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见过人恨爹恨妈恨社会班主任初恋女朋友，但恨外婆的似乎稀罕。大概慈母大人的慈母大人等于慈母大人的平方，又不像爷爷奶奶有培养孙子安邦定国维护世界和平的大欲望，无欲则刚，因此我周遭朋友连我在内，都比较亲外婆。不只中国，全世界电影里某些反社会反人类的机关枪男人，一般回忆往事时也都酷...

延庆山里夏天爱吃酸饭。把好好的饭焐酸了，用井拔凉水一和，呼呼地就下去了三碗。山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻坐的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条...

北人不大吃带壳的软体动物，不是不吃，是不似南人之普遍嗜食。沈括《梦溪笔谈》卷二十四：‌‌“如今之北方人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。庆历中，群学士会于玉堂，使人置得生蛤蜊一篑，令饔人烹之，久且不至。客讶之，使人检视，则曰：‌‌‘煎之已焦黑而尚未烂。’坐客莫不大笑。‌‌”...

平时炒菜用的是‌‌“未成年‌‌”苦瓜，它在成熟之后是甜的。其生存策略就是在未熟时请你不要吃它，等成熟后再吃，有利于种子传播。动物们进化出苦涩味觉来识别一些有毒物质（生物碱、重金属盐等），未成熟的苦瓜就是冒充了毒物的味道，避免被提前吃掉，却被万恶的吃货（划掉）人类识破了……（...

狼牙土豆这东西，好像从来没在北方流行开过？没有像它家乡周边那样，一条马路有恨不能十来个摊子。不过，在流行各地的火锅、麻辣香锅、麻辣烫里，这种被切成大波浪样的土豆倒是常见得很。作为能独当一面的小吃，而不是作为配菜，狼牙土豆还是值得说道一小句的。它太简单了，三两样物什，就能撑起...

绿树浓荫蝉声嘶，暑热蒸人在三伏。从我记事起，酷夏入伏的第一天，母亲照例要做一锅凉面给我们消暑解馋。为了这一锅凉面，母亲从上一年的秋天就开始准备了。从田里割回家的芝麻杆，母亲小捆扎好，竖立在墙根边晒透，然后找一床旧布单，芝麻捆朝下不停地抖，抖出来的芝麻粒，母亲仔细地除去杂质，...

在买不到生椰拿铁的第N天，我索性决定来扒一扒‌‌“生椰‌‌”的前世今生好了。01生椰到底是什么./‌‌“生‌‌”在哪？‌‌“椰‌‌”在哪？/要不说起名字是门学问呢，椰奶+咖啡的搭配其实并不新奇，在盛产椰子的东南亚早已是常见操作。而在今年夏天，摇身换了个‌‌“生椰拿铁‌‌”的...

我一直有个迷思：茉莉花茶里到底要不要有茉莉花？没有花，又为啥要叫茉莉花茶呢？现在流行的花果茶又和花茶有什么关系呢？01花茶里的花/不是只有茉莉花/用小纱囊装上茶放入莲花花心，夜晚莲花闭合，第二天开放时再取出茶。茶叶吸收了花香冲泡起来香韵尤绝。这是沈复记录在《浮生六记》中文人...

我时常一个人坐着喝茶，同一泡茶，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，过了第五泡就失去味道了。这泡茶的过程令我想起人生，青涩的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壮年，以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年。我也时常与人对饮，最好的对饮是什...

每到春风又绿江南岸的时候，清溪河边的东南湖湿地，一片翠绿。各种野菜蓬勃地生长起来，有荠菜、苜蓿菜、马兰、芦蒿....。然而春天吃野菜，芦蒿才是首选。芦蒿又称水蒿，柳叶蒿，具蒿之清气、菊之甘香，鲜香脆嫩，诱人食欲。苏东坡的两句诗‌‌“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘‌‌”中的青...