骨、肉之外，就是羊杂碎了。羊头、羊蹄在杂碎中地位要稍微高一些。羊头，弄熟后，可以是宴席上的一道凉盘。头上的肉悉数剔下来，盛在羊的头骨中，羊脸、羊舌头、羊脑子、羊目。是蒙餐宴席凉盘的一个重镇。我曾在夜市上看到一位女士，涂朱唇、指甲留得很长，也美了甲。拣了个座，点要一个羊头，不...