分类 饮食男女 下的文章

人生不能像作菜,把所有的料都准备好了才下锅。

皇城根下吃炒肝,一声过市炒肝香

在《舌尖上的中国》第二季《相逢》里有一段关于食物的描述:‌‌‌‌“大多数美食,都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。‌‌‌‌”在北京,我会端起一碗炒肝儿,品味着蒜香和...

苏州人的精致,全在苏式汤面里了

要了解苏州,首先要懂苏式汤面。常常说‌‌“南粉北面‌‌”,但苏州一直是中原汉人屡次南迁的首选目的地,面食文化早已刻进苏州人骨髓里。明明是个温婉的江南小城,吃起面来却丝毫不输北方。1头汤面,唯一能让老苏州蠢蠢欲动的食物苏州人内敛藏拙,出了无数才子佳人,却不兴王侯将相。自从吴王...

酒店自助早餐,一个姑娘拿光了所有鸡蛋

四年前的九月,我们一家去广西北海涠洲岛旅行。有一天入住一家画廊酒店,早上我们去酒店餐厅吃自助早餐,开头只有我们一家三口,很快来了一对年轻人。取餐时,我拿了两个煮鸡蛋,再去时,一篮鸡蛋都空了,找来服务员询问,因为是淡季,后厨也没准备更多。回到座位上,我看看刚来的一对年轻人,女...

“好吃”不是“very delicious”

大家回想一下,不管是在给歪果仁介绍中国美食时,还是在英文写作中,你有没有说过类似这样的表达:These food are very delicious.估计很多同学都看不出这句话哪里有问题,其实在英文中,如果要说什么东西非常好吃,直接说‌‌“delicious‌‌”就可以了...

乌干菜的味道

绍兴人对霉干菜的喜爱,真是到了无以复加的程度。民国时张载阳在《越中便览》中记述:‌‌‌‌“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,绍兴居民十九自制。‌‌‌‌”鲁迅兄弟对家乡的霉干菜都十分钟情,在作品中不止一次提到。鲁迅小说《...

送粥的唐小姐没安好心

刘先森已经30岁了。可是这几天,却被一股青春的余火,折磨的死去活来。他长牙了。医生是这样说的。医生拿着X光片给他看,最后一颗的大牙,在牙床中横顶着,要打乱他嘴巴相安无事的排序。医生喜滋滋地看着他,说:‌‌“这叫阻生齿,也叫智齿,一般人20多岁长,但30岁长,也算正常的。您要...

忠孝东路,意面与番茄酱·上

午后,与友人在台北忠孝路点了两份套餐,蛤蜊意面和起司蘑菇意面。意面内心柔软,非常适合加在奶油类酱汁中。汤汁稠粘、芬香,吃起来柔和软糯,丰腴滑顺。想起了一个流传甚久的故事,说意大利面是由马可·波罗从中国传入。几乎每个到意大利的中国人都喜欢拿这个‌‌‌‌“段子‌‌‌‌”来跟意大...

那一抹厚重的火腿香

又近中秋。挂在画室中的宣威火腿,已在艺术中浸润出几分灵性了。衍之要回甘肃老家过中秋,昨天下午下完课,特地把这只带有几分灵气的火腿拿到店铺中分解,一块块用真空包装装好,寄回甘肃老家,想让远在他乡的亲人们尝尝特属于云南的味道。我从小生活在昆明,每逢过年,都会有亲戚好友送来完整的...

深夜一馐肉骨茶

近几日也是雪花飘飘,白天胃口也同天气一般降到了冰点,一入夜却又无可奈何的作起妖来,什么萝卜糕、莲蓉卷、罗汉斋肠粉,油赞子都在记忆中闪上一闪。但这天气,却不如来上一碗热喇喇的,汤汤水水的东西来的实在,南洋的肉骨茶恰如其分,国服又暖胃。最开始听说肉骨茶还小,以为是用茶叶炖的骨头...

写作课:虎皮青椒

在网上看到一位家长说自己的孩子写作文很困难,连300字都凑不足。于是打算给孩子看我写的《虎皮青椒》,希望孩子能从中学习和借鉴。这是很多家长经常会做的事情。孩子苦于无法完成作文,家长就找来一些他们认为的好文章,让孩子看看别人是怎么写的。所以,孩子不但要面对来自‌‌“别人家孩子...