最爱荠菜香 2022年09月11日 曹春蕾 72 大姨从老家捎来开春后的新鲜荠菜，满满一大包，用白色尼龙袋仔细捆好，份量很足，虽不是什么值钱东西，却包含了大姨满满的牵挂与情谊。每年春风复苏之时，家乡的土地开始解冻变软，到惊蛰前后，地里的荠菜经过整个冬天的潜伏，倔强地探出身体，迅速长大，此时的荠菜最为鲜嫩可口，剁馅包饺子，搅... 阅读全文 0 评论
月饼五大门派恩仇录 2022年09月10日 风物君 66 当你和朋友就“人生一月”究竟是硬皮、酥皮还是冰皮，广式、苏式还是京式，甜口、咸口还是甜咸口等问题艰难达成共识后，你们甚至还没触及具体的馅料！这种考验学识阅历的硬货，哪有人敢轻易尝试？体贴的风物菌值此中秋佳节，特来送上温暖，替大家梳理一下中式月饼的奇幻江湖。中... 阅读全文 0 评论
西红柿有颗勇敢的心 2022年09月09日 杨博闻 93 我最喜欢吃的家常菜是西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋汤不同，一千个人可能煮出同一种味道的西红柿蛋汤，烧出的西红柿炒鸡蛋味道却不尽相同。我爸烧西红柿炒鸡蛋时，用的是急火快炒。放很多的酱油，鸡蛋翻炒很长时间，一旦停止翻炒，稍微焖一会儿，就能立刻出锅。鸡蛋外表略微焦黄，里面嫩... 阅读全文 0 评论
缺爱的人，请好好吃一顿 2022年09月07日 野象小姐 73 之前看张春的书，描绘每种普通食物巅峰好吃的模样，简直叫绝！比如我们的垃圾食品伴侣，可乐与薯条，“可乐冻到出现柔柔软软冰沙的时刻，大口小口都能吃到它，是梦幻可乐。薯条刚出锅，脆脆的，热热的，蘸又凉又奶的冰激凌，必须一口吃到”。一日三餐热馒头，你有细心体味过它吗... 阅读全文 0 评论
为什么西红柿没以前好吃了 2022年09月06日 瘦马SoMe 99 你是否也有过同样的经历，在蔬果店看到货架上又红又大的番茄，在射灯映照下十分诱人，不自觉地买了两斤，回到家里洗净，冰镇，等待多时，满口生津，就从冰箱里取出。为了防止汁水四溢，还特意拿了张纸巾垫着，举起一颗最饱满的红果，一口咬上去。可接下来的感受让人错愕，皮厚、无汁、没有沙瓤，... 阅读全文 0 评论
这么做西餐很平替 2022年09月06日 乌鸦乌鸦 113 我做人的基本路线是：1.小气。能省则省，决不能为西餐重新置办一套东西。2.虚荣。就爱听好话，要经常请人吃饭，让别人称赞我。3.求同存异。在烧菜这个领域，目前的世界形势是在迈向大和解、大融合，我们要乘着时代的步伐，书同文车同轨菜同盘，向着把世界饮食整合成一个体系的目标前进。在... 阅读全文 0 评论
一次饭局的幸福与不幸 2022年09月04日 晚情 70 朋友R的新房子落成，邀请我们过去暖居，聚聚人气。我们今年也在装修房子，只是尚未搬进去，所以对别人的装修效果特别感兴趣，加上R烧得一手好菜，在双重诱惑下，我和先生高高兴兴地赴约了。除了我们，她还邀请了另外两对夫妻。R的老公怕我们无聊，拿出两副扑克牌，让我们打升级（南方的一种打... 阅读全文 0 评论
贴点秋膘:什么季节吃什么 2022年09月04日 mobbn 102 老北京人的饮食习惯颇具特色，一年四季，讲究什么季节吃什么。时至金秋之际，气候渐转凉，度过了酷夏桑拿天气的人们食欲逐增，慢慢有了好胃口。此时，恰好到了庄稼成熟，果实飘香，丰收在望的时候。京郊的玉米、稻谷，高粱等作物陆续收获；大枣、核桃、白梨、柿子开始采摘，各种农副产品也应时上... 阅读全文 0 评论
我爱吃酸菜 父亲也爱 2022年09月03日 骆瑞生 96 我母亲很会泡酸菜，因为我和父亲都很爱吃，我和父亲吃菜颇一致，首先每顿都要吃有叶子的蔬菜，第二最好有一碟凉菜，但是在我家一般不是碟，而是碗，用大碗来装凉菜，但是亦会被我们吃完。在吃凉菜上我还胜父亲一筹，一般有了凉菜后我就不大吃别的菜了，就一直吃凉菜。我母亲听说寺里的和尚就专吃... 阅读全文 0 评论
玩弄味道的有趣工作： 调味师 2022年09月02日 维罗尼克·格林伍德 112 如果没有调味师，食品味道不会很好或者无法长时间保持。因此，调味师们调配了各种味道，让加工食品具有特定的风味。当玛丽·怀特（Marie Wright）早上去上班时，她想到的是冰淇淋、苏打水或伏特加——甚至可能是蛋白质奶昔。她在想它们尝起来是什么味道，但她的方式却与众不同。她脑... 阅读全文 0 评论