两个人的火锅 2021年10月11日 瘦马SoMe 9 “街头小巷子，开个幺店子；一张方桌子，中间挖洞子；洞里生炉子，炉上摆锅子；锅里熬汤子，食客动筷子；或烫肉片子，或烫菜叶子；吃上一肚子，香你一辈子。”很早，他就知道郭沫若写的这首打油诗，想郭沫若虽然人品不咋的，到底还是有才，这寥寥几句，把川式火锅的精髓写活了。也因此，... 阅读全文 0 评论
吃火锅，肉片一烫就能吃吗 2021年01月18日 食客老饕 8 又要到冬天了，这时候就该要吃上一些类似于火锅的餐品，不仅仅是美味，而且十分的暖和，看着自己心爱的食材在锅中起伏，然后在和身边的好友一起聊天唠嗑，别提是有多舒服了！现在火锅的种类有很多，从风格样式到口味特点，其实各地火锅都有差别，不过我们今天不评论口味的好坏，毕竟不同地域，人... 阅读全文 0 评论
毛肚到底涮多长时间才安全 2021年01月16日 松鼠云无心 37 毛肚到底涮多长时间才安全毛肚是火锅中最受欢迎的食材之一。尤其是在四川和重庆，吃火锅不点毛肚，总感觉不完整。关于毛肚的涮法，广为流传的说法是“七上八下”，总共大约是15到20秒的时间——考虑到有相当一部分时间毛肚并不在汤里，所以真正加热的时间还要更短。这么涮安全吗？有... 阅读全文 0 评论
大雪纷飞涮羊肉 2019年11月06日 some-itech 8 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？“在雪天里，很多人都会情不自禁地吟诵这首白居易的诗。窗外雪花飞舞、寒气逼人，室内一团和气、暖意融融，约上三五好友，围坐在火炉旁，闲适淡然地谈天说地。说至兴起，当然要来一点酒，至于下酒菜，那最好不过铜火锅了。想想看，在如此天... 阅读全文 0 评论
老板，给我们来个鸳鸯锅儿 2019年08月05日 某个张佳玮 9 我初次去重庆，发现没啥重庆鸡公煲的店面——上海却是满街重庆鸡公煲，将鸡块下麻辣锅，加大量的芹菜、洋葱等炖了当做锅底，再加其他料。我大学时去过次兰州，停留甚短，也不太找得见“兰州拉面”的字样。去问过早的朋友，你们吃的这是什么？“牛肉面！”我陪一个北京朋友来在上海，通宵唱完歌了... 阅读全文 0 评论
不敢在美国吃火锅 2019年04月13日 徐斌 9 我说一个在美国吃火锅的糗事吧。刚到美国的时候，头三天吃得挺high。牛排、烤鸡、虾、点心、牛奶，可是没少吃。刚开始觉得还不错，鸡又肥，奶又香，配上超大杯的可乐可劲儿造。到了第三天胃就有点受不住，太油了。吃的东西，基本就是肉蛋奶，不是油炸、煎，就是抹各种芝士、黄油和酱料。面点... 阅读全文 0 评论