潮汕美味的终极奥义：两个字 2024年05月27日 瘦马SoMe 8 潮汕，蘸酱 “百科全书”既要有夏日海风，适宜休闲度假；又要有花式美食小吃，连吃一个月不重样；还要有不限量水果自由…… 放眼全国，最符合条件的当属 —— 潮汕地区。世界美食之都潮州，广东海鲜名城汕头，一味猪脚饭火遍全国的揭阳，潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开，使得潮州与汕头、揭阳... 阅读全文 0 评论
怀念放肆吃薯片的日子 2024年05月25日 灯灯达 8 对我而言，薯片曾是必不可少的，甚至可以说，没有薯片就没有零嘴的灵魂。在此，要对曾经我那些不喜欢吃薯片的小伙伴们道歉。在那时我片片金黄香脆的思维里，你们都是一些我无法理解的人，至少在零嘴这个领域，我不能与你们交流，无法与你们分享快乐。喜欢香口的习惯，应该多少“遗传”自我的父亲... 阅读全文 0 评论
守卫荷包蛋 2024年05月24日 瘦马SoMe 0 当看到几十个整齐划一的荷包蛋预制品，以冷冻独立包装的方式出现在眼前时，我震惊了。荷包蛋这么简单，但餐厅都懒得做了吗？荷包蛋，无需技巧，敲开蛋壳立刻成型，堪称中国人学会的第一个菜谱… 虽然我也曾经怀疑过，为什么如今快餐小吃店里的荷包蛋长得都大同小异，味同嚼蜡，但直面它们都是“... 阅读全文 0 评论
炖出好喝的汤：美味破解 2024年05月21日 阿淇博士Dr. Achi 8 汤怎么煮才好喝？善用什么样的食材能炖出美味的汤？煮出拉面的浓郁白汤秘诀为何？清澈的西式高汤，该如何做？无论煮哪种汤，到底要炖很久才会好喝？本文透过食品科学的概念来谈煮汤的关键步骤。Q1：要炖出美味的汤，用哪一种食材最好？a.皮，b.肉，c.骨头A：肉。动物的风味来自于肉所富... 阅读全文 0 评论
窗外挂着袋羊肉 从冬到春 2024年05月17日 陆庆屹 8 天气时冷时暖，路上有人还在穿棉衣，就有人穿衬衣了，有点季节错乱的感觉。一个晴朗的中午，阳光映得屋里很明亮。我们打开窗，一边吃饭，一边听昌熙送给我的磁带。吃到半途，哥说：「过两天去找昌熙玩吧，就是不知道这家伙回学校没有。」没想到，下午的时候，「这家伙」就背着书包来了，他出现在... 阅读全文 0 评论
天天红烧肉，顿顿女儿红 2024年05月10日 张佳玮 8 电视剧《武林外传》里，佟湘玉的小姐妹韩娟来访，装腔作势跟佟湘玉攀比，佟湘玉也跟她铆上斗富。比如，韩娟阴阳怪气道：“这肉啊是真不能吃。”一边的莫小贝，明明饿得不行，还只能配合佟湘玉打肿脸充胖子的作风，故作悲愤：“天天红烧肉顿顿女儿红，这哪是人过的日子嘛！”—— 其实心底里是：... 阅读全文 0 评论
我的土豆炖排骨的心得体会 2024年04月28日 瘦马SoMe 0 刚学做饭的时候我老是听我妈妈强调火候，说如果想要炒鸡炒鸭做得好吃，必须要炒干水分爆到位，不然就会有腥味。但这个火候怎么拿捏，什么叫炒干水分我真的不太懂，感觉好像炒变色了，那应该就差不多了。但是炒出来的排骨，就是有味道，调料跟配菜的味道是分开各是各的味儿…… 炒的鸡，鸡毛味，... 阅读全文 0 评论
一家海边的咖啡吧 2024年04月27日 青松絮语 1 去外地出差，与朋友小聚，她带我到一家海边的咖啡吧。到咖啡吧之后，我连连感叹这里风景美得像油画。咖啡吧面朝大海，占据了最佳位置。外面游人熙熙攘攘，但是只要进到店里，一切便安静下来。坐在这里往外看，仿佛是从一个世界旁观另一个世界。朋友和我坐在靠窗的位置，看海聊天。朋友说，这一带... 阅读全文 0 评论
明明是白开水，为什么叫茶 2024年04月26日 fy清河人家 0 作为阜阳人，不知道大家注意没有，在日常生活中，特别是上了年纪的人，总有人把白开水叫作茶，比如烧水叫烧茶，打水叫冲茶。明明是白开水，为什么叫茶？作为阜阳人，我也是百思不得其解。不过，这也让我开始关注了这个现象，并查阅的有关资料，也走访了不少老人，如今算是弄明白了大概是咋回事。... 阅读全文 0 评论
谷雨闲情：赏花王 饮香茶王 2024年04月22日 容乃加 0 每年在4月19日到21日之间，清明的节气棒子将交给下一棒——谷雨。在这节气中，天赐百谷雨水，田地里的谷物秧苗得到大量雨水的滋润与灌溉，将快速生长，所以称“谷雨”，反映百谷得到生命能量而快速滋长的生机。宋代陈元靓在《岁时广记》一书中就有这样的说法：“谷雨者，言雨以生百谷。”《... 阅读全文 0 评论