碳水 + 碳水 = 快乐 2023年07月14日 某个张佳玮 35 西安的老前辈说，搭配可以很多。米皮、凉皮、肉夹馍、炒米，可以互相搭配：滑溜、浓郁、松爽，口感不同。这位前辈还跟我比划，说他但凡回去，要这么吃：肉夹馍，先吃两口酿皮子，开胃醒神，酸爽得冲鼻子；肉夹馍吃个虎背菊花心，就得一大口下去，连馍带肉，脆而又浓。重庆，我2007 年去，住... 阅读全文 0 评论
小炒小滋味 小炒小确幸 2023年07月10日 饕客小馆 32 在寻常日子里，有几道小炒菜可能是千家万户菜单里必备的，比如西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝等，可以说已经普及成国民菜式，家喻户晓，脍炙人口，经久不衰。至于鱼翅鲍鱼燕窝那些个大菜，毕竟需要大制作，需要专业化，不仅费工费钱还要场地设备，咱们老百姓也只能偶尔做做，打打牙祭，或是到大酒店里... 阅读全文 0 评论
脂肪配碳水 好吃没朋友 2023年07月09日 深溪虎堂 58 它就是土豆，一种来自南美的宝贝，拯救了地球上很多饥肠辘辘的人们，改变了世界历史。土豆的做法可以说是千变万化，写本书都说不完。不过最近尝试了一道新菜，方便又好吃，味道超一流，迫不及待的想要拿来分享给诸多吃货，毕竟我们都是一家人。黄油煎土豆，啧啧啧，看看这名字，脂肪配碳水，好吃... 阅读全文 0 评论
一碗老豆腐，是清晨的光 2023年07月08日 商脑筋 33 每个早起的清晨，我都喜欢穿着凉爽的运动衣，拿上几个叮当作响的钢蹦儿，到楼下慢跑几圈，然后来到早已冒着热气的早餐摊，排上三三两两的队伍，喝一碗烫嘴的牛肉汤，或吃几个焦香的水煎包，一顿闲散又热闹的早餐，仿佛拥有特殊的魔法，可以给今天一个漂亮而有力的开始。有时也能遇上点缀着红红绿... 阅读全文 0 评论
福楼拜笔下的美食 2023年07月08日 罗拉 29 1857年福楼拜发表了他首部长篇小说《包法利夫人》，属于他文字生涯中最重要的作品之一，他曾经对朋友说过小说中的女主人公爱玛（包法利夫人），就是我。小说中包法利夫人代表那种对缥缈浪漫的幻想带来致命的诱惑，她那种缺少沟通的爱随着时间让她丧命。《包法利夫人》书中对艾玛喜欢或讨厌食... 阅读全文 0 评论
夏天喝酸梅汤夏天喝绿豆汤 2023年07月06日 梁实秋汪曾祺 45 夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。……信远斋铺面很小，只有两间小门面，临街是一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，地道北平式的装修，进门右手方有黑漆大木桶... 阅读全文 0 评论
我有一碗粉，足以慰风尘 2023年07月02日 朱茱 71 每一个漂泊在外的湖北人，最想念的莫过于家乡的早点。因为武汉开埠极早，所以百年前当地人就养成了早上外出就餐的习惯，进而影响到了大部分湖北区域。也因为此，湖北的早点极其丰富，各式粉面浇头、面窝、汽水粑、三角糖包、锅盔、豆皮、糊汤粉、蛋酒，从煎到煮到炸，林林总总，说起来能咽下无数... 阅读全文 0 评论
闲聊几句东北菜 2023年06月28日 菊厂刘掌柜 57 闲聊几句东北菜刚才我去一家常去的东北菜馆打包，老板娘跟我这个老客户聊了几句。第一句，哎吆妈，又要下雨，深圳这天儿是不是捅漏了呀，天天下雨，还是专挑饭点下，愁死了，从 3 月下到 6 月底，都没咋停过。然后说还是你们自提的我们喜欢，做某团平台的被扣的太多了，我都想下了不做了，... 阅读全文 0 评论
张嘴，真乖，再来一口 2023年06月26日 我爱红烧肉 31 张嘴，真乖，再来一口到现在都还记得，小的时候，爸爸在送我去上幼儿园的路上，会途径一家很有名的牛肉面馆。那家牛肉面馆的生意很好，店里人多得总是坐不下，很多顾客都会拎着店里多余的长脚凳到店外，把凳子当桌子用，然后蹲坐在一个更矮一点的小马扎上，呼哧呼哧地吸溜着面条、米粉，再配点面... 阅读全文 0 评论
青菜是必点的 2023年06月25日 韩磊 61 芥菜的“芥”，广东读如“盖”。宋本《广韵》说：古拜切，列在去声部中。声母g，韵母ai，去声，读“盖”。不过语言随时代发展而变迁，现代汉语各种词典中，已经二音并列，读哪个都行。云南芥菜有大有小。吾乡地处滇东北，主要吃大芥菜，称作“青菜”。白水煮出来，打糊辣子蘸水吃，原汤苦中带... 阅读全文 0 评论