馄饨，全国各地叫法不同，巴蜀地区称之为抄手，华南广东一带称之为云吞，包面。按道家之意，馄饨作为面与馅料的包和，在沸水中似云朵飘忽，如“浑之一气，阴阳不分，以合和为貌”，称其为“阴阳混沌”，再被国人加上食字旁特指其为食物。馄饨的历史悠久，最早出现在西汉时期，主要用来祭祀。发展...