戳鱼冻子 嘴嘴鲜 2023年05月08日 王树兴 112 在北京的高邮人有一次聚会，饭桌上就一盘雪菜黄鱼说到了家乡的大咸菜煮草鱼头子，说到了汪老。有一位离乡三十多年的，定以为汪老喜欢隔顿的咸菜煮鱼，“戳鱼冻子，多赞啊，嘴嘴鲜！”这位老兄当天晚上回去就把自己的微信昵称改为“戳鱼冻子”。高邮人将鲫鱼叫做草鱼，相邻的兴化... 阅读全文 0 评论
没了咸菜 人生还有什么滋味啊！ 2023年05月05日 王小懒 94 1就“酱”婶儿北京的豆腐脑中有一小撮咸菜碎，吃在嘴里“咯吱”“咯吱”，豆汁儿油条边儿上，也定会有一小盘咸菜丝儿，有人喜欢加点香油，有人喜欢加点辣油，还有人喜欢配点香菜。这些不同形态的小咸菜都有一个共同的名字“水疙瘩”，水疙瘩削皮后经历酱汁的洗... 阅读全文 0 评论
皮带馅儿半斤倒也吃得下 2023年04月30日 铁铁铁铁铁鱼 119 19 岁那年我坐了一夜的绿皮火车，从济南到烟台去找刘莎莎。出来烟台站就是大海，我站在大堤上愣了好一会儿，刘莎莎长高了不少，白裙子下面鼓鼓的，她写信的时候没跟我说。她先是伸手想拥抱，我耳根子滚烫，稍微侧身躲了一下，她笑嘻嘻的，然后拍了拍我的胳膊。两年没见她了，从中学毕业，各自... 阅读全文 0 评论
烤摊上 年轻人假装不再忧伤 2023年04月23日 孙旭阳 83 烤摊上 年轻人假装不再忧伤大约十二年前还是十一年前，记不清了，韩寒在博客上抱怨，大意说，当时的年轻人在方圆十里之内，很难找到一个励志故事。没过几年，韩寒就把自己活成了一个励志故事。试图为他贴上某些标签的南方系媒体人和热血文青们，就此失去了一位精神偶像。这或许不是坏事。花无百... 阅读全文 0 评论
一年的甜蜜:葡萄月令 2023年04月23日 汪曾祺 106 葡萄也有自己的四季，只是我们往往意识不到。如果没种过葡萄，我们不会知道葡萄原来是需要这么费心才能长好的水果。美食家汪曾祺告诉你他自己过去种葡萄的回忆。一月，下大雪。雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。葡萄睡在铺着白雪的窖里。二月里刮春风。立春后，要刮四十八天“摆条... 阅读全文 0 评论
如果你去淄博吃烧烤 2023年04月22日 铁铁铁铁铁鱼 121 一篇旧文，如果你去淄博吃烧烤，别忘了尝尝博山菜。鲁菜里有一个派系，淄博的博山菜。有些人说是鲁菜起源，有几个传说，但也不是严谨的考证。但博山菜绝对算是鲁菜原教旨主义。有几个菜的正宗的确是有史可考，譬如爆腰花，如果说爆腰花，我从南吃到北，从济南饭店吃到丰泽园，没有一个某个山旮旯... 阅读全文 0 评论
什么火灾？还是去淄博吃烧烤吧 2023年04月20日 张所长 91 昨天，北京万里无云。偶尔打开短视频，都是去淄博吃烧烤，食客们狂欢的画面。网红们在画面里搔首弄姿，说淄博人太热情了。监管者在画面里信誓旦旦，说谁砸了淄博的招牌，就砸了他的招牌。媒体们说，淄博烧烤爆火背后有高人。这种多方的良好互动，充满烟火气，还给人感觉生活幸福，岁月静好。但是... 阅读全文 0 评论
翘嘴白是有遗憾的鱼 2023年04月18日 董改正 74 汪曾祺在写《故乡的食物》中，念念不忘三种江鱼：鳊鱼、白鱼、鳜鱼，白鱼“尤重翘嘴白”。询问了方家，再查资料，不禁哑然失笑，原来翘嘴白，我小时候却是经常吃。翘嘴白是俗名，形象生动，充分显示了民间语言的表达力。体细长，侧扁，背部几成直线，通体鱼鳞亮白，嘴翘起。分布很广，江河湖泊溪... 阅读全文 0 评论
到了晚上就想吃宵夜 2023年04月05日 张佳玮 105 世上有些东西很神奇：如果没有，你也不会太难受。但你一旦知道房间里某处有，就会情不自禁觉得，没了此物就不行。越是夜深，越是如此。百爪挠心，蠢蠢欲动，在邪恶的欲望边缘来回试探。比如，一碗泡面。以前在无锡，经常如此：夜了，在房间看书。我妈忽然敲门，伸头进来：“饿不饿？”我... 阅读全文 0 评论
夏天的第一颗杨梅 2023年04月04日 在云上唱歌 116 突然就意识到，夏天真的已经到了。今年的第一颗杨梅，来得比往年都迟一些。只有到了夏至，才是吃杨梅最好的时光。一颗一颗跟乒乓球样的，肥厚、丰盈，是一种有骨有肉的丰盈，用手捏起一颗，也沉甸甸的质感，含进嘴里，鲜甜的汁液恣意横流，像含着一只花洒，而那酸甜，不光是水分充足，它是正经八... 阅读全文 0 评论