标签 美食 下的文章

当地朋友说，用上好的猪板油与肥膘肉，剁碎了掺入白糖，搅成糖肉泥，均匀抹到宽条面筋上，两面都抹，再一起卷成花卷样。上屉前晒一层熟猪油，蒸熟即可。我算算摄入的卡路里，面色大变，说咱们别吃碳水了，下顿来点肉菜。朋友说带你去吃 “发肉” 吧。过不多时，发肉端上桌来。金黄色软趴趴的，...

但，它独特的浅绿颜色在草滩或山坡上特别容易被辩识出来，如同一位嗓音特别的歌手。有的‌‌“莽格斯‌‌”叶片象跳舞一样扭着腰身伸向天空，有的则像懒汉一样歪在地上，贴着地皮不愿起来。攥紧它所有的叶子猛一拉，‌‌“莽格斯‌‌”的根则紧紧的抓牵土地不肯离开，于是，断在你手上的是稍稍露...

世上有些东西很神奇：如果没有，你也不会太难受。但你一旦知道房间里某处有，就会情不自禁觉得，没了此物就不行。越是夜深，越是如此。百爪挠心，蠢蠢欲动，在邪恶的欲望边缘来回试探。比如，一碗泡面。以前在无锡，经常如此：夜了，在房间看书。我妈忽然敲门，伸头进来：‌‌“饿不饿？‌‌”我...

突然就意识到，夏天真的已经到了。今年的第一颗杨梅，来得比往年都迟一些。只有到了夏至，才是吃杨梅最好的时光。一颗一颗跟乒乓球样的，肥厚、丰盈，是一种有骨有肉的丰盈，用手捏起一颗，也沉甸甸的质感，含进嘴里，鲜甜的汁液恣意横流，像含着一只花洒，而那酸甜，不光是水分充足，它是正经八...

厨房和诸多其他发展了数千年之久的事物一样、充盈着各种鱼龙混杂的传说、流传至今的东西里不乏有价值的、也当然会有无稽之谈。于是你在其中扮演什么角色？是虔诚笃信、还是离经叛道呢？下面列举并分析了21则颇具人气的饮食流言、当然其中大多都被粉碎了。。。1. 先放奶、然后再倒茶这个问题...

夏日的午后是如此炎热，让人暴躁难抑。在风扇的转动声里，沉沉睡去。我做了一个梦，一个奇怪的梦。那是一条小小的弄堂，曲曲折折，带我到了一小菜场门口，门口的位置是一位老婆婆，她支着摊子正在卖臭豆腐。我忽然之间欣喜若狂，问老婆婆买了半袋子的臭豆腐，然后一路走一路吃回家。可是豆腐还未...

炒土豆丝，准确来说是制作酸辣土豆丝，在我照着美食食谱、菜谱学习下厨房做饭的过程中，曾经的我是轻视这道菜肴的，原因无两，在我的主观感受里它太简单。刚刚开始准备了一些配菜，青椒丝、野山椒、蒜瓣、五花肉等，然后直接下锅炒，做出来的成品，也算好吃，但总感觉同饭店做的不一样。后来，我...

很多年前上大学时，母校还不像今日这样每个缝隙都砌满了钢筋水泥。我们居住的宿舍附近，尚有大片野地，有丛生的树林和荒草，林子间有几间破旧的房子，就藏在开水房的后面，十分隐蔽。有一对中年夫妻，赁了其中比较完整的两间，做点小本的饮食买卖。那地甚至不能称之为饭馆，且一直没有名字。因为...

脱骨牦牛肉。原汁原味，酥烂脱骨，刀子割肉，送入口中，西部的豪情，狂野的欢愉。藏火锅。牦牛骨熬制，汤泽奶白，荤素铺开，五彩斑斓。牦牛肉丸越嚼越香，骨汤一碗接一碗，根本停不下。海阔凭鱼跃，捕来立马吃。渔民的餐桌华丽而质朴，丰盛而简单。昂贵的食材，家常的做法，鲜甜的回忆。白灼鲜鱿...

酥羊肉所谓酥羊肉就是将羊肉切成长方形条状，然后放到油锅里去炸。不过，作为嘉兴传统的地方名吃，酥羊大面有自己的烹调路数，濮院的红烧羊肉，其中最大特色，便是使用‌‌“汤羊‌‌”，也就是带皮的羊入锅烧煮。整羊分切成几大块，然后肥瘦搭匀，再用稻草扎紧，还要将它放置到蒸缸里，加上甘蔗...