一碗光面 2021年01月17日 李光久 2 一碗光面这条小街很旧落。说是小街，实际是条巷子，长约百米，宽仅三米有余，横在城市边缘，和一条南北向的马路交汇。街内的房屋均是低矮民房，陈旧而零碎，只是地上的石板路能给人一种久违的沧桑，模糊的履痕透出许些故事的叶脉，又仿佛一群老者的眼神，显得离迷而沉寂。小街有一家面馆，店面毫... 阅读全文 0 评论
一份海南鸡饭的灵魂究竟是什么？ 2021年01月17日 some-itech 4 一份海南鸡饭的灵魂究竟是什么？海南鸡饭，洋溢着浓浓热带风情的食物，一块蘸着黑豉油或姜蒜蓉的鲜嫩滑鸡，一勺沁满红葱和斑兰叶清香的鸡油饭，总使人忍不住一口接着一口……流行在异国他乡的“海南鸡饭”海南鸡饭的雏形，源自于海南旧时祭祀所用的“油饭团+白切鸡... 阅读全文 0 评论
我心有熊猫，在吃蟹炒年糕 2021年01月17日 Panda_Hu 3 我心有熊猫，在吃蟹炒年糕说人有三生，上辈子我大概是个和尚，听师父一言六十年不知肉味。这辈子口腹之欲太盛，掌厨烹鱼虾蟹肉，请客须冷盘热碟。身而为食客，记得书中旧味，可惜是第七流的厨子。下辈子老天爷罚我写食谱，卖不出去挨饿受冻，再念《茅屋为秋风所破歌》。1樽前对坐，与朋友聊起下... 阅读全文 0 评论
念念不忘母亲做的豆腐乳 2021年01月17日 池阳隐士 15 念念不忘母亲做的豆腐乳我爱美食，也喜欢阅读写美食的文章。生活中有了美食，就如同荷叶之上有了荷花，山峰之间有了青藤，翠柳之上有了黄鹂，那真是一种微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其实是在拥抱丰富多彩的生活。不过，真正的美食并不都是高高在上的。若是留心，... 阅读全文 0 评论
谁说只有夏天才能吃鳗鱼饭的 2021年01月17日 深溪虎堂 26 谁说只有夏天才能吃鳗鱼饭的说实话对于鳗鱼饭，自己只敢惭愧的承认，目前的水平充其量算是一知半解。大家都知道的常识嘛，多多少少也都知道一点，但是如果有人要是较真问起来，知其然，是否知其所以然？是没有那么大的勇气的，归根到底还是吃得太少了，我觉得这是一个非常充分的理由。不过，这丝... 阅读全文 0 评论
土气的烤红薯 2021年01月17日 some-itech 6 土气的烤红薯红薯，一种极为土气的粗杂粮。在川贵滇鄂湘，称之为红苕；在山东，福建称为地瓜；在北方地区叫做白薯；在河南中原地带叫做红薯；到了广东又换了个名字，称之为“番薯”，一个“番”字可以看出端倪，这东西还是个洋玩意儿哩！此物与花生，玉米，烟草同源，皆产自美洲... 阅读全文 0 评论
在“隔离厨房”和亲友分享美食 2021年01月17日 诺尔·伊利恩 4 在“隔离厨房”和亲友分享美食意大利爆发新型冠状病毒肺炎疫情的时候，名厨波图拉（Massimo Bottura）旗下的米其林三星餐厅不得已暂时关门。和其他人一样，波图拉和他的家人也被迫待在家里，避免一切不必要的外出。波图拉的女儿阿蕾莎（Alexa Bottura）想出一个好点... 阅读全文 0 评论
复活节餐桌上的学问 2021年01月17日 苏平 2 复活节餐桌上的学问不久前写过一篇“薄饼、腊八粥与糊塌子”的随笔。一转眼，四旬斋就要过完了。即将到来的复活节，英国人的餐桌上也会出现很多应季的特色食品：巧克力蛋，热十字面包、烤羊腿、水果蛋糕……在中国，吃出个好运，是许多传统食品中蕴含的哲理。吃鱼，取个年年有余的吉利；... 阅读全文 0 评论
孩子早餐该多吃蛋白质吗 2021年01月17日 顾中一 6 孩子早餐该多吃蛋白质吗1.张文宏医生说了什么？今天有很多位网友在微博上@我，说张文宏医生对孩子的早餐建议，在网上引起了争议。争议主要有两点，张文宏医生提醒，一定要保证蛋白质，比如充足的牛奶和鸡蛋。另外一点是因为他鼓励吃三明治，认为很有营养，同时反对吃粥，有些人就觉得这是崇洋... 阅读全文 0 评论
手里的白粥一下子不香了 2021年01月17日 some-itech 4 手里的白粥一下子不香了张文宏医生这些看起来颠覆认知的观点，让很多人“手里的白粥一下子不香了”。生病真的应该少喝白粥么？早餐喝白粥会没营养吗？今天就来好好说说白粥的问题。白粥的营养到底怎样？我们先来看看白粥的营养组成：_米粥（粳米）小米粥水88.6 克89.3 克能量... 阅读全文 0 评论