在咖啡店里尽量不要点的七杯咖啡 2019年07月05日 some-itech 7 在有限的咖啡师生涯里面，经常能够接到一些奇奇怪怪的订单。作为一名咖啡师，我始终坚信，咖啡师提供服务的责任胜过个人的喜好。我们自己平时会在咖啡里加两粉糖浆吗？绝不！但如果是客人的要求呢？好的没问题！尽管如此，有很多客人在点单的时候还是会犯一些“非常识”的错误。小编并不是想Di... 阅读全文 0 评论
咖啡文化：不加牛奶和糖怎么办 2019年06月14日 阿丽娜·迪兹克 20 三年前出差旅途中，我走进一家咖啡馆想补充一剂醒晨咖啡因，因为睡眠不足。我很感激的是，几分钟后一杯完美的手泡咖啡（也就是把水倒进磨好的咖啡粉）就端给了我。但当我索要一点糖时，咖啡师却一口回绝，告诉我他们不提供糖。我所习惯的那种询问“你想喝什么样的咖啡？”的文化，怎么没... 阅读全文 0 评论
让意大利人教你喝咖啡？ 2019年06月12日 曼努埃拉·萨拉戈萨 22 现在，不管你走到哪里，都能看到星巴克，但是在意大利却看不到一家星巴克。不过话又说回来，星巴克的创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）就是在米兰的酒吧里品尝咖啡时，灵感油然而生，建立了我们现在所看到的咖啡连锁店。也许你会说，他只不过是把一个好的产品进行重新包装，... 阅读全文 0 评论
咖啡和茶，殊途同归 2019年05月18日 村姑陈 8 听朋友的介绍，去参观了星巴克最大的那家旗舰店，在上海的太古汇。据说这种店，全球只有三家。目前，全中国地区的星巴克所使用的咖啡豆，全部在这家店烘焙，然后装箱，运送到各门店。在店堂里，很显眼的位置，建了一条庞大的流水线。咖啡豆子们，从大袋子里倒出来，经过传送带，被烘焙到位，最后... 阅读全文 0 评论
咖啡：多大事，来一杯 2019年03月27日 和菜头 15 我父亲还在世的时候，时不时会抑制不住创作欲，跳起来做点什么小物件。我记得他给我做过竹蜻蜓，还给我做过一把可以打苍蝇的小弩。最古怪的一次，他兴致勃勃地告诉我，他想清楚了咖啡是怎么一回事。然后，他就用小陶罐焙烤黄豆。等到豆子焦黑之后冲入沸水，就得到了一杯苦豆子水。他坚称这种方法... 阅读全文 0 评论
梁文道：咖啡成道 2018年11月07日 梁文道 10 回想这半生自己喝咖啡的经历，也算可以印证“天外有天，人外有人”这句老话了。想当年念中学熬夜读书（课外书），就只是冲杯即溶咖啡，下很多的奶精，很多的砂糖，这就已经觉得十分幸福了。那时若要讲究，顶多是一个牌子的即溶咖啡与另一个牌子的优次而已。好不容易上了大学，多了点写稿... 阅读全文 0 评论
如何去掉咖啡中的咖啡因 2018年10月11日 史蒂芬·道林 6 如果你偏爱一杯脱因咖啡，那么下次烧水煮咖啡时，应该举杯纪念一下朗格（Friedlieb Ferdinand Runge）。朗格是19世纪德国的一位化学家，他对颠茄（一种茄科植物）的研究取得了开拓性的进展，从中分离出了一种化合物，人一旦摄入这种化合物会导致眼部肌肉扩张。他引起... 阅读全文 0 评论