黄的瓜 2022年08月21日 魏新 1 黄的瓜有诸多，如蜜瓜、甜瓜、木瓜、香瓜等，然而，这些看着发黄的瓜都不叫黄瓜。叫黄瓜的，偏不黄，至少吃时是绿的，真发黄就不好吃了，成了传说中的老黄瓜。老黄瓜不刷绿漆的话，倒可煲汤，广东人常这么做，据说营养价值高，但我总觉得煲汤的黄瓜不是黄瓜，黄瓜就应该一直绿着，顶花带刺，修长... 阅读全文 0 评论
手气好的，便腌制得了好蛋 2022年08月20日 鲁西阿东 1 有亲友从老家来，带来一些鲜藕，母亲极是高兴。晚饭的时候，煲了一锅鲜藕排骨汤，还未及开锅，一股鲜香味就盈满了整间屋子。母亲不禁感慨：“就是这个味道，还是老屋的东西好啊。”听闻此言，不知不觉念起许多东西来。故土天门，处江汉平原腹地，自是鱼米之乡，所生水产也极为丰茂。藕是... 阅读全文 0 评论
孤独的人要吃饱饭 2022年08月17日 易小婉 2 “你知道吗？关东煮是一种很神奇的东西。当你深夜加完班，所有的餐馆饭店都已经关门，只有24小时的便利店还开着，关东煮能让你在饥寒交迫的深夜，有一碗热乎乎的东西可以吃。”在便利店里，孙少边挑选着关东煮，边对我说。陈设在收银柜台右侧的关东煮，冒着热气，用竹签串成的海带丝、... 阅读全文 0 评论
哪些必须放冰箱,哪些水果不能放 2022年08月16日 瘦马SoMe 1 网上说热带水果放冰箱坏得快，但为什么我买的放屋里反而坏更快？有些水果昨天还好好的，怎么第二天准备吃时就突然坏了？水果买回家之后到底该怎么储存呢？今天咱们就来好好聊聊水果保存这个话题。总结：1. 高温加速水果的自我消耗，而低温会导致冷害，所以水果储存的最佳温度是在两者之间权衡... 阅读全文 0 评论
放不下的味道 未曾失去的爱 2022年08月15日 林箬 1 三鲜酿豆腐。有段时间因为时运不佳，没什么钱。但是两个吃货又嘴馋又要补充营养，需要多吃点蛋白质。那时候我就做三鲜酿豆腐。做一大盘大概5 块钱的肉，3 块钱的豆腐。肉加上香菇，木耳，葱，姜末一起剁成馅儿。钱不紧张时我还会放冬笋。但是因为要省着花，就常常只有香菇木耳。放点生抽盐巴... 阅读全文 0 评论
让你瞬间虚无缥缈的甜品 2022年08月13日 张佳玮 11 分辨古典名著，只看主角们嘴里即可。见了花糕也似好肥肉，九成在梁山水泊；鹅油香酥卷一类，不在儒林里摆阔的某少嘴里，就是大观园哪桌上放着。《红楼梦》和《三国演义》，一红粉一疆场，本来井水不犯河水，但却有一处饮食是连着的。袁术临死，要碗蜜水喝，厨师愤愤回道：“只有血水，安有蜜... 阅读全文 0 评论
趁你还吃得下一切时 2022年08月12日 张佳玮 22 吃东西，得看时机的。咖喱刚熬时，香得狠辣，但搁过一晚后，味道变醇厚，甜辣交加，用来拌热米饭，好像香味睡着了，又醒过来了似的。芝麻爆香时最热，等略凉一点，撒菠菜，拌豆腐丝，抹一把在煎排骨面上，脆酥香好吃。但鸭子汤，熬完了须立刻吃：好鸭子汤油不会太重，上来烫，也凉得快。鸭子干吃... 阅读全文 0 评论
慢的食物 2022年08月11日 鱼小玄 2 胡兰成在《今生今世》中有一段这样写：“母亲叫我剪桑叶，要照她的样一把理齐了剪得细，因为乌毛蚕还嘴巴小。她教我溪边洗白菜，要挖开菜瓣洗得干净，上山采茶，要采干净了一枝才攀另一支来采。”读到这段的时候，我的心早已挪到厨房去了，那里炖着一锅极为磨蹭的汤，在我看来一切都因为... 阅读全文 0 评论
生了啥个角落，吃啥个饭 2022年08月10日 张佳玮 7 这是句无锡话，我外婆最爱说的两句之一，大概意思是生在哪里，就吃哪里的饭；另一句是逢无可奈何到让人好气又好笑时，她就摇着头，手拢着肚子拍两下，说：笑笑吧！除了笑笑还有啥个办法呢！我外婆是常州人。她们那代人喜吃鳝鱼：切段儿红烧，勾芡，配蒜头，鳝肉炖入味了就细嫩滑软、肥润鲜甜。整... 阅读全文 0 评论
那一个早晨我爱上了豆腐脑 2022年08月09日 麦牙唐 1 只有得不到的和已经失去的，才是最好的。被查出左肾结石时，要忌口豆制品，才真是心灵暴击。从这一天开始，每次看见豆皮儿干子、豆腐脑，对我而言都是一种诛心之劫。在所有豆制品里头，我最爱豆腐脑。也许与我爹有关。爹在我的记忆里面有好长一段空白期。那段时间里，他只是个概念，存在于家里面... 阅读全文 0 评论