吃辣不是快感，而是痛感 2024年09月05日 bf1ff5f164 0 1辛辣到底是怎样的体验？让我来具体地描述一下辣椒对我人生的改变。很小的时候，在我家的字典里，吃辣 = 胆量，对于一个成长中好强又不服输的小孩来说，我是绝对不会错过这个展示自己勇气的机会。在我出生的那个城市，人们并没有嗜辣的习惯，北方区域内基本上是鲁菜的底子，我的家乡靠海，所... 阅读全文 0 评论
清淡本身就很美啊 2023年11月01日 许研 2 许多人或许不知道，在以“麻辣”著称的川菜中，被视为最上乘的一道菜，却没有半点麻辣。清水白菜。清水白菜又叫开水白菜，由一百多年前清宫川菜御厨创作。常见的大白菜心，煮于烹制方法极为繁复的高汤而成，口味清鲜醇香，品相淡盐素净，上得了国宴。作为四川农村长大的孩子，我不曾品尝过清水白... 阅读全文 0 评论
川菜一直被误解 2022年12月31日 音乐与山考槃在涧 1 就历史来说，川菜其实一直被误解，要么说成是辣，要么说成是麻辣川菜的真正传统是百菜百味，不拘一格正宗的川菜、川菜师傅，都会说川菜有多少多少味型有很多味型，现在没有多少人会做了不过这些味型里，大多数都会带点辣味，尤其是对于一点辣不吃的人来说对于能吃辣的人来说，这点辣味又不够辣川... 阅读全文 0 评论