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酱菜，可以化腐朽为神奇夏天，植物和人同步打蔫儿，鸡鱼肉蛋看都不愿多看，更别说吃了。白米清粥，滋味又太寡淡，何以佐餐？只有各式酱料可以担当重任。我在餐桌上摆了一瓶蕃茄酱，一瓶豆豉酱，这样一来，即使是炒白菜，也能被我弄出大菜的味道来。豆豉酱颜色是极深的黑褐色，豆豉历历在目，表面...

过年八事总有人问我年是怎么过的，我想不如写篇文字，谁问给谁看，省得说来说去重复自己。待提起笔来，忽想到清人李光庭在《乡言解颐》中写过的‌‌“新年十事‌‌”。‌‌“新年十事‌‌”写的是当时的风俗，我写的‌‌“春节八事‌‌”是个人过年的惯例。一、郊区集市走一走自上世纪八十年代末...

吃灶糖，记得嘴甜说好话儿农历腊月二十三，常被中国大部分地区，特别是北方，称为‌‌“”，也叫祭灶节。小年距离除夕仅有七天。小年夜一过，整个华夏大地便通通进入了张灯结彩、红红火火的‌‌“春节模式‌‌”。中国的传统节日多与天上的神仙，和地下的美食有关。那么小年这天，有什么传说？可...

"碗里的食品“无比的美味‌‌“我吃过用盘子盛的相同的饭菜‌‌”纽约人莉莉·库宁（Lily Kunin）最近告诉《纽约邮报》，‌‌“味道就没那么好。‌‌”其他人也称盛在碗里的超级食物沙拉和健康食物味道就是‌‌“更胜一筹‌‌”。对很多人来说，这个断论听起来完全无厘头—...

吃一碗碗仔翅，你会更爱香港“记得早先少年时/大家诚诚恳恳/说一句是一句清早上火车站/长街黑暗无行人/没有翅的碗仔翅冒著热气”芒种是要下雨的，接连几天的大雨扫去了热气，清晨的胃平添了几分馋意。我倒腾著跑到便利店找吃的，居然还有碗仔翅，可惜味道一如想像中的乾瘪，只剩醋酸和谷氨酸...

大俗大雅红烧肉记得，看过一本书名颇为奇葩的《中国养猪史》，别的已经忘记，唯一记得的内容就是里面提到了中国人大概从新石器时代就开始养猪作为肉食了，在余姚河姆渡遗址还有考古遗迹证明饲养猪、食用猪。想想，黑面郎陪着中国人，大概应该超过五千年了。虽则其貌不扬，但是确实其味甚佳。前几...

我吃过的面，比你走过的路还长在中国，讲的是南米北面，实际上面并不仅限于北方，而是通行南北，正如《舌尖上的中国》里说的，面食是‌‌“南与北的共宠‌‌”。面食里最有讲头的就是面条，各个地方似乎都有本乡本土的特色面条，使得面条种类极其繁多。我的老家天台是典型的南方小城市，却照样有...

生菜与莴笋是近亲莴笋是中国较普遍的蔬菜之一。有些地方叫莴苣，其实莴苣是菊科莴苣属的统称，既包括我们称之为莴笋的茎用莴苣，也包括我们称之为生菜的叶用莴苣。生菜和莴笋，的的确确是近亲关系，这有悖于直觉，可见直觉不可靠。莴笋主要吃其肥大的茎，有特殊的鲜甜味。英美人认为这种鲜甜兼有...

夏日便当拯救计划：吃得方便卫生又健康夏日炎炎，各位厨艺小天才们可能快要放弃带饭上班了~夏天的便当会面临种种考验。卫生问题是头号难题，细菌和夏天简直是绝配，一不留神就疯狂繁殖；而在炎炎夏日做饭本身也非常劝退。因此，在这篇文章中我们将进行夏日便当拯救计划，既奉上让你吃得卫生舒心...

菜瓜，那是盛夏的果实每年的这个时候，老家的菜瓜该熟了。记得在童年盛夏时，乡村里没有冰棒，唯有菜瓜可以给我们消暑和零食。菜瓜的脆嫩多汁和它带给我们的满足感，便是那时最美的记忆了。炎热的夏天，菜瓜是在田间地头挥汗如雨农人随手可摘的解暑佳品；也是村民们忙碌一天后餐桌上必不可少的佐...