梁实秋：过年要在家乡才有味道 2022年02月01日 梁实秋 99 过年须要在家乡里才有味道。羁旅凄凉，到了年下只有长吁短叹的份儿，还能有半点欢乐的心情？而所谓家，至少要有老小二代，若是上无双亲，下无儿女，剩下伉俪一对，大眼瞪小眼，相敬如宾，还能制造什么过年的气氛？北平远在天边，徒萦梦想，童时过年风景，尚可回忆一二。祭灶过后，年关在迩。家家... 阅读全文 0 评论
寻年味，川味腊肠里有故乡 2022年01月31日 瘦马SoMe 113 切开一根四川麻辣香肠，肠衣里包裹的鲜辣咸香慢慢的舒展开来，热腾腾的香气沿着锅盖的缝隙四下奔窜。一定要趁烫，趁香肠刚出锅，立马用筷子扎住一头，手起刀落，肠衣包裹的肉片殷红鲜亮，再经莹润的油迹衬托，勾得人总忍不住边切边吃。好吃的香肠，是有秘方的刚进腊月，满心念着的都是四川麻辣香... 阅读全文 0 评论
腊味·年味·家 2022年01月27日 红心闪闪小蜜蜂 79 当看到对楼家窗户有香肠的身影时，一年又悄然滑了过去。从小到大，南方人或说川渝地区的人们，对香肠都是情有独钟的。因为，自香肠灌制始，便是团圆。香肠，以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。听起来挺容易，但做起来需要技术。在记忆中，一家三口是灌不好香肠的，需... 阅读全文 0 评论
开心了要吃 伤心了也要吃 2022年01月26日 瘦马SoMe 72 新冠封城期间许多人都表示，没事宅在家里总想吃东西。人与食品的关系错综复杂：吃是必须的，但吃多了又会后悔。有时，我们还经常纠结，什么该吃，什么最好别碰。食物不但给我们提供营养和能量，还能慰籍我们的大脑和情感。我们开心了可以大吃一顿，郁闷忧伤了也希望能从食品中获得一丝安慰。什么... 阅读全文 0 评论
吃一菜食二肉 御寒补阳 2022年01月24日 瘦马SoMe 73 “大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”\大寒表示天气极冷的时节，此时会出现冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是一年的轮回之眼，暗藏着生命的转折之机，此时，要做好养生工作。大寒习俗，你知道几个？1、尾牙祭，“尾牙”，是国... 阅读全文 0 评论
早餐前的总时间 2022年01月23日 王路 105 小时候，我挺不喜欢我爸的一个习惯：每天早上醒来，穿了衬衣，靠在床头，盯着电视机发呆。电视机是关着的，他就那么坐着不动，也不起，足有半个小时之久，等到我妈把饭菜端上桌子，一遍遍说菜都凉了，他才起身。我问老爸：“每个人早上起床都要做的第一件事是什么？”他猜了刷牙洗脸叠被... 阅读全文 0 评论
馄饨是最具人间烟火气的食物 2022年01月22日 乔北 73 我一直不大喜欢吃馄饨，因为它的格调不够清。一碗下肚，怎么回味都充满了白面的沉味和猪肉的腥味，和在一起，就是浊。与黄米清粥比起来，实在就像走卒之与隐士，差一个层次。开始尝试馄饨是在看了一则广告之后。我不知道那是多少年前的公益广告了。一个漂亮女孩下夜班回家，骑着自行车要经过一条... 阅读全文 0 评论
奶酪通心粉是从哪儿来的 2022年01月21日 亚当·格雷厄姆 83 我去了瑞士施维茨州度假胜地弗隆阿尔普施托克（Fronalpstock），在寒雾笼罩的阿尔卑斯山上享用了一顿便餐。我在垫子上擦了擦弄湿的靴子，走进弗隆阿尔普施托克的峰顶餐厅（Gipfelrestaurant）。这是一家木屋山间旅店，位于白雪皑皑的瑞士阿尔卑斯山边缘，俯瞰幽绿的... 阅读全文 0 评论
情到深处，鲜咸难分 2022年01月21日 云匠 62 如果说，嫁出去的女儿是泼出去的水，那我一定是一瓢又咸又涩的海水，泼落在长江以南的淡水河畔，免不了几分落寞。但随着时间的游走，我身上带来的那份苦涩味道被日渐稀释，自然觉得轻松许多，但也忧心，是不是海水最美的鲜味也将要被淡忘？***菜干饭，彻底征服贪婪无比的舌头每次回娘家，或是... 阅读全文 0 评论
这样搭配着吃 奇妙美味 2022年01月14日 瘦马SoMe 82 汤圆煮好沥干放进牛奶里一起吃，芝麻汤圆花生汤圆红豆汤圆奶黄汤圆配牛奶都很棒。没有馅儿的小汤圆推荐桂冠小圆子，特别糯，煮好以后无论加牛奶还是配芒果＋椰汁都是一绝，我还尝试过搭配阿华田，也超好吃！小时候最爱吃的东西：水磨年糕直接蒸熟，沾白糖吃。人间美味我觉得。炒年糕啊炸年糕啊都... 阅读全文 0 评论