关于家里男的做饭还是女的做饭这个事儿，一弄就变成性别之战。骂得都特难听。我的感觉是，放轻松一点，我也不挑动性别对立，我就从一个婚后中年老鸡贼的亲身经历，分享一点先进经验。

我家里是我做饭。在东北，我接触的大部分家庭，也都是男的做饭。我不但不觉得吃亏，还觉得很赚。

大年三十我发微博感慨，我老婆和我丈母娘在玩，而我和我老丈人在包饺子，东北男性地位可见一斑。有个热评格局很大，说：这说明你们家庭地位高，你们做什么，女的就得吃什么。

这绝不是自我安慰。她说的可以说切中肯綮。在一个家庭里，买菜做饭，就是最大的权柄。一个家庭能有什么大事，谁买菜、谁做饭，谁就决定了这个家庭今晚最重要的议题：吃什么。

我去买菜都是挑我爱吃的买，做起来都是挑我爱吃的做法做。只有一次掉了大坑 ——那天我拉着我老婆逛超市，临进门来了个工作电话，我说你自己先进去挑菜，我打完电话去找你。

十五分钟后，我在超市里找到了推着购物车的我老婆。我的天，这购物车里都是啥啊？她是双子座，不满足于既有成例，总想弄点新东西。今天购物车里这些原料，啥玩意啊，我也不咋会做啊。如果是我买，买上一斤好肋排，炖上土豆它不香？排骨炖土豆，这在东北是最硬的硬菜。买点青椒肉馅包点饺子是不是也挺好？为什么要买豆豉鲮鱼罐头和油麦菜？好怪哦。那没办法了，东西都放进了购物车，我也只能拿回去做。以后买菜我都尽量自己去。

当然你可能会说，这是我老婆的奸计，她只是瞎买一通逃活儿。那么我说：让她逃。

是这样的，当代社会，男女越来越平等，一个男的，总不可能在家完全不干活。只要你干活，那么做饭，就是最有性价比的一个活儿。不做饭你也要刷碗、拖地、洗衣服。做饭是最明面上的活儿，同样一个小时无差别人类劳动，功劳最大，效果最好。

因为老婆也有闺蜜，如何确定自己过得幸福呢？绝对的幸福是不存在的，人类最善于彼此攀比。如果自己的老公在家爱干活，这就让老婆感到幸福快乐。那么干什么活呢？当然是做饭啊。

你做饭好了，摆盘漂亮，她可以发给你丈母娘，发给闺蜜，发在好朋友群。“这是我老公今天做的大虾。”亲人朋友来你家，你做一桌子菜。你丈母娘会对你更赞许，她在闺蜜面前也有面子。做一手好菜是很值得炫耀的优点。

很遗憾，洗碗不是。别的都不是。我老婆经常在有我丈母娘的群里发我做的菜，她总不可能发我刷的碗吧？“看，你女婿刷碗多干净！”我丈母娘只会一脸问号，谁刷碗刷不干净，那是个傻子嘛？何况现在刷碗洗衣服都有机器代替，人都觉得你用了机器。

但其实，即使用了机器，也挺累的。洗衣服你得分颜色不能一锅洗完吧？新买回来第一次得单独洗吧？你得根据不同衣服放不同清洁剂消毒剂吧？烘干的时候你得放那种吸静电的纸吧？一点也不省事儿，但在别人看来，不就是往洗衣机一扔嘛？

真实的结婚和网上那种吵架不一样，网上特别对立，真结婚了你俩都是好朋友。老婆开心了，别人觉得她幸福，她自己就觉得幸福，她也会多干点活帮你的。

我和我老婆春节去看我爸妈，顿顿都是我爸做饭。我爸做饭，色彩鲜艳，摆盘大气，他切完香肠能在盘子里把切好的香肠摆成一朵花。谁来串门都是赞不绝口。我妈就开始心虚，还专门跟我们解释：“你们可能会觉得我不做饭，我不是不做饭，是你爸做饭好吃，平时我也做饭，我还刷碗呢。”我说：“我们没这么觉得啊。”你看，没做面子上的大活儿，我妈自己就心虚了。

真事儿，你做一个小时饭，老婆一开心，就去把别的干了。功劳上还显得你的大。

所以性价比最高就是做饭！就是要做饭！

有朋友调侃道，如今还能经常走进老菜场的，绝大多数是50岁以上的人了。我特地留意后发现，情况大致如此。的确，50岁是个分水岭，50+的这群人，人生过半，多少吃过一些苦头，经历过紧日子，饿过肚子，从小就受到艰苦奋斗勤俭节约的教育，所以更加崇尚节俭的生活，心底里倍加珍惜粮食和劳动成果。他们更愿自己上街，自己买菜，自己做菜，讨价还价，忙忙碌碌，不亦乐乎！对他们来说，每逢节假日，用自己亲手制作的美味家常菜来慰劳一下子女晚辈们，是多么的有意义！50-的人，特别是正值学业或事业的忙碌期，大多无暇顾及自己的饮食，或在所在学校和单位食堂解决，或去饭店、路边小馆，或是随便叫个外卖，甚至于泡碗方便面，这就是这群人日常饮食的解锁方式。他们追求的是卫生、营养、简单、快速，这也是越来越多的超市开始供应简易餐食的主要原因，是社会发展进步和城市化条件下，人们的生活方式和生产分工变化的必然趋势。

老菜场，虽然有一些陈旧、脏乱和吵杂，但从中我们能看到一个城市的时代印记、风土人情、市井气息，甚至是这个城市的性格。我所在的古都南京，就有许多有名的老菜场。这些老菜场，或是经由最早的建设规划，或是菜农和居民自由云集形成，始于六朝，兴于明清。虽经多次战火和变迁，依然存续至今。

2018年10月，日本东京著名的筑地市场搬迁。许多人恋恋不舍，专门赶到原地驻足，思绪万千。因为他们再也看不见凌晨四点火爆的竞拍，再也吃不上全东京最新鲜的寿司和海鲜饭。1935年，筑地市场挂牌营业。80多年来，江户风情、近代化、战争、经济复苏、现代化、历史的痕迹镌刻在筑地，这里还是筑地居民几代人的事业，几代人的家。

有人说，菜场是现代都市人，所剩不多的能够直接接触到‌‌“自然‌‌”的地方了，其更应该是一种‌‌“城市乡野‌‌”的存在。而任何食品超市所提供的现代化，虽然整洁美观又时尚，而且管理效率高，顾客更加便利，但可能会过于程式化，缺少温暖和互动，会抹掉老菜场所带来的那种‌‌“自然乡野‌‌”。

由于出生和职业使然，我对菜场始终有一种与生俱来的亲切感。每到一个地方，只要一有空闲，我总会去逛一逛市场。各地的菜巿场，各具特色。相比而言，南方和沿海城市的菜市品种多、卖相好，更讲究食材的新鲜度、鲜嫩度、鲜活度和地域性、独特性。城市越大，菜市场也越丰富越繁华。每每融入菜场，看到那些鲜嫩的蔬菜、成熟的瓜果；看到那些活蹦乱跳的鱼虾；看到传统手工的副食品；看到那些老字号，都会心生欢喜，情不自禁的联想起故乡，联想起田原风光，联想起季节特产，联想起父母乡亲的劳作，也会由此感慨人生。是的，老菜场里熙熙攘攘，人声鼎沸，正是这些烟火气和人情味，充满了生生不息的力量，给我们带来真真切切的存在感。

我印象最深的老菜场是位于江苏溧阳的苏浙皖边界市场，地处三省交界，与三省七县市相毗邻，素有‌‌“鸡鸣三省‌‌”之誉，历来是商贾云集之地。山上产的，水里生的，田里种的，茶笋野菜、瓜果时蔬、鱼虾蟹贝、干货腊味等一应具全，四季供应不断。

位于南湖小区的迎宾菜市场，是南京最有名的老菜场之一。这里居住着许多上世纪七十年代曾经下放农村劳动返城的市民。破旧的门头，简易的屋顶，密集的摊位，拥挤的走道，但这些决不影响附近人们每天进来打卡的步伐。一大早就开始喧闹起来，具有典型的老菜场的味道。几乎所有的食材都联系着一个地方，那是近郊或远乡；几乎所有的食材都联系着一群人，那是父老乡亲。相信菜场对那些曾经下放回城的人来说，绝对是一种乡情乡趣乡思乡愁的回味。

家乡小镇的菜场倒是很简陋，过去些年供应品种不多，主要是地产应季新鲜食材，选择余地较小。近年来，虽然品种也越来越多，但与大中城市的菜市场仍然无法相比。

一日之计在于晨。菜市场食材品质、人流量和交易的高峰期，都是在一大早实现的。许多食材都是前一天星夜或当天凌晨抵达，由大批发商向各个小商贩批发，再分拣整理出品。所以，要想买到新鲜、奇特又价廉的食材，必须赶早市。晚了，好多品种就卖完了。而每天一大早来菜巿场的，大多是50岁以上的人，街坊邻居熟人颇多，顺便再带些早点回家。中午到下午，大部分菜市场就进入人流量的低谷。下午五点半后，又达到一个人流的小高峰，这一波买菜人大多都是上班一族，以50岁以下的年轻人居多。

近年来，随着城市化节奏越来越快，老菜场的搬迁和改造提升越来越多纳入各级政府民生工程的计划。去年，南京市提出用3年时间改造230家农贸市场，除提升环境外，智慧化改造也是其中重要内容。北京东路上的兰园菜场升级改造后面貌一新，整体建筑体现民国风情，自动扶梯、残疾人专用电梯、星级标准卫生间、食品安全检测中心等一应俱全。场内灯光充足，中央空调，地面干湿分离，卫生保洁到位，宛如生活超市，每个店铺都可以网上支付，线上线下联动销售，送货上门。除此之外还引进咖啡馆、品牌餐饮、便利店、文具店、药店等，由原来传统功能单一型菜市场华丽转身为兼具休闲养老等多功能现代化新型社区邻里中心。

对于‌‌“留恋派‌‌”来说，老菜场存在的价值，不只是买菜，还在于促进人际沟通和情感交流。对许多老人来说，有时候就算什么都不买，也愿意去菜场溜达一圈，路上能认识很多同样也是买完菜准备回家的老人，能一起聊天解闷儿，一天的时间因为逛了趟菜市场而变得充实起来。如果老菜场全都消失，不仅会将原有人群的生活聚集地打碎，把空间‌‌“格式化‌‌”，城市的不少文化记忆也会随之慢慢消失。

而菜场里的人情味，还在于摊主抹去零头的豪爽，也许是少一块钱，下次补上的互相信任，又或许是往袋子里塞上一把葱的暖意。所以，在超市里买菜面对的是货架，而在菜市场里面对的是一个活生生的人，这是社区人情味的一个来源。

多年前我在菜场亲历的一件事，让我感触颇深，记忆犹新，感恩至今。一天下午，我到附近菜场闲逛，在水产铺上，当我看到当季鲜活的基尾虾，流露出喜爱之情时，摊主大妈问我，‌‌“要不要买一些啊？‌‌”，我说，‌‌“我只是临时岀来散步，身上没有带钱。‌‌”她说：‌‌“没关系！虾子，先拿回去；钱，下次来付。‌‌”我非常惊奇，又强调说，‌‌“不用了，我也不常出来买菜，不知何时才能还你。‌‌”她说，‌‌“没关系的！‌‌”于是我，人生第一次，从菜场，从一个素不相识的摊主手中，佘帐买了一斤基尾虾，90元。此举让我非常感动！摊主虽然没有太高的学历，但内心充满了正能量，对一个陌生人敢于付出信用，令人钦佩！我想这是因为她内心始终相信，这世上一定是好人总比坏人多！从此以后，我每逛这个菜场，一定会到她家摊上去看一看，也时常买些海鲜回去。我相信，这样善良的摊主在每个菜场都有，是他们给予了我们温暖和感动，我们更应把这种温暖传递给更多的人。

食物是情感最好的连接。无论何时，逛菜场都可以是一种享受，更是生活方式的体现。

菜场是我们的老朋友，它陪我们走过几十年平平淡淡的岁月，留下真真切切的记忆。在钢筋水泥的城市中，菜场这样充满生活气息和人情味儿的场所越发珍贵，它不仅为我们的生活服务，更承载着城市中最接地气的市井文化、维系着人与人之间朴实的情感纽带，而这也正是它最大的价值和魅力。

要说每个城市不可或缺的一部分，那一定有老菜场。它是每个城市的缩影，承载着这个城市所有人最淳朴最真实的一面。

1.热锅冷油

中餐炒菜离不开油，有没有想过为什么炒菜要用油？不要问为什么，习厨之人切记少问多做。当然，这也不重要，对新人来说最容易忽略但又最重要的是‌‌“热锅冷油‌‌”。热锅冷油首先是不易粘锅，有空你可以煎蛋试试，看看冷锅煎蛋和热锅煎蛋的区别，而且更容易把食材的香味激发出来。

所谓的热锅冷油就是把锅先干烧热了，再倒凉油。怎么判断锅烧热了？首先，最低标准就是烧干到没有任何水渍，然后用手隔着2 公分左右感受下锅底，有明显的热气了才算，也可以观察下锅底开始冒烟了。有的小可爱锅里还有水就开始倒油，免不了被油噼里啪啦溅一身。

至于放什么油、油放多少，因人而异。我的经验是花生油、猪油炒菜比较香；再者放油不宜太少，太干难吃，也不宜太多，太腻也难吃。

2.姜蒜爆香

新手炒菜要想菜好吃，离不开葱姜蒜这些去腥增香的调味菜。热锅下了油后，将切好的葱姜蒜放进去爆香，如果葱姜蒜不齐，只放葱只放蒜也是可以的。注意：先别急着开大火，新手也不要把调味料切太碎，容易焦；也不要整个蒜头往锅里放，不好出味，非要量化的话，长宽0.5-1 公分的大小比较合适。

还有，别扭扭捏捏只放一点，尤其是牛肉/花甲/鱿鱼这些肉类和油麦菜/莴笋这些蔬菜，毕竟谁会拒绝浓浓的蒜香呢。而且，还要让油爆一会，把香味激发出来。

等技术成熟了，拿来爆香的东西可以越来越丰富，花椒干辣椒小米辣豆豉八角桂皮香叶洋葱等等皆可爆香，比如：炒油麦菜可以切点豆豉来爆香；炒回锅肉咱就来点豆瓣酱炒出红油；再比如蒜末可以分两次下，一半爆油时下、一半在出锅前下，味道层次感会更丰富……这些中阶技巧以后有机会我们再交流。

3.大火快炒

油温升高后，按照从难熟到易熟的顺序，分批下切好的菜（洗菜切菜后一定要沥干水分！！不然脸和手被油溅到了别怪师兄没有提醒你），比如比较硬的菜梗先下、菜叶后下。

我们还可以把肉蛋和蔬菜分开炒，避免食材被炒老，比如西红柿炒蛋，先炒蛋不盛出就接着炒西红柿，蛋就会太老西红柿则太硬，先炒西红柿再放鸡蛋就容易炒成一锅西红柿蛋花汤；所以，我们可以先把蛋炒到八九分熟就盛出，再炒熟炒烂西红柿，最后下鸡蛋一起混炒，这样鸡蛋才够嫩，西红柿才够酸甜软烂。

记住：炒菜的这个过程一定要开大火爆炒，还要快速翻炒，炒出气势，炒出锅气，锅气是中式炒菜的灵魂，预制菜料理包这些靠热水加热的就没有锅气可言！

会颠锅的就多颠几下，不会颠的就多翻几下，动作一定要快，幅度一定要大，能炒出锅里的熊熊火焰出来你基本也就出师了。菜如果炒焦了不是锅不好也不是火太大，只可能是你油放少了或者手太慢了！

还有很重要的一点，炒菜非必要不加水，尤其是炒叶菜，本身翻炒过程中就会出水，需要稍微炖煮一下的肉菜，要加也是加热水！

4.调味出锅快速翻炒至食材七八成熟时我们准备放调料。手脚不麻利的，这时候千万记得关小火，免得底部食材被烧焦，大厨们加调料都是先把锅拎一边再加，像上图这样。

先放盐，一开始要少放点，来个底味就行，然后可以放点蚝油/生抽，注意不是红烧的东西不要放老抽（建议新手花点时间了解下生抽酱油老抽的区别），黑不溜秋的菜卖相不好。

其次，生抽、蚝油甚至鸡精等各类调味品都自带咸味，对应的就要少放点盐。需要去腥的加点白胡椒粉，鸡精或者味精这种提鲜的最后放，喜欢甜口的可以放一点点点糖也能提鲜。

不要听那些人说什么炒菜只要放盐保证原汁原味或者鸡精味精对健康有害，星级饭店大厨也加各种生抽、耗油、糖、鸡精甚至味精。至于量多量少，要根据自己的口味和练习总结得出，建议从少到多进行尝试与改进，新手最容易犯的错误就是以为菜要好吃得猛加调料。

加好调料之后，咱就再来一顿大火快速猛炒一通，把食材炒到全熟，并且让调味品均匀散开，食客吃菜吃出没炒散的盐块就是对我们这些家庭厨神最大的质疑与羞辱。

如果对自己火候把控与调味没那么有信心，出锅前记得先偷偷尝一下，不丢人！尝下咸淡、确认下食材是否炒熟是对食客的尊重。上面之所以说到一开始盐要少放点，因为菜炒咸了很难挽救，淡了咱还有很多补救的机会：再加点盐或生抽；如果没熟透咱就盖上盖子焖一会。

最后盛菜出锅，不要忽视了装盘摆盘的重要性，人是视觉动物，视觉感官会影响到味觉判断，所以，记得用筷子稍微拾掇下，炒的菜撒上一把葱花，红烧的菜撒上一把白芝麻，弄成看起来没那么难吃的样子。这一套流程下来，不说色香味俱全、惊艳四座，但至少不会难吃。

最后，我们总结一下：热锅冷油、姜蒜爆香、大火快炒、调味出锅，大功告成！

‌‌“知‌‌”上看来终觉浅，绝知此事要躬行。看再多教学不如下厨房炒几个菜试试，加油吧，少年，会做饭的男人最帅！

深秋之后北半球绝大部分地区迎来了寒冷的冬季。刺骨寒风、阴绵细雨都会让人倍感透骨凉意。

因此，如何在室内室外保暖非常关键。这里，我们为你推荐一些简单易行的暖身措施，希望让你在冬季也能保持最佳状态，轻松应对寒冬。

毛毯

如果你在家中室内，一定要准备一条毛毯，注意最好是质量尚好的纯毛毯。虽然这听起来最明显不过了，但却很有效。如果你在家中看电视，围上一条毛毯会让你抵御寒气。

同样，睡床棉被上加上毛毯也会让你温暖许多。

热水袋/热宝

热水袋是中国人喜欢用的热宝，其保暖效果非常好。而且，热水袋用途不只限于床上。你在沙发上或是车里都可以使用。在办公室工作时，也可以放在你的腿上保暖。

吃姜和枸杞

我们平时用于调料的姜还有刺激血液循环的作用，它可以提高人体体温。因此，冬天多吃姜有暖身功效。泡杯热水，里面放点姜可以让你全身温暖。

跟姜有同样功能的还有辣椒、蒜等。但如果你受不了这些比较辛辣的食物，可以吃点枸杞保暖。

热巧克力

寒冷天气喝热饮有助于防寒。有什么比在大冷天来杯热巧克力饮料更让人暖心的呢？

吃富含脂肪的食物

冬天了，可以适当吃一些高能量富含脂肪的食物。我们身体在分解食物时需要能量。由于人体需要较长时间来代谢富含脂肪的食物，因此有助于身体更长时间保暖。

防止门下透风

要想保持室内热气不外泄，可以买或是自己制作一些门下防风条样的长袋子，防止从门底下漏风。此外，有条件的还可以买带保暖衬里的窗帘。

多用烤箱

冬天做饭可以考虑多用烤箱。如果家里没有小孩或是宠物的话，还可以在用完烤箱后把门打开，用其余热为房间加热。

做热瑜伽

冬天可以尝试做热瑜伽（hot yoga，也称高温瑜伽）。顾名思义，做热瑜伽的房间室内温度很高，因此，你会大量出汗。这不但让你觉得暖和，同时会增加你的血液循环，让你保持较长时间温暖。

无需剃须刮脸

人体身上任何部位的毛发都有保暖作用。特别是男士们，或许考虑在冬天少刮胡子，防寒可是一个再好不过的理由了。

学会穿衣

冬天穿衣保温其实是有学问的。并不是穿得越多就越暖和。因为穿得太密实反而会让体温急升，导致出汗，而汗水会吸热，最终让体温下降，身体变冷。

如果有条件，可以选择穿一件贴身发热内衣，然后再选择穿一件相对宽松的衣服。因为宽松衣物可以留有空间，让热力流通。

选择穿袖口收紧的衣服，留住热气。再穿上大衣外套即可。

当然，别忘了围脖、手套、帽子等这些最基本的保暖物件。

挑两个鸡蛋，磕开在碗里，抄起一双筷子，上下翻动，左右开弓，恨不得打出一朵鸡蛋花来，上锅，放油，大火烧热，青烟起时，顺着锅边溜进去，带着嗤啦一声的香气忙不迭的跑了出来，在厨房里面耀武耀威，看着那个灶台前笑眯眯的我，那一刻很开心。

偶得一包好茶，绿茶好，红茶也不错，选一个风和日丽的午后，狂风大作暴雨倾盆也不错，独坐，烧水，慢条斯理的摆好茶具，当吵吵闹闹的沸水迫不及待的冲入茶壶，看着娇嫩的叶片缓缓地伸了个懒腰，整个人浸在带有茶香浮动的水汽中，欣欣然，那一刻很开心。

转过街角，没有遇到爱，却遇到了一家面包店，还有一炉刚刚从烤箱里面跳出来的热面包，带着奶香，带着甜香，带着麦子自己最正宗的香气，在玻璃橱窗后面冲着你傻呵呵的笑个不停，胖胖的小手动个不停，恨不得拉着你一起来跳舞，那一刻很开心。

一只老母鸡，几朵香菇，几片生姜，一口足够大足够深的汤煲，全部咕隆冬的丢进去，加足水，慢著火，一切都是时间的魔力，剩下所需要的就是那么一点点耐心。听着煲内噗噗噗的声音，那是鸡汤在快乐的吐着泡泡唱着歌，哈出一口热气，从盖子上的小孔里钻出来，好像顽皮的小子在路边吹口哨，那一刻很开心。

每次煮米饭的时候，到了最后五分钟，总是很享受，因为整间屋子里面都会弥漫着大米的味道。味道是乳白色的，是热乎乎的，是香喷喷的。睡醒了，喝饱了水，做足了热身运动的米粒在锅内欢快的唱着咏叹调，惹得外面的我也恨不得一起跳上一只舞，那一刻很开心。

大战过后的厨房总是惨不忍睹，好像外星人刚刚入侵过地球一般，一片狼藉。没什么了不起，一块儿抹布就足够了，如果还需要一个帮手，那就再来点音乐吧，那才够味儿嘛。自己做得饭最香，自己收拾的厨房最干净，空气中淡淡的消毒水味道，明晃晃的不锈钢灶台虽然不说话，但是我知道它很开心，所以那一刻我也很开心。

烈日炎炎似火烧，汗流浃背落汤鸡，这个时候有什么比得上一瓶冰镇肥宅快乐水来得更快活呢？什么卡路里，见它的鬼去，什么减肥餐，见它的鬼去，我要的就是痛快，就是放肆！咕咚咕咚一口灌下去，五体通透，浑身舒坦，然后心满意足的打个嗝儿，那一刻很开心。

每天早晨必备的功课就是手磨咖啡，四勺咖啡豆，不多不少，纯手工，全自动，无极变速，浓淡随心，无糖无奶，一杯下肚，被唤醒的不只有身体，还有灵魂，看着窗外一点点亮起来的天空，享受完全属于自己的一小段儿时光，那一刻很开心。

有人说如果你不开心，感到生活没有希望，丧气的很，那就去逛一逛菜市场，那是最有烟火气，最有人间味的地方，玲琅满目的瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉，熙熙攘攘的人来人往，此起彼伏的讨价还价，一个人在里面游游荡荡，左看看，右看看，满载而归也好，小有收获也罢，那一刻很开心。

当你想发泄的时候，就去厨房切菜吧，切丝切片切丁切滚刀块，切萝卜切冬瓜切豆角切葱切蒜切姜，实在不行还可以去切豆腐，不定还能切出一朵花来。菜刀，砧板，还有自己的一双手，咚咚咚，嚓嚓嚓，手起刀落，毫不含糊，看着眼前堆起小山一样的作品，想着庖丁解牛的唯手熟尔，那一刻很开心。

切完菜了再蒸鱼，享受每一道工序都要精确计时的快感，多一分不行，少一分也不行，一切都在心中掌握，最后大功告成的那一刻，掀锅盖，撒葱花，然后浇上一勺刚刚烫到冒青烟的滚油，看着鱼皮被刺激的吱吱乱叫，微微卷成了最好吃的样子，那一刻很开心。

然后拍照啊，接下来发朋友圈啊，再接下来就是点赞和互动啊，三五好友切磋交流互相吹捧一番，享受‌‌“你们看到吃不到，你能把我怎么样‌‌”的恶作剧快感，背后确实浓浓流动的情意，能看到的都是好朋友，看不到的早就被拉黑了，那一刻很开心。

或者约上饭搭子，去探究一下那家收藏已久的心水餐厅，或者相约不如偶遇，路边随便寻寻觅觅，推门就进，落座就吃，啧啧啧。一起评头论足，一起聊天吹牛，有道是去哪里吃不重要，和谁吃才是最最重要的，吃的热闹，吃的舒服，那一刻很开心。

不一定要上馆子呀，可以去撸串呀，烧烤摊上滋滋作响的声音那就是这条街上最动听的音乐，胡椒面辣椒面孜然面五香面一个都不能少，一定要烟熏火燎，一定要你争我抢，一定要大口吃肉，大口喝酒，同时还必须一定要大嗓门儿，说话基本靠吼，那一刻很开心。

既然有烧烤，哪有怎么能少得了啤酒呢？大绿棒子行，易拉罐也不错，要么干脆塑料袋子里面装两斤，不管哪一种，最妙的就是看着顺着杯壁下流，一层层雪白细密，密密麻麻的泡沫却翻滚着涌了上来，狠狠的嘬一口，让啤酒花和麦芽的芬芳在口中迸放，那一刻很开心。

吃饱喝足，意犹未竟，总得来碗拉面溜溜缝儿，对不对？吃面要有吃面的样子，不管你兰州牛肉拉面，还是九州豚骨拉面，据桌而坐，吃面喝汤，狼吞虎咽，必须得发出呼噜呼噜的声音，那才是地道的吃货，要是再来瓣蒜，那就完美了。一口辛辣冲上脑门儿的时候，那一刻很开心。

不吃面，那吃饭也行，吃饭得配菜，配的什么菜，秃黄油好不好？新炊的大米饭，上面堆满了厚厚一层的膏腴肥润，金光闪闪，蟹黄，蟹膏，猪油，满满的胆固醇，一口咬下去，让美味在嘴里爆炸，完美定义幸福的味道是什麽，那一刻很开心。

比起这种火力全开，霸气侧露的享受，如何在一盆辣子鸡吃到最后但是不依不饶地从堆积如山的辣椒段中翻出最后一块儿鸡腿肉，则是另外一种乐趣。翻过了高山大海，越过了人海茫茫，寻寻觅觅，只为了藏在最深处的那一块儿肉，而且一定要从同伴筷子下抢出来，才是最过瘾的，那一刻很开心。

辣子鸡好吃，牛排就不好吃吗？三分熟，不能再多了，只要盐，同样不能再多了，这才是对于一块儿好牛排最大的尊重。手握餐刀，无暇他顾，轻轻一划，迎刃而解，切开焦黄色薄薄的硬壳儿，露出内里粉红色的肌体，轻轻一压，看着饱含油脂的肉汁儿慢慢的渗了出来，那一刻很开心。

那种汁水四溢的感觉，总是让我忍不住想起来那几颗红扑扑，沉甸甸的西红柿，还有那根儿顶花带刺，俏生生的嫩黄瓜，刚从院子里面摘下来的就是新鲜，隔着老远就能闻到那股子洋溢着活力的味道，洗干净啊呜一大口咬下去，脆的脆，甜的甜，爽就一个字，我只说一次，那一刻很开心。

还有很多很多这样的时刻，每次一想起来，整个人就会莫名的开心起来。

真好。

爱她，就给她熬一锅美龄粥吧中西合璧厨艺大法之黄油煎桂花糖年糕你一定吃过茶叶蛋，不过你会煮茶叶蛋吗？清蒸，是对一条好鱼最高的礼赞笃笃笃，笃笃笃，笃笃笃……午餐吃什么？香菇肉燥饭好不好？吃货的友谊·冬季四宝暖锅用一锅好吃的煲仔饭来打发那段单身岁月一份来自全球500强CEO亲笔撰写的点菜秘笈吃货的世界你懂不懂？锅烧河蚌火腿老豆腐用一碗好面来慰藉异乡漂泊的灵魂不吃大肠？那还能愉快的做朋友嘛……那些甜蜜的小确幸，其实一直都在呢厨房里的供给侧改革·冰箱里的断舍离·一锅美味的土豆焖饭天冷了，就是想吃这一口满满的胆固醇……围城里，总还是需要一道硬菜撑场面的