这么多年了，还是想念家乡的小吃 2024年10月17日 jiangshui888 0 一个远离家乡的游子，往往最思念的就是从小吃惯了的、家乡的小吃。我也不例外。每当我在电视上或电脑的视频上看到介绍各地小吃的节目，就不由得会垂涎欲滴，回忆起以前吃过的、见过的各种家乡小吃。除了四处游走叫卖的。至于固定地点摆摊卖小吃的那就多得多了。我将小镇街上从东到西记得的，一一... 阅读全文 0 评论
先声夺人的民间小吃：馓子 2024年10月12日 fb267725a2 0 馓子，先声夺人的民间小吃，以其色愉眼，香戏鼻，味娱舌，声悦耳，独显其风味特色和吃情食趣。全国人民，各族同胞，口音方言不同，饮食习惯不同，但“馓子”这个词却是全国通用，再无其他名字，甚是奇妙。辉煌的身世馓子的历史极其悠久，在中华食谱中已有千余年。《名义考》中记载：“绳而食之，... 阅读全文 0 评论
那大包子，牛肉的三块五素的两块五 2024年09月08日 941e48b1df 5 那大包子，牛肉的三块五素的两块五十二年前我刚来北京时，住在回龙观。那是刚创业，没有车，有时候早上会坐 344。那班从回龙观出来，上京藏高速，下来健德门，在马甸桥南有一站。每天早上，Lilian 就在那等我，一起走去德胜国际上班。那站公交车下来，有个过街天桥，走过去就是黄寺大... 阅读全文 0 评论
为了吃糖葫芦找一百个理由 2024年04月20日 残小雪 0 糖葫芦算是老北京城极具历史的小吃，在各种影视作品里，热闹的集市里总也少不了沿路售卖糖葫芦的老头，和举着糖葫芦嬉笑打闹的小孩子，一片冬日里令人怀念的欢快风景。我总是想，是多么有智慧的人发明的如此吃法，冰糖中和了山楂偏涩的酸味，用竹签串起方便边走边吃，成为散步时随意可享用的冬日... 阅读全文 0 评论
圪坨是一种富饭 2023年10月02日 贾平凹 0 圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木... 阅读全文 0 评论
红苕一直热着呢 2023年09月22日 尧叁 0 我这个人嘴巴刁，几天不整点妖艳儿的东西心里头不舒服。就算被学校食堂嬢嬢只一勺番茄炒蛋就实实在在包含两个蛋的诚意深深感动，也阻挡不了我义无反顾下山的决心。出校门往左转，就看得到一群叔叔嬢嬢装的橘子葡萄的车车已经在外面摆起了，本来容得下三辆小车横起开的人行道现在挤得人只有卡起卡... 阅读全文 0 评论
关中八怪：烙馍像锅盖 2023年08月12日 贾平凹 1 关中八怪之一：烙馍像锅盖。盖为平面，盔为凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如铁。一年，有少年从外婆家携锅盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死许多鸡羊，少年头顶锅盔，有安全帽之功能，行十里路，身无伤损，馍无破裂。坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出味。用料简单，若面... 阅读全文 0 评论
不吃者绝不吃 喜吃者死都要吃 2023年07月31日 贾平凹 6 浆水面“下里巴人”饭。不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。城里人制浆：锅中添清水，一手持长筷，一手撒面，边搅边撒，搅匀烧开。将醋曲和洗净的芹菜放在缸里，烧开的面汤入缸内，日晒六七天，汤呈乳白色即可。乡下人制浆简单，泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮，将糁子稀饭的清汤倒几勺进去... 阅读全文 0 评论
白者青白 红者艳红 涎水满口 2023年07月28日 贾平凹 1 醪糟醪糟重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。卖主多老翁，有... 阅读全文 0 评论
烤冷面里的青春 2022年11月03日 三七 0 初中的时候，最盼望的是下午放学，校门口总有着形形色色的人们，急匆匆又忙碌碌的，拔着脖子瞅着校门，跺着脚，要么三五成群聊着孩子这那，要么就静静地盯着前方，思绪却不知飘到了何方。我一直都是没人接的那个，小时候有过落寞孤单，不过随着年龄的增长，逐渐被自由取代。沿着学校大门，五毛一... 阅读全文 0 评论