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长到这么大，我居然现在才知道，一些水果冻起来原来这么好吃。操作全都肥肠简单，就放进冰箱冷冻室，冻一冻拿出来就好了。有些口感像沙冰，有些像冰淇淋，有些像冰棍，非常奇妙。以前只吃过冻杨梅，感觉简直白活+1.....这几天我不管买啥水果都会丢进冰箱冻一冻，然后兴致勃勃的拿出来看看...

唐朝长安人，喝的主要是米酒。那时离阿拉伯蒸馏技术引入还有小几百年，酒都不烈，所以李白斗酒诗百篇，不会酒精中毒。新酿米酒，有酒渣，是所谓浊酒；过滤了，就是清酒。清酒待客，自然更端正些，但白居易这新酿米酒，还有酒渣如绿蚁呢，于是格外质朴自然，让人想盘腿坐下来，红炉呵手，喝新酒。...

粤式甜品里面，除了姜撞奶，作为甜食一级爱好者，我好像没哪个是不喜欢的。喜欢甜腻的双皮奶，爱苦涩龟苓膏，钟情于糯香的红豆沙，在夜里饿了却更想喝一碗清新的桂圆红枣鸡蛋糖水。但一定要找一个“最爱” 我绝对毫不犹豫选择豆腐花。我对豆腐花的记忆起源于幼时。那时，每逢周末我和表弟们都会...

世上没有所谓最正宗的重庆小面。惟其如此，这玩意才好吃。身为重庆女婿，当年最先爱吃的，是老四川的牛尾汤，邱二馆的鸡汤，陶然居的芋儿鸡和田螺。后来是镇三关的火锅，江边的柴火鸡和火盆烧烤。最后，返璞归真，每次去（回）重庆，最爱吃的变成这三样：冰粉凉虾西米露；油茶；小面。小面没那么...

李世民跟两个大臣的名八卦，都和醋有关：先是魏徵老摆山羊鼻子冷着脸训当朝天子，太宗想反施恶搞出口气，听说魏大爷爱吃醋芹，次日设宴，赐他三杯。魏徵喜形于色，张牙舞爪吃尽，斯文扫地矣。后是房玄龄夫人坚决抵制天子赐妾，太宗于是派下一杯鸩酒：自尽去吧。一夫一妻制的坚决拥护者房夫人喝了...

在深秋的清晨醒转，瑟缩在被子里，在起与不起之间，总是会无端端想起家乡的面。我的记忆清晰无比：那是在正义路和庆云街的交叉口，如今是步行街的地方，就在福临堂药店的对面，曾经有过一家面馆。在无数个清晨六点半，我缩着脖子，背着双肩包，掀起厚重的透明塑料幕帘，成为它每天最早的十个客人...

或者人人心里都有自己喜欢的放不下的食物，疙瘩汤虽然并不是我完全放不下的食物，却因着别人眼目心中的食物，而想到了我也有，便写它一写。说起汤不得不说一说粥，因为家乡一日三餐中，有两餐是粥加主食而来。所以，家乡的人少吃汤，不管是广东的煲汤还是陕南陕北的糊辣汤，都极少吃，而疙瘩汤则...

‌‌“街头小巷子，开个幺店子；一张方桌子，中间挖洞子；洞里生炉子，炉上摆锅子；锅里熬汤子，食客动筷子；或烫肉片子，或烫菜叶子；吃上一肚子，香你一辈子。‌‌”很早，他就知道郭沫若写的这首打油诗，想郭沫若虽然人品不咋的，到底还是有才，这寥寥几句，把川式火锅的精髓写活了。也因此，...

在东北，桃罐头是一种仪式化的食品。如同瑞吉酒店的马刀开香槟，阿拉伯国宴的烤全骆驼，每个地区总有一些具有丰富内涵的食品，在东北，不同的食品具有不同的功能。比如带鱼，它在东北人眼里就代表着 “送礼”。带鱼产量极多，但出水即死必须冷藏，而东北是最不缺冷藏条件的地区。所以过去一到冬...

我是继父亲（汪曾祺）之后在家里掌大勺的。尽管口味上有没有遗传很难讲，但是在负责为家人做饭这一点上，算是遗传。在我们家，母亲很少做饭，起初是父亲做饭，父亲上岁数以后，做饭的任务就很自然地落到了我身上。这是职责所在，既然干了这个活儿，就不能凑合，得让大家满意。我自己对美食没有固...