只剩下了团聚和吃 2024年02月03日 毕淑敏 2 过年时人的表情和心情，各不相同。怀旧是一种，怅然凝视的。收到礼物是一种，欣喜而感动的，或许还有得陇望蜀。总结经验教训是一种，庄严且若有所思，也许夹杂着忿忿不平。洗心革面下决心从头再来的又是一种，捶胸顿足咬牙切齿……其实这都是年的附加值，和年无关。年最朴素的意义只有一种——对... 阅读全文 0 评论
东北人吃大酱 万物皆可蘸 2024年01月24日 爱家居的小吃货 0 一方水土养一方人，东北大酱滋养着广袤黑土地上数以万计的世代百姓。要问什么最能代表东北味道，那一定非大酱莫属。无论是在历史还是现代东北人的生活中，大酱一直都扮演着一个十分重要的角色。东北菜的酱香味儿离不开大酱的功劳，在历史长河的演变过程中，大酱也成为了东北饮食文化的一部分，世... 阅读全文 0 评论
因为一份青菜吵起来 2024年01月18日 跳海大院 0 广东人不能没有青菜，就像非洲不能失去广州。广东人不仅对青菜有着严格的标准，而且视青菜如命。毕竟生活在这片快十二月还穿短袖的热土上，祛湿降火便是广东人进食的终极奥义。因此，吃青菜就和饮凉茶、煲靓汤一样，成为了生活必需。前不久，我去了一趟南疆，由于是和几位北方搭子同游，所以在进... 阅读全文 0 评论
大雪过后，腌了一刀肉 2024年01月17日 钱红莉 1 大雪过后，腌了一刀肉，五花连带一根肋排。菜市最贵的黑猪肉，一刀斩下，百余元。店家根据比例抹了盐，我拾回家又抹了一层花椒，放不锈钢盆内密封，搁北窗空调外机上，静置一周后，挂出露台晾晒。晴晴雨雨间，寒风一来，渐渐地，这刀咸肉便也干了，随之散发出无与伦比的香气。这气息，远远的，闻... 阅读全文 0 评论
软儿梨，兰州冬日的哈根达斯 2024年01月16日 曹晏 2 软儿梨，是需要耐心等待的。所有果实春种秋收，唯独它在立冬后成熟。果实其貌不扬，不像别的季节那样娇艳欲滴，就是黑黑圆圆硬邦邦的一张禁欲脸，似乎跟甜美沾不上边。可是当它在温暖处化开消融后，却带来了柔软、清甜，那一口惊艳，很好的诠释了深藏不露这个词语。大寒前上市的软儿梨，都是急着... 阅读全文 0 评论
吃相 2024年01月08日 梁实秋 0 一位外国朋友告诉我，他旅游西南某地的时候，偶于餐馆进食，忽闻壁板砰砰作响，其声清脆，密集如联珠炮，向人打听才知道是邻座食客正在大啖其糖醋排骨。这一道菜是这餐馆的拿手菜，顾客欣赏这个美味之余，顺嘴把骨头往旁边喷吐，你也吐，我也吐，所以把壁板打得叮叮噹噹响。不但顾客为之快意，店... 阅读全文 0 评论
吃上这两道热食，这个冬天就暖和了 2024年01月01日 郭绍帅 0 北方的城市只有在纷飞的雪幕中，在哈出的白色雾气中，在脚踩在积雪的咯吱作响声中才显现出她独有的厚重与温情，这个时候的太原恍惚就成了并州。也每每到这时候，一切冒着热气的吃食就与寒意相映成趣，成为勾人的小妖精，让人欲罢不能，一碗热气腾腾的羊汤，一个咕嘟着豆腐、丸子、烧肉的砂锅，一... 阅读全文 0 评论
圣诞节的味道就像中餐 2023年12月30日 海恩斯 0 蘸着鸭酱的炸虾蛋卷的甜味。鸡肉、生姜和卷心菜馅的饺子热气腾腾。牛肉炒饭和左宗棠鸡飘出了香味。这是路易斯安那州新奥尔良圣诞节那天座无虚席的Miss Shirley's Chinese Restaurant的厨房里作出的一些菜肴。在美国的假日里，大多数餐馆都会关门歇业，让顾客和... 阅读全文 0 评论
冬至，到底该吃什么 2023年12月22日 张佳玮写字的地方 0 冬至，到底该吃什么呢？北方朋友说：饺子。我家乡无锡的长辈说：汤圆。我家乡无锡的老派汤圆个头极大，除非有多来A 梦那样的大嘴，很难一口一个——题外话，无锡的小笼包和馄饨也如此硕大。汤圆馅儿大致讲究四色：芝麻馅儿，南北都有，磨细如流，浓稠香滑。豆沙馅儿讲究个膏腴丰润，聪明的老板... 阅读全文 0 评论
一碗永远都吃不完的线面 2023年12月21日 跳海大院 1 后来他才意识到，每一次他为自己的进食摁下暂停键，都给了线面无限繁衍的机会——要想吃完这份大餐，就不能给线面留机会。这像个看不到头的死循环，每次他重新坐回餐桌前的看见线面的时刻，都会像是还没动筷子的那刻。有自知之明的博主会量力而行，只扔个两捆进锅。她了解的只是自己的饭量，她不... 阅读全文 0 评论