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人们对好吃的认知，大体一致，否则饭就没法吃到一块去了。比如“鲜”，就是一个好吃的标准。一众多食物中，鸡汤公认最鲜美，但前提是要有咸味。无一丝盐的淡鸡汤，没人会爱喝，盐放的太多，汤又齁又苦，更与美味沾不上边。因此，咸味适中的鸡汤，谓之“鲜”，无论是何身份地位，无论男女老少，都...

做人像红酒我们年轻的时候，嫉恶如仇。这当然是青年人最大的好处，他们天真，不受世俗污染，喜欢就喜欢，讨厌就讨厌，没有中间路线。年纪渐大，好与坏的界限模糊了许多，这也不是坏处，只是人生的另一个阶段。初入社会，同事中有一些看不顺眼的，非即刻置对方于死地不可。别人讲你几句，马上想诛...

我从小学时代就爱读苏东坡。非常奇特的是，当时读古文都不懂，唯独苏东坡，一读就懂。原因应该是，不管是诗词、文章，苏东坡总是用最简单的文字描写最深刻的情感。因为文字简单，大人小孩都能感动；因为情感深刻，每次读都能读到不同的境界。更重要的原因是，苏东坡是生活家，他的写作是植根于生...

民以食为天。美食行家挑出以下八种世界最贵的食材，讲讲这些“吃一口可能倾家荡产”的东西，和背后有哪些故事。藏红花想来一点异域风情、让你单调的白米饭立刻美到金灿灿？加一小撮藏红花吧。藏红花又被称为“红金”。其实，单从重量价格比来看，藏红花的价格还要高过黄金。小小的东西为什么这么...

夜里没有心情读计划中的书，随手翻开《古诗十九首》，看看那些熟悉得不能再熟悉的句子，还是有一些不同的感触。翻到《行行重行行》，读到最后“努力加餐饭”时，眼睛忽然就湿润了。这样简单的几个字，让我在一瞬间想起了许多。那是我以前不曾在意的简单句子。而此时，这几个字却击中了我心中最柔...

许多人或许不知道，在以“麻辣”著称的川菜中，被视为最上乘的一道菜，却没有半点麻辣。清水白菜。清水白菜又叫开水白菜，由一百多年前清宫川菜御厨创作。常见的大白菜心，煮于烹制方法极为繁复的高汤而成，口味清鲜醇香，品相淡盐素净，上得了国宴。作为四川农村长大的孩子，我不曾品尝过清水白...

我登上一列露天的火车，但不是车，因为不在地上走；像筏，却又不在水上行；像飞机，却没有机舱，而且是一长列；看来像一条自动化的传送带，很长很长，两侧没有栏杆，载满乘客，在云海里驰行。我随着队伍上去的时候，随手领到一个对号入座的牌子，可是牌子的字码几经擦改，看不清楚了。我按着模糊...

潮汕地区美食众多，潮菜馆在全国也是遍地开花，然每次在他乡见到潮菜馆，居然没有亲切感，总觉得被摆上高堂的菜品没了烟火气，仿佛被关在欧式小洋楼里的王琦瑶，多了几分不切实际的傲气，实在不该。世人在两样东西面前都平等得卑贱，一是生命，一是美食。所有标签，在美食面前都被撕烂，生命在美...

馄饨，全国各地叫法不同，巴蜀地区称之为抄手，华南广东一带称之为云吞，包面。按道家之意，馄饨作为面与馅料的包和，在沸水中似云朵飘忽，如“浑之一气，阴阳不分，以合和为貌”，称其为“阴阳混沌”，再被国人加上食字旁特指其为食物。馄饨的历史悠久，最早出现在西汉时期，主要用来祭祀。发展...

初识绍兴，还是少不更事的年龄。相信很多小伙伴们跟我一样，对于绍兴的认知还是起源于初中时的课本。即使没有去过绍兴，但脑海中还有着关于绍兴清晰的画面。从百草园到三味书屋，从小桥流水到粉墙黛瓦，从乌篷船到社戏，处处都流淌着关于江南水乡的风韵。鲁迅先生关于童年回忆的文章，是我们成长...