边角料零食 你吃过么 2022年07月19日 瘦马SoMe 10 我的一举一动，都逃不过淘宝和拼多多老大哥的眼睛。或许是由于我最近的商品浏览记录从钟薛高移向了雪莲，宝宝和多多立刻察觉到了我的捉襟见肘。为了助我早日实现财务自由，推荐商品立马从“夏日轻奢零食”变成了“便宜大碗零食边角料”。好家伙，我以为好歹能来... 阅读全文 0 评论
椿味，就是春末夏初的味道 2022年07月12日 扬羽 7 椿味，就是春末夏初的味道“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹逊几芳。”清明前后，菜摊边头沿角总会出现一小把一小把的嫩香椿芽，被齐整地码成堆子，紫中带红，红中有绿，灼灼然点缀着眼前。拿近了就有股香气扑向你的鼻子，带着几分狡黠和霸道，哄你鬼使神差地闻了再闻，鬼使神差地询价，鬼使神... 阅读全文 0 评论
刀不过清明，鲥不过端午 2022年07月09日 食家饭 7 立春过后吃刀鱼的时候到了，老半斋门口又该贴出“刀鱼汁面”的临时招贴。我没有尝试过大名鼎鼎的老半斋刀鱼汁面，仔细想想清蒸刀鱼这一味，至今也只吃过一次。 八十年代初期，爸爸在一家生意兴隆的国营企业任计划科长，管的几家外协作单位都是江浙一带新兴的民营小厂。那些脸膛透着黑红，言语... 阅读全文 0 评论
烹调中产生的泡沫，该不该撇掉？ 2022年07月04日 松鼠云无心 8 泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢？《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开“泡沫之谜”。煮粥或煮面的泡沫大米和面粉中都含... 阅读全文 0 评论
蛋糕预拌粉：美国人厨房必备品 2022年06月22日 弗洛尼卡·格林伍德 19 今天，蛋糕预拌粉已经成了厨房里不可或缺的东西。无论生日宴会还是特别纪念日，甚至悠闲假期里的甜点派对都离不开这种产品。2016年，用蛋糕预拌粉制作蛋糕的美国人比用面粉的要多6000余万人。纯手工在家里从零开始制作蛋糕已经很少见了。然而，蛋糕预拌粉并没有在刚刚推出就一炮打响，获... 阅读全文 0 评论
美味高效的快手菜秘籍 2022年06月02日 Demi 7 昨天在网上看了一个笑话，说：同事说他上幼儿园的儿子剩饭，同事教育他说：“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜，你剩下来，对得起农民伯伯吗？”结果他儿子小手一挥说：“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜，你为什么做的那么难吃！”同事现在反省中……离题有点远，回到我不好好吃... 阅读全文 0 评论
最常见的49个烹饪错误及解决办法 2022年05月10日 lucyhi2008 10 厨师也是人，所以在厨房里，他们偶尔也会犯错，也会糊涂，也会弄糟、也会搞砸。但是，如果你没有把盐当成糖来做“拔丝水果”，那你就不算最糟，我们的一位编辑就曾经犯过这样的错误。我们工作人员约见了读者、亲戚和朋友，汇编了这份避常见烹饪错误一览表，当然，我们并不需要像... 阅读全文 0 评论
虽说寒酸，然而真好吃 2022年05月07日 张佳玮 9 土豆切了片，略煎过出了淀粉香，泛褐金色，便撒咖喱粉，扑扑簌簌；不待咖喱粉热起来，下了水，慢慢炖一个下午，闻着咖喱香味，中间高兴了，切一些洋葱或胡萝卜块儿下去；咖喱粉融的酱，浑着炖得半融的土豆淀粉，会发出一种“扑扑波波”的响声，比普通水煮声钝得多。这简直就是提醒你：我... 阅读全文 0 评论
妙用葡萄酒 2022年05月04日 瘦马SoMe 8 清洁肌肤将海绵放到酸涩的红葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒才行。清洗汽油污渍如果你的物品上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上... 阅读全文 0 评论
适合用「破壁机」的3类人 2022年04月23日 顾中一 8 「破壁」更营养？「破壁」破的是植物的细胞壁，让细胞内容物释放出来。那么可想而知，普通搅拌机也是能破壁的。包括你的牙齿、你的胃酸，都是能破壁的。如果你的牙口和消化功能没什么问题，完全不需要破壁机来帮你做这件事的。它确实可以让食物吃进去之后更好吸收，但你摸着自己的肚子说，你真... 阅读全文 0 评论