最好的滋味是耐人回味 2022年09月02日 紫健 75 每个人心里都有一场无法替代的饕餮盛宴。留学的时候，我常吃饱喝足才有勇气打开那部红遍大江南北的美食纪录片，还尽量挑在白天，以此避开异乡深夜里对食物翻滚的思念。某种程度上讲，七情六欲中，食欲最为凶残难以抵挡。刚上大一的时候，我不会想到自己会喜欢饭堂里寻常的那碗老火汤。里面的原料... 阅读全文 0 评论
人生的味道，是慢慢卤出来的 2022年08月29日 梁淑娟 112 红烧鸡爪，千张疙瘩烧肉，红烧鲫鱼，板栗烧鸡，是小时心头最爱的几样菜。放学回家饥肠辘辘，推门先叫声“妈！”伸头但见厨房桌上有一样，立时书包往沙发一扔，米饭蔬菜便都不必吃了，嗦完骨头一总堆在小方桌上了事。爸爸总是笑着听我叽里哇啦讲些学校琐事，舀两勺赤褐色... 阅读全文 0 评论
小豆冰棍，3分一根 2022年08月23日 张映勤 94 “小豆冰棍，3分一根”，这是我少年时期经常听到的吆喝声，这声音就像一阵清凉的风刮到心里，对我充满了诱惑。小时候，一到夏天，我最大的心愿就是手里能举着一根小豆冰棍。可惜的是手里1分钱也没有，我舔着嘴唇，咽着口水央求着姥姥：“给我买一根吧，就一根。”任凭我怎么软... 阅读全文 0 评论
黄的瓜 2022年08月21日 魏新 79 黄的瓜有诸多，如蜜瓜、甜瓜、木瓜、香瓜等，然而，这些看着发黄的瓜都不叫黄瓜。叫黄瓜的，偏不黄，至少吃时是绿的，真发黄就不好吃了，成了传说中的老黄瓜。老黄瓜不刷绿漆的话，倒可煲汤，广东人常这么做，据说营养价值高，但我总觉得煲汤的黄瓜不是黄瓜，黄瓜就应该一直绿着，顶花带刺，修长... 阅读全文 0 评论
手气好的，便腌制得了好蛋 2022年08月20日 鲁西阿东 70 有亲友从老家来，带来一些鲜藕，母亲极是高兴。晚饭的时候，煲了一锅鲜藕排骨汤，还未及开锅，一股鲜香味就盈满了整间屋子。母亲不禁感慨：“就是这个味道，还是老屋的东西好啊。”听闻此言，不知不觉念起许多东西来。故土天门，处江汉平原腹地，自是鱼米之乡，所生水产也极为丰茂。藕是... 阅读全文 0 评论
放不下的味道 未曾失去的爱 2022年08月15日 林箬 61 三鲜酿豆腐。有段时间因为时运不佳，没什么钱。但是两个吃货又嘴馋又要补充营养，需要多吃点蛋白质。那时候我就做三鲜酿豆腐。做一大盘大概5 块钱的肉，3 块钱的豆腐。肉加上香菇，木耳，葱，姜末一起剁成馅儿。钱不紧张时我还会放冬笋。但是因为要省着花，就常常只有香菇木耳。放点生抽盐巴... 阅读全文 0 评论
慢的食物 2022年08月11日 鱼小玄 79 胡兰成在《今生今世》中有一段这样写：“母亲叫我剪桑叶，要照她的样一把理齐了剪得细，因为乌毛蚕还嘴巴小。她教我溪边洗白菜，要挖开菜瓣洗得干净，上山采茶，要采干净了一枝才攀另一支来采。”读到这段的时候，我的心早已挪到厨房去了，那里炖着一锅极为磨蹭的汤，在我看来一切都因为... 阅读全文 0 评论
生了啥个角落，吃啥个饭 2022年08月10日 张佳玮 82 这是句无锡话，我外婆最爱说的两句之一，大概意思是生在哪里，就吃哪里的饭；另一句是逢无可奈何到让人好气又好笑时，她就摇着头，手拢着肚子拍两下，说：笑笑吧！除了笑笑还有啥个办法呢！我外婆是常州人。她们那代人喜吃鳝鱼：切段儿红烧，勾芡，配蒜头，鳝肉炖入味了就细嫩滑软、肥润鲜甜。整... 阅读全文 0 评论
那一个早晨我爱上了豆腐脑 2022年08月09日 麦牙唐 97 只有得不到的和已经失去的，才是最好的。被查出左肾结石时，要忌口豆制品，才真是心灵暴击。从这一天开始，每次看见豆皮儿干子、豆腐脑，对我而言都是一种诛心之劫。在所有豆制品里头，我最爱豆腐脑。也许与我爹有关。爹在我的记忆里面有好长一段空白期。那段时间里，他只是个概念，存在于家里面... 阅读全文 0 评论
茶叶蛋 二种煮法 一样相思 2022年08月08日 念青唐古拉山 66 茶叶蛋算是传统小吃，很多人记忆中都留着它的温度。出远门坐车、坐船，或者出去郊游，都会揣上三五个，最难忘的是即将远行时母亲给我们装进行囊、或者出门前母亲追出门来硬塞进我们兜里的那几个。按说茶叶蛋这种不入流的小吃，没有可书之处，但有二个理由让我对它钟爱有加：一是童年美味，记忆太... 阅读全文 0 评论