别拿萝卜不当好菜 2023年01月02日 fy清河人家 93 按说，萝卜一年四季都有见到，但人们偏偏却喜欢吃冬季上市的萝卜，阜阳便是如此。有道是“冬吃萝卜夏吃姜”因为这个时候的萝卜特别的水灵，尤其是生吃，咯嘣咯嘣脆，好吃。阜阳人吃东西嘴刁，吃萝卜就能看出来不一样。什么天津的大萝卜、北京的心里美，山东潍县青萝卜啥的，似乎不屑一顾。要吃就... 阅读全文 0 评论
过年呀 不就是为了吃些老味道么 2023年01月02日 饕客小馆 85 被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”的著名作家、散文家、戏剧家、京派作家，当然也是美食家的汪曾棋先生，写了不少关于里下河地区的民俗、物产和美食的文字，每每读后，都感到十分亲切，身同感受。最近读到他写的“咸菜茨菰汤”和他与茨菰的故事，不禁让我... 阅读全文 0 评论
川菜一直被误解 2022年12月31日 音乐与山考槃在涧 119 就历史来说，川菜其实一直被误解，要么说成是辣，要么说成是麻辣川菜的真正传统是百菜百味，不拘一格正宗的川菜、川菜师傅，都会说川菜有多少多少味型有很多味型，现在没有多少人会做了不过这些味型里，大多数都会带点辣味，尤其是对于一点辣不吃的人来说对于能吃辣的人来说，这点辣味又不够辣川... 阅读全文 0 评论
年味里的相思:烟熏腊肉 2022年12月29日 史良高 93 坐在书房的飘窗边，手捧《王小波作品精选》，鼻翼间竟传来一阵阵浓郁的肉香。那种香，很特别，烟气与肉香杂存。直到傍晚出门散步才发现，原来小区墙外有人用柏树枝在熏腊肉。架子上烟雾袅绕，火塘里火星跳跃，大人孩子脸上都洋溢着笑容。喷香的腊肉为什么要拿烟熏呢？问一位打扮时尚的婆婆，婆婆... 阅读全文 0 评论
南方有南方的精致 北方有北方的讲究 2022年12月23日 清河人家 69 二十多年前，我到北京时，曾在街头的一家面馆吃过一次炸酱面，暂且不论其正宗不正宗，但随着时光流逝，炸酱面的味道至今还在舌尖环绕，让人念念不忘。前不久，我再去北京，心想，到北京去一定再吃一碗炸酱面。尽管在京时间太紧，但我还是挤出时间，跑到胡同里寻了一家杂酱面馆坐了下来。不大一会... 阅读全文 0 评论
照例是一壶普洱 2022年12月21日 艾小羊 117 在我咖啡馆里喝普洱茶的这对男女，每周来一到两次，至少在前五周，我无法判断他们的关系。如果说是情侣，他们似乎并不需要情侣所必需的私密氛围，即使店里人多，也毫不在意，大大咧咧地在一张喧嚣的桌子旁坐下，一壶普洱，加一两份点心，你一杯我一杯。当普洱茶冲出的颜色变成浅棕色，点心盘子也... 阅读全文 0 评论
网上流传的盐蒸橙子有用吗 2022年12月20日 瘦马SoMe 112 最近，很多人都窝在家里默默抗疫。有人在社交平台分享起自身探索的“偏方”，从电解质水到盐蒸橙子，这些食物对缓解新冠症状真的有用吗？不少人在“阳”了后都有发烧症状，吃了退烧药后能喝咖啡吗？总结：01发烧会导致身体大量出汗，适当补充电解质有利于身体恢复；02菠菜、... 阅读全文 0 评论
圣诞节甜一甜吧 2022年12月20日 夏榕 93 如同全球华人在中秋节会吃月饼一样，那么圣诞节即将来临之际，对于法国人来说，他们一定要吃的圣诞传统甜品是什么呢？在今天的节目中，让我们来谈谈相关话题！劈柴蛋糕bûche de Noël在圣诞节去法国人家做客，我们会发现吃甜点时主人总会从橱柜里端出一截劈柴蛋糕招待客人。过去人们... 阅读全文 0 评论
晚来天欲雪，能否去吃面 2022年12月20日 绿妖 76 晚上，天冷，用被子将自己裹得严严实实地看影碟，是日本片，伊丹十三导演的《蒲公英》。故事从一个雨夜开始，卡车司机五郎跟他的朋友夜间行车，朋友读一本小说读到饥肠辘辘，哀求停车吃面。那部小说是这么写的：一个年轻人，向一位做了40年拉面的老先生请教怎么吃面。好，热气腾腾的汤面端上来... 阅读全文 0 评论
百年美味法国牛轧糖Nougat 2022年12月19日 罗拉 68 牛轧糖传统配方高质量的鲜花蜂蜜与薰衣草在厚重的铜制成的大锅里慢慢融化后，加入打成莫斯的鸡蛋清这就是牛轧糖最基本的配方。在蒙泰利马地区有众多牛轧糖手工艺制造者，他们会告诉你加入平衡蜂蜜是最关键的，特别是在蒙泰利马周边的德龙（Drôme），阿尔代什（Ardèche）和沃克吕兹（... 阅读全文 0 评论