胃永远指着家乡的方向 2023年01月21日 陈晓卿 7 母亲每年都做酱，黄豆煮熟，拌上很多炒面，平铺在大大的竹匾上，一寸来厚。折来马鞭一样长相的香蒿，那是一种有刺激气味的植物，洗干净后均匀码放在黄豆上。天很热，三四天，黄豆和蒿子之间便布满了白色的霉菌，像蜘蛛侠弹出来的丝，那是微生物在活动。这时候的黄豆表面已经开始发黏，像日本的纳... 阅读全文 0 评论
柠檬的鸭子 2019年06月28日 陈晓卿 23 到南宁一定要找鸭，柠檬鸭。说到柠檬鸭，我第一个想到的却是苏慧伦。沈宏非有次在全聚德吃饭，鸭子进炉之前，大师傅有个仪式－－在鸭坯上练书法－－于是沈老大很冲动，突发奇想，打算在上面用蝇头小楷抄写苏慧伦《鸭子》的歌词全文。想着你可能去谁或谁怀里胡闹猜搞的我无法呼吸明明是好天气却感... 阅读全文 0 评论
寒夜觅食 2019年03月09日 陈晓卿 7 北京迟到的初雪。已经凌晨四点，下楼，坐进驾驶室。方向盘冰得锥心，仪表盘显示车外温度零下六度。往手心儿里哈了口气，是不是应该安慰一下自己的胃呢？很犹豫。北京的饮食发展布局非常不均衡，键入“宵夜”两个字，得到的检索结果，东部饭馆的名单厚的像字典，而西部只有寥寥几... 阅读全文 0 评论
陈晓卿:一个人的面馆 2018年10月13日 陈晓卿 28 在府右街北口的把角，有家快餐厅，名字叫“延吉餐厅分号”，这是我最喜欢的饭馆，说起来你不信，粗略算一下，我去过这里不下千次！真的。关于这家餐厅，我甚至清晰地记得第一次和它的相逢。|1 |那是1982年，我的一个同学，北京妞儿，要让我明白他们北京“兴”吃什么。于... 阅读全文 0 评论
陈晓卿：粽子的地图炮 2018年06月10日 陈晓卿 8 据说戴高乐当总统期间，曾经这样抱怨过，法兰西太难整了，这是个连奶酪都要分成三百多种的国家。显然，戴高乐先生撒娇的时候忘记了世界的东方还有一个大国：中国。比方说粽子吧，有谁说得清中国到底有多少种粽子呢？几乎每个中国人内心都有一种“正宗”粽子，其他粽子都是异端邪说，而恰... 阅读全文 0 评论