便当相伴 日本特色的奇幻铁路之旅 2022年03月26日 艾丽莎•帕哈德 91 当我穿过东京车站蜿蜒的走廊时，我感觉自己像一个朝圣者，在开始真正的征程之前进行一场热身之旅。我前往的是铁路便当界的“麦加圣城”——这些铁路便当专为长途火车旅行设计，装在盒子里，非常可爱。和周围熙熙攘攘的人群一样，我要赶火车，而上车前的最后一件事就是给自己买一份旅途中... 阅读全文 0 评论
包子：乾坤袋里妙味多 2022年03月24日 瘦马SoMe 104 一年之际在于春，一日之计在于早晨的包子。纪录片《早餐中国》里有一句经典台词：“只需早起，你就能找到故乡。”一座城市的苏醒时间常常与遍布街角的早餐店同步。包子铺半拉的门帘，漏出点点微光，香气漫游，暖意盈盈。忙碌的老板们总是在寅时闻鸡起舞，撸起袖子二话不说，投身于一场浩大的面粉... 阅读全文 0 评论
为什么上海人一定要喝咖啡 2022年03月21日 毛利 77 为什么上海人一定要喝咖啡？昨天微博上有个很好笑的热搜，上海我要买咖啡啊。看到这热搜前，因为小区暂时不封，家里从不喝咖啡的福建人，非常友好地邀请我，走，要不要出去喝杯咖啡？这情况实属罕见，结婚这么多年了，也就今年出现一次。充分说明，只要你在上海住，你对咖啡的热情就会水涨船高，... 阅读全文 0 评论
一看到这些野菜 我就想起故乡 2022年03月20日 周作人 87 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。日... 阅读全文 0 评论
像孩子一样的吃早餐 2022年03月19日 小蘑菇一样傲娇 121 每天早上醒来想到的第一件事就是吃早餐！这种想法在眼皮睁开的一刹那便如浪潮一般涌入脑海，满脑子都是挥之不去的吃吃吃，再也没有脑容量去想别的事，对我来说一切事情都只能是早餐之后的了。如此强烈的想吃早饭，倒不是因为养生专家痛心疾首指出那些不吃早餐的危害，只是单纯需要满足一下对神圣... 阅读全文 0 评论
开春第一鲜，江南腌笃鲜 2022年03月18日 魏水华 76 “笃”并不是一个普通话里的汉字，几乎所有包含“笃”字的词语，都来自南方方言，比如“病笃”“笃定”“笃实”等等。甚至普通话的发音音调（笃dǔ），都是不准确的。它是古汉语里的“入声”，把舌尖和嘴唇团在一起，发出一个爆破音，才算到位... 阅读全文 0 评论
家常食材造就了这口鲜掉眉毛的汤 2022年03月14日 蔡浩杰 108 “夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”本帮菜，腌笃鲜，鲜掉眉毛。顾名思义，腌笃鲜即腌肉与鲜笋的炖煮。腌笃鲜的“笃”字，在江南地区便是“焖”的意思。单看菜名，似乎能听到焖煮中的声响，咕噜咕噜，鲜美都溢开来了。春生万物，新鲜食材是人们所渴求的。春笋... 阅读全文 0 评论
米粉粉丝粉条米线 连吃一周不重样 2022年03月12日 瘦马SoMe 63 粉是一种广大人民群众非常喜爱的食物，如今粉的种类是多种多样，按材料和形状分，有米粉、粉丝、粉条、宽粉，按做成的美食分，有酸辣粉、螺蛳粉、肠粉等，光吃粉，就能连吃一周不重样！01米粉和粉丝/是完全不同的两类/这么多种粉，它们都是同一类食物吗？其实并不是。我们现在常见的粉，主要... 阅读全文 0 评论
火锅里咬起来咯吱咯吱的“贡菜” 2022年03月08日 沙漠豪猪 120 人人都有一张吃火锅必点菜单，有人贪慕牛羊肉的鲜嫩，有人爱恋应季蔬菜的鲜甜，而我却沉迷于贡菜“咯吱咯吱”的口感不能自拔。那么问题来了，贡菜到底是什么菜？01贡菜/不止出现在火锅里/日本的居酒屋里经常提供一种下酒小菜——芥辣章鱼，它的主料除了章鱼，还有一... 阅读全文 0 评论
当油泼面撞上了日式拉面碗 2022年03月07日 瘦马SoMe 65 去年年底疫情期间点开业主群，冲击我的不仅是谁家扯了裤带面和简单复刻了肉丸糊辣汤，还有晒图中盛放五花八门食物的餐具。如同每个时代都有专属的流行趋势，有时候从一个人喜欢听什么音乐，就能约略猜出他的年纪。餐具也同样如此，只要留心观察，就能一瞥不同世代的独特品味。盛着凉菜的搪瓷盘，... 阅读全文 0 评论