不知道从什么时候开始,依靠经营盖饭的 “成都小吃” 大面积消失,自此,再走进随便一家贩售盖浇饭的餐厅,总会遇到类似情景:点份宫保鸡丁盖饭,发觉餐盘上的食物质感堪比航空公司的盒饭,鸡腿丁很硬,丝毫没有弹性,花生吸收了酱汁,完全没有酥脆感,粘稠的酱汁包裹着炒菜,不是很咸就是很甜...