菜市场：离不开的人间烟火气 2019年08月22日 some-itech 19 如果一个人想死，让他先去菜市场逛逛。“每每想起这句话，总能燃起对生活的干劲。这句话的原型，是古龙在《多情剑客无情剑》里写的——”一个人若走投无路，心一窄想寻短见，便放他去菜市场“。菜市场多热闹啊！红红小辣椒，绿绿小白菜，肥白的鸡鸭，活蹦乱跳的鱼，空气... 阅读全文 0 评论
想不开的时候，来菜市场逛逛 2019年07月15日 warfalcon 18 业余爱好是美食和做菜，特别是做菜，学会逛菜市场是基本功。我坚信一点，不会逛菜市场的人，是没办法做好菜的。很多人喜欢去超市、网上采购，觉得方便，干净，但这两点在做菜人眼中根本就不是关键问题，想做好菜，最重要的一点要去亲自去挑选食物，才找到新鲜的应季食材。不亲眼所见、亲自拿手挑... 阅读全文 0 评论
让你轻易获赞的可乐鸡翅 2019年05月25日 造食日记 15 据说百分之八十的人第一次做可乐鸡翅都为了自己的女朋友or男朋友or小朋友。当然，花花也不例外。究其原因，大概都以为这道菜不需要什么技术含量就可以轻轻松松赢得对方的芳心吧……对于厨房小白来说烹饪之所以很难，问题就出在了对食材的预处理、火候、以及调味这三座大山上。恰好可乐鸡翅完... 阅读全文 0 评论
如何吃掉一只三磅重的COSTCO烤鸡 2019年05月21日 魏水华 8 在美国，能买到最便宜的熟食，当属COSTCO的烤鸡。一只至少重三磅，是一般超市烤鸡的两倍大小，价格4.99刀，折合软妹币三十多块钱。据说，北美地区的COSTCO平均每天卖出十六万只烤鸡，一年六千万只。但卖得多亏得多，COSTCO官宣：平均每只烤鸡亏损0.5美元，一年单烤鸡业... 阅读全文 0 评论
厨师行业的坎子话 2019年05月20日 some-itech 8 “坎子话”或称行话，即同行业中广泛使用的一种专业术语，厨师往往通过“行话”，有条不紊地操作。言简意赅，脱口而出，成为厨师之间交流的一大纽带。厨师行业的“行话”，是在烹饪实践中自然形成的一种内部语言，能流传至今，可称得上是烹饪文化遗产中的一个组成部分。... 阅读全文 0 评论
虾背里的黑线及其他7个真相 2019年03月16日 some-itech 21 虾，味道鲜美营养好，是很多人都喜欢吃的一种食材。但大家关于虾的疑惑也不少：虾线是什么东西？是虾的便便吗？虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？传言说虾是发物，不能随便吃？ 这些各种各样的说法，到底哪些是真的？ 虾线很脏吗？ 真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉 虾线一般... 阅读全文 0 评论
LG推出胶囊冰淇淋概念机 2019年03月13日 Edgar Alvarez 8 （博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2019年3月12日（周二）报道：LG's SnowWhite is like a Keurig for ice creamSXSW 2019不仅仅是电影，政治家，设计师和社交媒体创始人。这里还有小工具可供查看。来看LG的Sn... 阅读全文 0 评论
畅销炊具的华人发明者跟新公司合并 2019年03月06日 Jon Fingas 6 Instant Pot炊具（图片来源：flickr）（博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2019年3月4日（周一）报道：Instant Pot's creator is merging with the company behind PyrexInstant P... 阅读全文 0 评论
现在正是吃笋的好时候 2019年03月01日 张腾岳 8 每次做竹笋的时候，总是特心疼。无论是春笋还是冬笋，挺贵的东西，满心欢喜的拎回家，盘算着该怎么吃，油焖，做汤还是和腊肉一起炒。等真做起来的时候，心疼啊，这东西太不出数了。挺大个的笋，一层层剥开，扒掉紧包的笋衣，越扒越舍不得。再看看，剩下的，已经没多少内容了。放案板上斩掉老根儿... 阅读全文 0 评论
要不要试一试的新奇吃法合集 2018年12月07日 some-itech 17 1.油条灌鸡蛋，炸的酥脆的油条里裹着鲜嫩的鸡蛋，再配上一碗汤！也是绝！2.面包片在牛奶浸泡一下，裹蛋液煎出来，巨软超好吃！3.白水煮鸡蛋，去皮后捣碎，放上蒜泥、香油、盐，简直是人类之光~4.吐司夹冰淇淋，油炸小馒头蘸炼乳，好吃！5.白米粥+酱油、味精、香油（猪油更香）虾皮、... 阅读全文 0 评论