来一杯“冬日版本的柠檬茶” 2021年12月09日 金语 137 最近很多茶饮品牌都在上“姜”：茶百道上新仔姜凤梨，甜荟上新红糖姜姜鲜奶茶。有的品牌，姜类饮品排到冬季销售TOP5，有的占4成销量。但也有研发担心，如此个性的口味，消费者接受度不高、价值感弱。用“姜”做茶饮，今年能成为流行吗？茶饮门店值得上这款... 阅读全文 0 评论
伴着你吃饭 2021年11月28日 沈嘉柯 75 我是喜欢吃饭的人，从不挑食，因为我知道我不只是在吃食物，更是吃着自己能够感知到的快乐与美好。张小娴在《友情的猪油》里写道：“深夜两点钟来到猪油捞饭吃夜宵，本来没什么心机，但是一边吃一边听蔡澜说笑话，忽然觉得，有朋友真好。只要受一点苦，就有很多朋友关心你，甚至愿意熬夜陪你... 阅读全文 0 评论
很短时间做不出好菜来 2021年11月28日 庄力 91 我觉得认真烧菜做饭，做自己喜欢吃的菜肴是一件很有趣的事。对于我来说，有时候认真起来往往趋于陶醉，而且做出来的菜如果得到别人的谬赞感觉很有成就感：）另外，下厨房不光能解决温饱，还能长知识。对经常下厨的同学，你会对各种配料，各种食材了如指掌，知道自己的胃口在哪，下餐馆便能随易指... 阅读全文 0 评论
完美西餐的细节汇总 2021年11月27日 瘦马SoMe 97 吃西餐的六个M第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的... 阅读全文 0 评论
开一锅传家老卤 2021年11月20日 凯特猫菲娅 78 大概很少有不爱卤味的人吧。一味好卤应该是各种食材与时光共同沉淀的味道，层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。但市面上的老卤，能真正用心为你大锅大瓮、专业调香的少之又少，更多是打着旗号却靠盐、味精、来处不明的肉类和blablabla来刺激味蕾。怀着对卤味的哀愁，去年冬天... 阅读全文 0 评论
解密重庆小面 2021年11月17日 瘦马SoMe 129 说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，吃着那是个香... 阅读全文 0 评论
来一杯冰牛奶 降降火 2021年11月16日 蔡浩杰 117 “新鲜牛奶……”大叔颇有想法，夏天晨起专供冰牛奶，这般顺应时节的营销，令牛奶多了一丝魅惑，虽口感与平日相差无几，但能在日头晒醒美梦，起床气甚重时，来一杯冰牛奶，仿佛也降了火。小时候的宵夜多是牛奶。小学之前在老家住着，半夜两点多准时醒来喝牛奶。母亲从黄色的小木桌下面掏... 阅读全文 0 评论
吃货们分享的买菜挑菜经验 2021年11月15日 今天吃什么 131 @朱腾1鱼类就看眼睛，，眼睛的水分就保证鱼的新鲜程度。新鲜鱼的眼珠亮而微有凸起，不新鲜鱼的眼珠下凹而无光；2观其鳞。新鲜鱼的鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜鱼的鱼鳞脱落，且表面发暗；（其实海鲜好多没鱼鳞的，淡水鱼带鳞的多）3触摸鱼的表面。新鲜鱼的表面粘液丰富发滑，不新鲜鱼的表面... 阅读全文 0 评论
中餐与葡萄酒，不是那么好搭配的 2021年11月12日 酒哥 73 关于葡萄酒与美食的搭配，其实我们之前说过很多，我总结一下就是：如果搭配不好，再好的酒也品不出她的品质。如果我们大概学会了品酒，那么接下来更需要关注的便是与食物的搭配，寻找美食与美酒之间的最佳结合。在法国、意大利等西方国家，对酒与食物的搭配是很讲究的，甚至已经成为一种传统和习... 阅读全文 0 评论
煲汤的时候，人会显得特别温柔 2021年11月09日 Windy Ye 65 记得早些年看过一个美食擂台节目，参赛的有个二十多岁的女选手，一头乌发绾在脑后，斜斜地插着根筷子。年纪虽轻，厨艺却极好，一路过关斩将。她善煲汤，常常是对方火急火燎地煸炒炝锅，，她却不紧不慢地炖着汤，时不时舀一勺尝尝味道，一脸从容，显得温柔极了。摄像的大哥，估计也是被这画面迷... 阅读全文 0 评论