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苗条不一定等于健康:搞清BMI指数真相

你一定听说过BMIbody mass index)指数这个词,直译为身体质量指数。简单点说,它是指身高体重指数,是用体重除以身高平方得出的数字。

一般来说,理想的BMI指数应该在18.5到24.9之间。低于18.5说明体重过轻,高于24.9体重则超标。如果BMI达到或是超过30,就算是肥胖了。

BMI是衡量人是否拥有健康体重的一个简单方法。但是,现在有新的研究显示,BMI正常、并且看上去很苗条的人未必就健康。

内脏脂肪

因为,外表苗条的人很可能体内堆积大量脂肪,这些内脏脂肪(visceral fat)通常聚集在心脏、肝脏和胰脏周围。

过多内脏脂肪会增加糖尿病、心脏病和高血压的风险。

但怎样才知道自己内脏脂肪过多呢,它不像BMI那么简单,需要专业医学仪器检查。

但是,也有一个简单的绳子测量方法可以作为参考。方法是这样的:

用一根软绳从脚跟量到脑顶,然后把这根绳子对折再量腰围。

如果腰围小于对折的绳子,则属于正常。但如果腰围过粗,绳子的两头围拢不过来,则表示内脏脂肪过高。

研究人员发现,一些BMI正常,体型苗条者有可能内脏脂肪过高。相反,一些BMI偏高,体型微胖者也可能很健康。

测试还显示,两个BMI完全相同者,例如BMI同为21的两个人,一个人内脏脂肪高达6.9升,另一人则为0.7升,区别巨大。

瑞典健康机构Amra的负责人托米·约翰逊(Tommy Johansson)认为在衡量内脏脂肪方面,BMI作用很小。

他说,‌‌“这些人看上去是一样的,但一些人可能需要看医生,另外一些则很健康。‌‌”

并非人人适用

BMI测量方法在1970年开始流行,但今天看来它未必对每个人都适用,例如一些拳击运动员和橄榄球队员等。他们肌肉比例大大高于脂肪。

肌肉比脂肪密度大,因此比脂肪重。他们的BMI指数可能会超标。但实际上他们可能非常健康。

当然,他们只占人口的极少数,大约为1%。

随着人们年龄增长,肌肉比例会减少。尽管他们仍在‌‌“健康体重‌‌”范围内,但却有可能有大量内脏脂肪,特别是一些吸烟者。

此外,BMI对孕妇也不适用。一些少数族裔人群尽管BMI指数较低,但仍有高风险。

位置最重要

脂肪在人体分布的位置至关重要,这一点BMI无从测量。

研究显示,腰部脂肪过多健康风险较大,如果是大腿以及臀部脂肪多则问题不大。

医生建议,无论你BMI指数是多少都应该适度减肥,保持腰部苗条。

男性最好不要超过94厘米(37英寸),女性不要超过80厘米(31.5英寸)。

因此,最好把BMI与其它读数结合起来看,例如血压、胆固醇以及家族史等来判断一个人得二型糖尿病或是心脏病的风险。

然而,如果BMI远远超出健康范围以外,或是腰围过粗肯定会增加患病风险,包括中风以及某些癌症。

要想保持理想的腰围和体重,医生的建议是少吃多动。

好消息是,当人们减肥时,首先减掉的是内脏脂肪。而且,只要体重减轻5%就可以大大减少内脏脂肪。

既想瘦又健康 怎么吃主食

很多同学一说起减肥,就拒绝吃主食~在他们看来,碳水化合物简直是减肥的噩梦。

不吃主食就一定能减肥成功吗?有没有一边吃一边瘦的方法?今天搬运范老师的科普,说说减肥时主食该怎么吃。记得收藏文末的‌‌“优质主食排行榜‌‌”哦!

不吃主食会瘦吗?

的确会。

但前提是不仅仅不吃主食,还不能吃任何含碳水化合物的东西。

除了传统主食和面包之外,还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果…… 甚至牛奶都不能多喝,因为其中含有乳糖。

这样会很快地减重,称体重的时候非常开心。

但问题是,一旦恢复正常饮食,马上就会飞快反弹。

各种证据表明,低碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降,下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物饮食快一些。然而,这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看,它没有任何优势。

也就是说,它只能让人们一时开心,却不是长期保持苗条的理想方法。

除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活,否则还是不要反复折腾自己。科学家们早就警告,体重上上下下地反复,会严重促进衰老,损害健康,比一直胖着还要糟糕。

不吃主食:不快乐、不健康、不美丽

不吃主食的生活,从生活质量来说是很低的。一句话:不快乐。

国外研究发现,让人们吃油少盐少的饮食,大部分人能够坚持下去;但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果,人们都觉得难以长期坚持。从营养上来说,这种饮食也是营养不平衡的,如果长期持续下去,可能带来多方面的伤害。

如果用高蛋白高脂肪的食物来代替主食充饥,那容易引发电解质紊乱、疲乏、心律失常、痛风、骨质疏松、肾功能紊乱等等;

如果不吃主食也不怎么吃肉,仅仅吃些蔬菜,那势必会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。

其他可能的影响还包括:

皮肤变得质粗、松弛而黯淡;

头发干枯或油腻,脱落越来越多;

记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁;

因为碳水化合物过低而发生‌‌“酮症‌‌”,呼气都有股烂苹果味;

女性可能会贫血、闭经,甚至卵巢萎缩……

聪明吃主食:一边吃,一边瘦

健康的减肥,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品。

那些生命所需的营养素,一种也不能少,甚至还要增加,才能促进脂肪的分解,减肥成功也有益健康。

减肥期间,的确可以少吃点主食,但并不意味着一口不吃,建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃3 两粮食(1 两粮食大约相当于半碗米饭的量)。

可是主食吃得少又会饿,怎么办?

这就要在食材上打主意了。

吃同样多的淀粉,同样多的能量,如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类,效果就会大不一样。一系列研究表明,用淀粉豆类替代一部分精白米面,可以大大提高饱腹感,让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。

比如说,喝一大碗白米粥,2 小时都不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥,却能坚持到4 个小时都不饿。而且,从营养上来看,吃这些豆类、粗粮做的主食,维生素B1、B2、钾、镁等营养素,都是白米饭的好几倍!

优质主食排行榜

A级减肥主食:

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。

它们饱腹感特别强,消化速度特别慢,血糖升高特别平缓。

更棒的是,豆子只能煮粥煮汤吃,如果不加糖的话,想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高,减肥期间用它们部分替代粮食很理想。

B级减肥主食:

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。

其中燕麦和莜麦是最佳选择,它们的饱腹感大大超越白米白面,维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

需要注意的是,市售的全麦面包、全麦馒头大部分都是假货,其中精白面粉多,全麦粉很少,甚至只有几篇麸皮点缀,起不了减肥作用。

C级减肥主食:

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。

它们的特点是饱腹感强,在同样淀粉量的情况下,比白米白面含有更多的维生素,钾含量高,而且还有粮食中没有的维生素C。

需要注意的是,烹调时不能加油加盐,必须是蒸煮方法,替代粮食来吃,才能起到减肥效果。如果当成菜肴或零食,只能增肥。

在日常生活中,用ABC 类食材,加上少量糙米、全麦粉、玉米粉等,就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配了。

这些主食,减肥期间少吃

需要避免的主食选择:

各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等,以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。

不仅热量高,而且维生素和矿物质含量低。加了油、盐、糖都会让你吃得更多,不利于减肥。

需要减少的主食选择:

白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。

它们饱腹感较低,维生素含量比较少,餐后血糖上升速度也太快,不利于控制食欲。

你想吃代餐?

前几天,我问公司的一个妹子要不要点外卖,她说要减肥,得喝代餐。

我问她什么是代餐,她反问我一句:‌‌“你不看朋友圈的吗?代餐最近可火了。‌‌”

我想耍一下嘴皮子,又多问了一句:‌‌“什么是朋友圈?‌‌”没想到她给了我一个白眼,再也不理我了。

老黑我网上冲浪多年,没想到这时候却活脱脱像一个村通网的精神小伙,于是乎上网认真查了一下。

我发现代餐这种东西,网上评价有点两极分化:一方面,集美们觉得这玩意对减肥有奇效,一天就能瘦好几斤,墙裂推荐。

然而也有一拨人觉得这玩意就是酸菜鱼,又酸又菜又多余。

今天我就来扒一下代餐。

由于公众号的读者中大老爷们占了75%,比老黑还要直的直男想必不在少数,我觉得有必要给你们科普一下究竟什么是代餐。

代餐,我们可以简单把它理解为能够替代正餐的食物。

按照这个概念来看,饼干、果脯等零食我们都可以称之为代餐。有人月底要吃土,把泥土称为代餐好像也没啥毛病。

但是如今这个概念慢慢发生了变化。现在我们说到代餐,更多地是指:代餐粉、代餐奶昔、代餐能量棒。

代餐,最初是程序员为了解决吃饭问题而发明出来的。

像程序员、医生、工程师这些职业,加班是常态。不开玩笑,老黑赶稿子的时候,有时就像是哈佛凌晨两点半的扫黄现场,忙得连提裤子的时间都没有。

后来代餐粉在他们手中诞生了。只需简单冲调,几分钟就能完美解决一顿饭。

在我写这篇文章之前,是没有吃过代餐的。后来从同事手里白嫖了一瓶体验了一番。

瓶子里装有粉末状的固体,就像蛋白粉一样,需要冲水喝。由于我冲的是冷水,粉末有点化不开,但是将就一下也能喝了。

它的口感就像是香味低了好几个度的冲调奶粉,虽然算不上难喝,但是也绝对称不上好喝。

说明书上说一次喝一瓶,但是我喝完第一口之后,就已经进入了贤者模式,再也不想喝第二口了。

不过为了体验代餐效果怎么样,我还是含着泪把它给喝完了。

为什么代餐能减肥

代餐粉推出后,很长一段时间内都只是活跃在一个小圈子里面。因为受众太小,知道的人并不多。

直男的钱不好赚,代餐产品决定转变思路,瞄准女性市场。

这两年,减肥的热潮开始蔓延。眼看着抖音里的小姐姐腿越来越长,腰越来越细,下巴也越来越尖,这些潜力股们拍了拍腰上的赘肉,决心要减肥。

主打减肥功效的代餐应运而生。

我在淘宝上看了一下,发现代餐销量确实很可观,不少产品销量已经突破了1万+。

在评论区中,‌‌“几天下来,瘦了XX斤‌‌”这类评论不在少数。

这些代餐产品的宣传广告中,出现了很多我之前不认识的专业名词,好比如说胶原蛋白、烟酰胺、赤藓糖醇、生酮饮食、零卡代糖、分离乳清蛋白。。。把我看得一愣一愣的。难道代餐真的有什么黑科技?

后来老黑我查了一下资料,发现之所以会瘦下来,原因简单得让人出乎意料。因为代餐压根吃不饱啊!

一般我们一顿饭的能量摄入大概在600Kcal左右,而市面上绝大部分的代餐奶昔,每一瓶能量都在300Kcal以内。

这就相当于平常你吃两碗大白饭,现在减为一碗,不瘦就奇了怪了。所以吃代餐等同于变相节食。

广告中宣传喝一瓶代餐相当于喝了1杯牛奶、1块牛排、30颗菠菜、还有N多维生素,这又是什么一回事呢?

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这其实是商家宣传的一个小花招。代餐就算含有与这些食物等量的营养元素,那也不能等同于吃了这么多食物啊。

就好像厕纸跟钱的原材料都是纸,我能说这两样是一样东西吗?我如果拿厕纸去结账恐怕会被人捶死。

更离谱的还在后面,这些代餐在宣传上都说自己能提供4、5个小时的饱腹感。也就是说喝完代餐5个小时之内都不会饿。

但凡有点常识的人都知道,等量的食物中,固体食物的消化吸收速度肯定要比液体食物要慢得多,所以固体食物给人提供的饱腹感时间是要强于液体食物的。

一瓶代餐就那么几百毫升,这么一小瓶饮料,饱腹感真的能有5个小时?

不要跟老黑我说什么膳食纤维丰富,代糖GI值低人体吸收慢,所以代餐饱腹感强这类屁话。我是有亲身体验的。

我那天下午6点喝完代餐,到了晚上9点,整个人已经饿得前胸贴后背,最后还是外卖老哥救了我一命。

跟老黑有同感的人不在少数,评论区不少人在说,吃完代餐,压根没感觉到有什么饱腹感啊。

其中,关于代餐能量棒为什么饱腹感不强的问题,客服的评论更是让我目瞪口呆:可能代餐能量棒还没有冲开,建议多喝水增强饱腹感。

潜台词就是,喝多一点水,喝饱了就不饿了。渣男实锤了。

如果严格按照商家提供的食谱,可以说百分百会瘦。但是又有几个人能够坚持呢?

前面也说了,我那天喝完代餐之后,晚上就跟一个饿鬼似的,根本管不住嘴,又胡吃海塞了一顿。

我那天的肥算是白减了,还搭进了一顿高油高脂的炸鸡。

更搞笑的是,一些号称可以减肥的代餐能量棒,由于实在是太好吃了,让人根本停不下来。本来官方建议一次食用一根,没想到有顾客一次性就吃了一大包。

正因为这些消费者管不住嘴,所以给了商家一个甩锅的好借口。

‌‌“我明明跟你说了一餐只能喝一瓶代餐,不要吃高热量的食物,你非不听。你瘦不了实在怪不了我啊!‌‌”

如果消费者瘦了那都是代餐的功劳,如果瘦不了都怪这届消费者不行。

商家的套路,果然是母猪戴胸罩,一套又一套。

代餐真的是智商税吗?

代餐之所以会被喷智商税,功效怎么样还在其次,主要还是因为它实在是太贵了。

代餐均价基本过百,平均下来一瓶代餐奶昔要二十多块,而一根普通的代餐棒也要10多块。这跟我们正经八百吃一顿饭差不多。

很多人觉得代餐是充满科技含量的东西,所以才乐于买单。但事实并非如此。

比如说,代餐的鼻祖soylent最初做研发的时候,它的配方就是从我们中学课本的那张《营养金字塔》获得的。

简单来说,比如我们一天需要1g蛋白质,那么代餐里就添加1g蛋白粉,需要2g糖,就添加2克白糖,原理其实就是这么简单。

市面上这些代餐产品在做的功课,无非是如何控制糖分摄入,同时改善一下产品的口感罢了。

无论宣传中说代餐有多么好喝,多么健康,有一点是毋庸置疑的,那就是永远比不上真正的食物。

就像是前面所说的,如果一瓶代餐摆在你左边,1杯牛奶、1块牛排、30颗菠菜摆在你右边,你会想吃哪种食物呢?我相信答案不言而喻。

代餐除了又贵又难吃以外,如果长期食用,甚至会对身体造成不良影响。

首先饮食习惯短时间内发生了变化,可能会导致低血糖,内分泌失调、皮肤变差等一系列问题。

之前就有新闻报道过有女子靠代餐减肥,减肥没成功,反而吃出了病。

第二,由于食物摄入变少,这更加刺激了身体对于食物的欲望,如果恢复正常饮食,体重会迅速反弹。

这跟攒钱有点类似。大脑:‌‌“这个月消耗的脂肪有点多啊。肠道你得加大马力吸收营养,把它都储存起来。‌‌”身体:‌‌“好咧!‌‌”

当你千辛万苦靠代餐瘦了下来,决定恢复正常饮食的时候,身体疯狂吸收营养,最后一朝回到解放前,陷入减肥反弹再减肥的怪圈。

第三点就是代餐的营养成分虽然看起来非常充足,但是还是有很多微量元素,光靠代餐是无法补充的。

所以很多营养师都会建议这种代餐一天最多食用一次。同时代餐最好搭配其他食物一起吃。

但是商家才不管你这个。它们推出了3日减肥套餐、一星期减肥套餐、甚至是一个月减肥套餐,恨不得你们天天都只能吃他们家的产品。长期以往,这对于身体的危害可想而知。

代餐是不是智商税,我觉得这得分场景讨论。

如果真的是工作太忙,没时间吃饭,吃一下代餐也无可厚非。因为营养均衡,代餐甚至可以说是目前正餐的最佳替代品。

比如说平常老黑我每天6点钟准时吃饭,但是那天喝完代餐之后,很明显的感觉就是扑腾一下子就空出了晚餐的半小时。如果我是马爸爸的话,多出这半小时,四舍五入又可以多赚好几亿了。

另外还有一个群体就是想要减肥的姐妹们。

很多人想要减肥,但是又不知道如何控制饮食。要吃多少,怎么吃对于她们来说是一件烦心事。

而代餐奶昔推出后,它直接给你一个简单粗暴的办法,你不用琢磨要去买什么菜,要怎么做,一餐喝一瓶就够了。

代餐效果不一定很好,但是对懒人来说,确实很方便啊。

对于上面两类人来说,代餐算不上智商税。

但是,对于那些迷信代餐的减肥功效,把它奉为圭臬的姐妹们,我只能说,你可长点心吧。

因阿黛尔减肥成功而火爆的Sirtfood减肥法

上周末,著名歌手阿黛尔在《周六夜现场》中展示了自己现在的苗条身材——她此前将减肥成功归于Sirtfood减肥法。结果Sirtfood减肥法的搜索量第二天直接炸裂。

Sirtfood减肥法到底是什么,是否真的有效?

英国的两位营养学家在2016年推出了Sirtfood饮食法。

其前提是,通过食用富含名为多酚的植物营养素的特定食物,可以加速sirtuins蛋白质的生长,这类蛋白质参与调节新陈代谢、炎症和衰老。

植物营养素是植物产生的化学化合物,可以帮助植物很好地生长或保护自己。现代科学正在阐明它们对人类健康的潜在益处。

人们认为,食用富含多酚的食物(也就是所谓的‌‌“Sirtfoods‌‌”)可以提高身体燃烧脂肪的效率,促进新陈代谢,从而达到显著的减肥效果。

常见的Sirtfoods包括,苹果、大豆、甘蓝、蓝莓、草莓、黑巧克力(85%可可)、红酒、抹茶绿茶、洋葱和橄榄油。Sirtfood减肥法最开始出名,是因为名单上有红酒和巧克力。

两个阶段

饮食疗法包括2阶段,共三周。在前3天,总能量摄入限制在每天4200千焦。

为了达到这个目标,你要喝3杯sirtfood绿汁饮料,包括甘蓝、芹菜、欧芹、抹茶绿茶和柠檬汁。您还可以吃一顿‌‌“Sirtfood‌‌”餐,比如鸡肉和甘蓝咖喱。

在第4天到第7天,你可以享用2-3杯绿汁和1到2餐,总能量摄入为6300千焦/天。

在接下来的两周——第二阶段——总能量摄入应该在6300-7500千焦/天的范围内,每日3餐、1杯绿汁以及1到2份Sirtfood零食。

市面有专门的书籍,提供Sirtfood详细食谱

三周后,建议吃富含Sirtfoods的‌‌“平衡饮食‌‌”,以及常规的每日绿色果汁。

积极因素

在短短三周内减掉大量体重的想法吸引了很多人。

该饮食计划鼓励食用一系列富含多酚的食物,这些食物也是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源,所以本身属于被推荐的、可协助体重管理的、健康平衡饮食计划的一部分。

如果减肥餐能够控制每日摄入的总能量,那么就是有效的。所以,Sirtfood减肥法最大的好处就是每天限制能量——如果你坚持下去,你就可以减肥。

另外,排除能量密集、超加工的‌‌“垃圾‌‌”食品,也有助于降低罹患慢性疾病的风险。

弊端

明智的做法是注意所列举的一些食物的分量,如红酒和巧克力。

像大多数限制性饮食一样,第一阶段可能具有挑战性,如果没有健康专家的监督,不建议有潜在健康状况的人使用。

第一阶段的快速减重实际上是水分和糖原的损失,而不是身体脂肪。糖原是肌肉和肝脏中储存的能量形式。

快速减肥会增加胆结石和闭经(月经缺失)的风险。

食谱中包括可能很难找到的特定产品——原文举例用的是欧当归,但那是在澳洲难买,似乎在国内是一种常见中药(主治闭经,正好针对快速减肥的后遗症。这个组方有点科学哈)。

总体上看,Sirtfood似乎更注重短期效果。

What You Need to Know About The Sirtfood Diet, Adele's New Fave

坑你钱还让你胖的10种“健康”食品

现在对于健康的关注度越来越高,特别是吃这件事上,不仅要好吃,还要健康,最好还能吃不胖。

带有‌‌‌‌‌‌“无糖‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“粗粮‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“助消化‌‌‌‌‌‌”这些词的产品出现在了健康人士的购物清单里,也特别受减肥人士的喜爱。

不管价格高低,买个放心嘛。殊不知,这些可能:坑你的钱还让你胖!

我们整理了10 种看起来‌‌‌‌‌‌“健康‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“吃不胖‌‌‌‌‌‌”的食品(可能已经在你的减肥榜单上),越到后面越扎心(排名倒序越往后热量越高,看看你吃的健康食品的热量到底有多高)。

10

乳酸菌饮料主要成分是‌‌‌‌‌‌“糖‌‌‌‌‌‌”水

不少人喜欢在饭后来一瓶乳酸菌饮料‌‌‌‌‌‌“消化消化‌‌‌‌‌‌”,可惜一般菌种受运输和存储的影响,喝进肚子里能剩多少真不知道。

最重要的是,大部分乳酸菌饮料是糖、水和奶粉的组合,配料表里排在水后面的就是白砂糖(越靠前含量越多)。

糖含量接近汽水,名副其实的‌‌‌‌‌‌“糖‌‌‌‌‌‌”水。

饭后来一瓶能不能助消化不好说,增肥倒是真的,相当于多添了半碗饭。

要是实在喜欢这口感,还是买低糖版的吧。

09

‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”豆浆粉,还有别的糖

豆浆是传统的健康饮品,豆浆粉也是一种方便的食用选择。

有些豆浆的包装上印着大大的‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”三个字,打动了不少控糖人士。而真相却是,无蔗糖并不代表没有糖。

拿销量靠前的一款无蔗糖豆浆粉来看,虽然没有添加蔗糖,但是加了麦芽糖浆,这不还是糖吗?(套路深……)

一杯200 毫升的无糖豆浆是62 千卡,而一杯无蔗糖豆浆(30 克豆浆粉冲泡)热量则是翻了一番128 千卡。

除了豆浆粉,不少冲调产品上都会有这个小陷阱。如果包装上出现‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”字样就要警惕了。

翻到配料表那一栏看一看,它可能真的只是没有蔗糖而已,但是有麦芽糖浆、果葡糖浆……它们一样都是糖呀。

08

无添加山楂条,糖加的很扎实

山楂条这种食物,似乎自带一种‌‌‌‌‌‌“原生态健康‌‌‌‌‌‌”的气息。

很多商家也骄傲地宣称自己的产品‌‌‌‌‌‌“无色素‌‌‌‌‌‌”、‌‌‌‌‌‌“无化学添加剂‌‌‌‌‌‌”,成为很多人购物车里的健康小零食之一。

但看看这配料表,别的倒是真没,就只加了糖。

加上白砂糖之后的山楂,妥妥的碳水炸弹。

合法使用的食品添加剂是安全的,反而这没有被限制的‌‌‌‌‌‌“白砂糖‌‌‌‌‌‌”,对健康的潜在威胁可能更大。

07

黑巧克力热量比普通的还要高
黑巧克力在大家的印象中要比牛奶巧克力更健康,有人还把它列入减肥食物中。

其实,它的热量可不比牛奶巧克力低,甚至更高!

对比来看,黑巧克力的确是碳水更少(糖放得少),吃起来也不如牛奶巧克力甜。

但它的可可纯度更高,这就意味着脂肪也更多。

黑巧风味浓郁,偶尔吃吃没问题,但千万别以为吃它能减肥。

06

素肉脂肪含量可能比五花肉还高

有人总觉得吃肉容易胖,为了能解解馋,会选择买点‌‌‌‌‌‌“素肉‌‌‌‌‌‌”吃。

素肉通常是用豆制品加调味料调制成肉的口感,从原料上来看的确脂肪比肉低。

但看看这款的配料表,脂肪含量超过居然30%,快赶上猪五花了。吃2 块素肉(50 克)大概就有1 碗饭的热量。

猪五花的脂肪也不过30.6%。

的确,想要做出肉的口感和风味,脂肪真少不了。怕胖的人呀,还是选择乖乖吃肉,或者选择相对低脂的素肉吧。

05

果蔬饮料也是饮料,糖含量不低

果蔬汁看起来是好喝又‌‌‌‌‌‌“健康‌‌‌‌‌‌”的饮料,一次喝下五六种水果蔬菜,还挺划算的?

但是让我们来看看这款产品的配料表和热量,不仅添加了白砂糖,热量都快接近汽水了(某品牌500 毫升碳酸饮料215 千卡):

一颗苹果(按170 克中等大小)的热量大约是85 千卡,而一瓶混合果蔬是它的2.5 倍。

即使是未添加糖的果蔬汁,其中的糖来自于水果本身,也依然是不推荐的。参照世界卫生组织对于糖摄入的建议,果汁中的糖也属于游离糖范畴,应该被限制。

另外,果蔬汁通常把蔬果中宝贵的膳食纤维过滤掉了,实在是可惜。比起果蔬汁,还是吃完整的水果更健康。

04

果蔬脆片里三分之一是油

大多数的蔬菜水果热量相对较低,对减肥很友好,但果蔬干……就不一定了。

为了让果蔬干的口感更为酥脆,不少产品都会将果蔬片进行油炸处理。

蔬菜中的脂肪含量不超过1%,而蔬菜脆里面的脂肪竟然超过了30%,这是放了多少油……

另外,部分果蔬干为了口感,糖和盐也没少放。

要想吃到健康一点的果蔬干,注意选择‌‌‌‌‌‌“冻干‌‌‌‌‌‌”型的,且尽量挑配料表中除了蔬菜、水果没有别的成分的产品。

03

重口味魔芋热量并不低

魔芋(也被称为蒟蒻)的主要成分是人体不能消化的纤维,热量低到可以忽略不计。

而且它的饱腹感超强,减肥的时候替代部分主食,是不错的选择。

但魔芋本身味道比较寡淡,市面上不少产品都走上了重口味的路线,油、盐、糖都没少加,比如下面这款:

好好的零热量主食添油加醋一番,热量暴涨,而且钠含量还高得吓人,一包下去一天的盐摄入量就超标了。

想减肥还是买正宗、无添加的魔芋丝、魔芋结或者无糖的魔芋果冻吧。

02

软欧并不比普通面包热量低

传统欧包和普通面包相比,在制作工艺上少了不少油和糖,算是面包界的‌‌‌‌‌‌“贵族‌‌‌‌‌‌”。

在国外通常是拿来当主食吃的,热量和我们知道的馒头、米饭接近,它的用料并不会很复杂,口感也会比较韧。

引进到了国内之后,为了满足更多人对面包松软口感的期待,出现了改良后的所谓‌‌‌‌‌‌“软欧‌‌‌‌‌‌”。

大部分欧包都添加了不少配料,参考某良心卖家提供的热量值:1 个200 克未添加特殊配料的欧包热量至少在550 千卡,要是再加上配料,那真是……

软欧的热量通常还会来自于内馅的奶油奶酪、肉松这些脂肪高的食材。虽然确实不额外加糖,但会使用蜜豆,沙拉酱等,含糖含脂肪的高热量原料。

觉得松软好吃,味道美滋滋的软欧,热量真的都不低。

01

10块粗粮饼干等于3碗饭

粗粮饼干往往给人的印象是糙糙的口感,膳食纤维很高的样子。

拿某电商平台销量Top 的粗粮饼干来看,膳食纤维100 克里有6.2 克膳食纤维,的确不低。

但是……吃这些膳食纤维的同时,也吃掉了相当于3 碗饭的热量啊!

看下配料表的前五项:植物油和添加糖,哪个都没少放。其中脂肪含量有33%,和薯片有得一拼。

想补点膳食纤维,还是老老实实吃点杂粮谷物吧,另外,蔬菜水果多吃点也够了,热量还更低呢。

看到这里,是不是终于找到自己瘦不下来的原因了?