香 虾仁干碎提风味 2019年07月05日 美象府 4 葱油拌面，貌似世上最好做的面。其实并不尽然。葱油拌面有着醇香的味道，如果做得好，那么只需一碗，就可以让整个方剂都能飘出浓浓的葱油味儿，在你的鼻翼之下，品性纯正的葱香将使你的整个感知——像开出了一朵花儿，乐滋滋的。说实在的，葱油拌面的做法是非常简单的，就算你平时不太会做饭，但... 阅读全文 0 评论
在咖啡店里尽量不要点的七杯咖啡 2019年07月05日 some-itech 2 在有限的咖啡师生涯里面，经常能够接到一些奇奇怪怪的订单。作为一名咖啡师，我始终坚信，咖啡师提供服务的责任胜过个人的喜好。我们自己平时会在咖啡里加两粉糖浆吗？绝不！但如果是客人的要求呢？好的没问题！尽管如此，有很多客人在点单的时候还是会犯一些“非常识”的错误。小编并不是想Di... 阅读全文 0 评论
汪曾祺：口味 2019年07月04日 汪曾祺 4 “口之于味有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（是极新鲜的），大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美”。中国吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把肉，但似以内蒙为最好... 阅读全文 0 评论
夏天最爱酸菜鱼 2019年07月03日 some-itech 2 酸菜鱼，鱼肉滑嫩，不腥不腻，总之酸酸辣辣很开胃就对啦。果然中医博大精深，不信不行。正如他们所说，夏天的确是最容易出现脾胃气血都虚的情况，像花花本花，这半月以来已经犯了两次胃炎……难受指数是发烧感冒的100倍。即使吃药输液很快康复，胃口也大不如从前，总觉没有什么食欲。但酸菜鱼... 阅读全文 0 评论
大山美味——八月瓜 2019年06月30日 稻荷艺文 14 在书店，随意翻阅一册植物图谱，看到几个簇生在一起的野果，书上注称“八月瓜”，又名野香蕉，为三叶木通和五叶木通的果实。这野果眼熟得紧，耶！是“八月炸”，仿佛是在他乡遇见熟悉的故人，我忍不住叫出了它的小名。“八月炸”一经念出，满口生津，那种香甜滑美的滋味... 阅读全文 0 评论
它是大地的耳朵，吃了它就有千里耳了 2019年06月29日 烟雨平 4 在喧响中沉静，是一场淅淅沥沥的春雨，无止息的下着，以一种特别的喧响。笼罩了水汽迷蒙的城市，时节虽远未到清明时节，雨却情意绵绵的不期而至，一连数十天，搅扰得人心里闷闷的，但是在一个普通的下午，这蛰居的烦闷却被一个意外之至的惊喜消解，电话那头，是慈爱的嗲嗲叮嘱：这段日子下雨，后... 阅读全文 0 评论
柠檬的鸭子 2019年06月28日 陈晓卿 19 到南宁一定要找鸭，柠檬鸭。说到柠檬鸭，我第一个想到的却是苏慧伦。沈宏非有次在全聚德吃饭，鸭子进炉之前，大师傅有个仪式－－在鸭坯上练书法－－于是沈老大很冲动，突发奇想，打算在上面用蝇头小楷抄写苏慧伦《鸭子》的歌词全文。想着你可能去谁或谁怀里胡闹猜搞的我无法呼吸明明是好天气却感... 阅读全文 0 评论
向朋友推荐美食是一种测试 2019年06月26日 和菜头 3 即便是在洪荒时代，一起分享食物也象征着真挚的友情。邀请对方坐下来吃饭，本身就带有足够的善意。而接受对方提供的食物和饮料，也释放出了足够多的信任。这一点就像手和头的关系一样：手是人身上最容易输出伤害的部位，头则是人身上最容易遭受严重伤害的部位，因此，只有关系非常亲近的人才会允... 阅读全文 0 评论