冬至闲说吃羊肉 2019年12月22日 良知修行 25 冬至喝了羊肉汤，寒夜睡觉心不慌。记得10多年前毕节市冬至的习俗还是吃狗肉。那个时候，即使是平常的日子里，嵩山路整条街狗肉馆一家挨着一家，从街头一直到街尾。如果天气寒冷去的话，生意好得还要排长队。回想那个时候，狗肉馆在这条街的繁荣景象，现在想来仍然令人怀念不已。说到吃狗肉，全... 阅读全文 0 评论
广东人的命，都是肠粉给的 2019年12月21日 some-itech 9 人在异乡，胃在故乡！你有多久没有吃到故乡的早餐了~贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、四川成都的肥肠粉……每一座城市都可以寻觅到一些极具特色，令人难忘的早餐。毕竟人间烟火味，极为抚凡人心！广东早餐，完全就是一种炫富的存在。其丰富程度，超乎你的想象。随便列举几种，艇仔粥、虾饺... 阅读全文 0 评论
“滋啦”一声油泼面 2019年12月18日 some-itech 8 恋上油泼面，是大学毕业后在城中村租住的那段日子。工作的不确定，让囊中羞涩的我尽量去选择吃面。那是一家小面馆。店主是一对中年夫妇。虽然一大早他们就忙着做准备，但中午井喷式的吃饭人群，仍让他们忙得团团转。每次，在吃饭的等待中，我总喜欢看男人扯面的过程。根据女人报的大小碗数，男人... 阅读全文 0 评论
吃个新鲜 2019年12月12日 魏新 15 不管是可以吃的，还是不能吃的，新鲜，总让人由衷地喜爱。它自带一种天然的活力，包含了稀有、珍贵、易逝，让人迷恋的风情万种。入口之物，不论贵贱，凡新鲜，必有其独特的魅力。刚从树上摘下的水果，比冷库里存放的不知好吃多少倍。连亚当和夏娃都忍不住要吃，孙悟空也是，用法术定住了美艳的七... 阅读全文 0 评论
有酒有肉有菜有饭，人生岂不快哉 2019年12月03日 耕宇 18 想写写东北菜。转念一想，“东北四省”（东北应该还包括内蒙古一部分）的菜终究还是有所不同，就像语言与文化一样，赵本山所代表的“东北话”和二人转只能算是辽宁话和辽宁风俗，黑龙江则自成一体，黑龙江话与辽宁话泾渭分明，与普通话基本一致。而吉林地处中间地带，难免灰色，一半像黑龙江，一... 阅读全文 0 评论
好一碗汤饭 2019年12月02日 some-itech 15 隔夜的饭，凉在锅里，翌日清晨，兑入开水，没过米饭，然后大火烧滚小火焖之，直到水饭交融，锅底的火成就剩饭和水的一段好姻缘，吃了之后，热乎乎的，若是冬日，是贴心贴肺的暖。汤饭可以物尽其用，前一日剩了菜汤，用汤直接炖饭，烧出的饭滋味更佳。或用新鲜的青菜叶，剁碎，与饭同烧，比隔夜菜... 阅读全文 0 评论
撒进岁月的芝麻盐 2019年12月01日 some-itech 9 依稀记得幼时，每年忙完了秋，母亲都会把刚收上来的芝麻，用簸箕簸出杂质，淘洗干净，放到烧热的大铁锅里用小火慢慢炒熟。我经常以借烧火的名义，坐在锅台前，帮着往锅底续上一把草，更多的是闻锅里那散发出的香味。母亲手里拿着一个笤帚疙瘩，在锅里不住地翻炒着。芝麻在锅里“啪啪”地... 阅读全文 0 评论
这个时节适合一些温暖的饮品 2019年11月29日 some-itech 23 小雪，十月中，二十四节气中的第20个，雪还未盛。雨遇寒，将霰为雪。雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏，飞扬弥漫为小雪。小雪时节寒气加重，宜御寒保暖，喝茶也不宜寒凉，绿茶、黄茶就不建议各位茶友品饮了。再说，春季的绿茶，储存到现在风味也稍稍变差，如果买来的口粮茶没有在春夏二季将它们喝... 阅读全文 0 评论
小雪之日，当有白茶相伴 2019年11月25日 some-itech 8 一杯白茶是对冬日最好的慰藉。那白茶的样子粗朴，就像秋天的干树叶，泛着枯黄，乱糟糟的，蓬松一把。热水倒下去，叶片慢慢浸润，仿佛活了过来。不起眼的枯黄叶面，释放出香气。白茶，尤其是有些年份的白茶，其香气都很收敛；它不像绿茶、红茶那么犀利，而是温温吞吞的，厚实的，不缓不急，连绵不... 阅读全文 0 评论
为什么饭店吃完以后特别口渴 而家里饭菜不会 2019年11月24日 some-itech 10 我从事过厨师工作，也干过餐饮。所以你说的这种情况，其实是很普遍的，那么我来给你分析一下为什么？为什么外面的饭菜不咸，吃完以后口渴而家里的饭菜不会1外面的饭菜炒制过程与家里不一样大家都知道，饭店炒菜讲究“旺火热油”，而且过油的菜非常多，基本为了成熟的快，有时候... 阅读全文 0 评论